Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Faseolamina, karbohidratoen xurgapenaren blokeoa

Uda hurbiltzen denean gehiegizko kiloak galtzeko kezkak ahalegin gutxi eskatzen duten eta berehalako emaitzak bermatzen dituzten laguntzen eskaera areagotzen du.
Egilea: xavi 2007-ko maiatzak 25

Faseolamina karbohidratoen eta, beraz, hartzen diren kalorien xurgapena murrizten laguntzen duen substantzia da. Baina, benetan eraginkorra da pisua galtzeko orduan? Badu kontraindikaziorik edo bigarren mailako eraginik? Substantzia hori duten produktuen publizitate-iragarkiek hainbat mezu dituzte: «Gozatu pastaz eta kontrolatu zure pisua», «Zergatik ez ogitarteko on bat, faseolaminari esker pisua kontrola badut?», besteak beste.

Zer da faseolamina?

Klinikoki probatutako substantzia bat da, dietak dituen karbohidrato konplexuen digestioa eta ondorengo xurgapena zailtzen dituena. Karbohidrato konplexuak zerealetan (arroza, artoa edo garia) eta horien deribatuetan (ogia, pasta edo gailetak), patatetan eta lekaleetan ugari den mantenugai energetikoa dira.

Faseolamina babarrun zuriaren zorroetatik ateratzen den proteina da. Fabaceae familiako Phaseolus vulgaris espeziea da, jatorriz Erdialdeko Amerikakoa eta Hego Amerikakoa. Bere ekintza-mekanismoa almidoiak digeritzen duen entzima inhibitzean datza, karbohidrato konplexuen digestioan inplikatzen baita. Entzima hori alfa-amilasa da, pankrean gertatzen dena eta organismoak janaria dagoela antzematen duenean heste meharrera askatzen dena. Alfa-amilasak almidoi-kate luzeak bere unitate sinpleenetan (glukosa) degradatzeko funtzioa betetzen du, kate horiek heste-hesia zeharkatu eta odolak zeluletaraino eraman ahal izateko, haiek aprobetxatzeko.

Faseolaminak entzima hori inaktibatzeko duen ahalmenak azaltzen du zergatik almidoi batzuk ez diren xurgatzen, eta ondorioz, dietak kaloria gutxiago ematen ditu. Gainera, zenbait ikerketak erakutsi dutenez, horiek janez gero, odoleko triglizeridoak ere zertxobait murrizten dira, %10 inguru.

Benetan eraginkorra da pisua galtzeko?

Gizakiengan irinak xurgatzeko egindako ikerketen arabera, faseolamina irensteak %66raino murrizten du almidoitik datozen kalorien xurgapena. Hala ere, pertsona bakoitzak emaitza desberdinak izan ditzake bere ezaugarrien, elikadura-ohituren eta bizimoduaren arabera. Klinikoki ez da albo-ondorio kaltegarririk hauteman almidoia xurgatzeko azterketan. Pisua galtzeari buruzko azterketetan, parte-hartzaileek tolerantzia ona adierazten dute, nahiz eta batzuek gas gehiegi izan ditzaketen.

Faseolaminak kaloria gutxiago xurgatzen dituela egiaztatu arren, azken emaitza pertsona bakoitzaren ezaugarrien, elikadura-ohituren eta bizimoduaren araberakoa izango da.
Emaitza horiek lortzeko gomendatutako dosia 500 eta 1.500 miligramo artekoa da, almidoi asko duten elikagaiak jan aurretik. Haren adierazpenen artean aipatzen da substantzia hori bereziki egokia dela elikagai asko kontsumitzen dituztenentzat, hala nola ogia, pasta edo patata, karbohidrato konplexu ugari baitituzte, hau da, almidoia.

Nolanahi ere, komeni da karbohidrato horiek neurriz hartzea, osasungarriagoa eta merkeagoa izan dadin, faseolamina eta antzeko kanpoko laguntzak hartu baino lehen. Horrelako produktuek ideia oker bat eragin dezakete: horiek hartzean, gainerako dietak ez du axola. Ez du ezertarako balio karbohidratoen xurgapena partzialki blokeatzen duten substantziak hartzeak, gero elikagai koipetsuak gehiegi erabiltzen badira. Hori dela eta, zalantzan jartzen da substantzia hori kanpoko laguntza gisa sartu behar dela, pisua galdu ez dadin. Dietaren akats errealak zuzendu gabe aldi baterako hartzen bada, galdu daitekeen pisua berreskuratuko da ezinbestean.

Judu zurian du jatorria

Faseolaminaren jatorria leka zuriaren fruitua da, lekak, eta oraindik berde daudenean berdura gisa hartzen dira. Helduta daudenean, berriz, sendatzeko ateratzen dira.

Erauzketa egiteko, elikagai gisa erabiltzen diren haziak bereizi eta gainerakoa eguzkiari lehortzen zaio. Prozesuaren ondoren, albumina, aminoazido, karbohidrato eta mineral kopuru handiak lortzen dira. Substantzia diuretikoen edukia ere oso handia da, hala nola flavonak edo faseolamina.

Babarrun zuria urtero hazten da. Hazkunde mugagabeko zurtoina du, bi edo hiru metroko altuerara irits daitezkeen kanaberekin.