Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ezagutzen duzu pizzak egiteko Italiako perfumea?

Según la preparación, el tipo de aceite y los ingredientes que se empleen, el resultado final de este aliño pizzero puede variar mucho

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2019ko apirilaren 15a

Emaiozu zure pizza alaitasuna cayenarekin... Ez dugu jakingo zer gertatuko zen Los Del Rioko 'La Macarena' konposatu zutenean Italian, baina ez Sevillan. Baina, agian, bere kanta ezaguna masen arteko herri txiki baten gainekoa izango zen: ogi mina, pizzak eta txigortzeak jateko garaian hainbeste joko ematen duena. Han, oso hedatuta dago plater horiei zapore txinpartak gehitzeko ohitura, eta ez dago jatetxerik edo janari-etxerik, mahaian dugun esperientzia poztu ahal izateko. Nola prestatu etxean? Jarraian dugu.

Zer du osagai horrek? Erantzun azkarra oliba olioa da eta "pican que pican" (Txile edo kaiena), nahiz eta Italia izan, oliba olioaren munduko hirugarren ekoizlea eta produktu honen aldaera gehien dituen herrialdeetako bat, ez da dirudien bezain erraza. Erabilitako olio eta pikante motaren arabera, emaitza desberdina izango da. Jatorrizko errezeta bila, sukaldean esperimentatzeko proposamen batzuk aurkitu ditugu. Ideia asko daude, baina elementu komun bat dute: kalitatezko osagaiak erabili behar dira beti. Generoa zenbat eta hobea izan, orduan eta hobea izango da emaitza.

Pizzero Cicchi maisuak estilo leuna eta gehiegikeriarik gabe prestatzen du: litro bat oliba olio birjina estra, 100 gramo piper italiar (mina), baratxuri-ale bat eta erromero bat (gustura). Piperrak aldez aurretik lehortzea gomendatzen du (eguzkitan zein labean) hezetasuna kentzeko, bakterio-arriskua gutxitzeko eta zapore kontzentratuagoa lortzeko. Gero, piku txikitan pika jartzen da eta sartzen ditu, haziak, botila edo kristalezko ontzi batean. Baratxuri-hortza xafla finetan moztuta gehitzen du, baita erromeroa ere, eta olioa gehitzen du. Ondo estali ontzia eta utzi nahasketa hiru astez leku ilun batean, giro-tenperaturan.

Bertsio xeheagoa nahi badugu, olio-kantitatea murriztu eta piper-kantitatea handitu dezakegu, txilak, kaiena edo piperminak erabili, edo pikorretan piperbeltza gehitu. Beste aukera bat da olioa su baxuan hiru minutuz berotu, piper zatituak bota (epela) eta hilabetez pausatzen utzi. Belar usaintsuak ere ongi etorriak dira, ereinotzetik ezkaietaraino, nahiz eta oro har ez den komeni gehiegikeriarik egitea, ez kantitateekin ez nahasketekin. Perfume onak bezala, olio pikante onena da eransten zaizkion elikagaien zaporea garestitu ez duena, gustua nabarmentzen duena baizik.


Para acceder a más contenidos, consulta la revista impresa.

Etiquetas:

olio

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak