Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Festetarako sarrerakoak barazkiekin

Azalorea, brokolia, Bruselako azak, alkatxofak, espinakak... Aukera asko daude barazkiak eta infinituak luxuzko Gabonetako menurako prestatzeko.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2019ko abenduaren 20a

Gabonak iritsi dira, eta, horrekin batera, bazkariak eta afari bereziak lagunekin eta familiakoekin. Baina bereziak ez du zertan “oparoa” izan. Sinesten ez baduzu ere, mahai gainean plater osasungarriak izan daitezke, barazkiekin eta barazkiekin. Horiek asko gustatuko zaizkie gonbidatuei, eta, horrela, Gabonetako oporrak bukatzean, gehiegizko kilitoa saihestuko duzu. Artikulu honetan, barazkiekin egindako sarrerako errezetak emango dizkizugu, zure menuan ideiak eta inplanteak har ditzazun. Festa-errezetak dira, eta, beraz, ez dira oso arinak, baina barazki ultraizoztuak erabiltzen baditugu, denbora aurreztuko dugu sukaldean, gastronomiaz eta mahaiko lagunez gozatzeko. Eta gure gorputzak eskertuko du landareak egotea.

Bruselako azak salbiara eramatea

Gabonetako menuaren edozein menu nagusirekin batera joateko goarnizio perfektua da: errezeta oso erraza da, eta ez duzu ia denborarik beharko. Gainera, Bruselako azak ultraizoztuak askoz ere azkarragoak dira, sukaldean urrats asko aurrezten baitituzu, garbituta eta sukaldean aritzeko prest etortzen baitira. Plater honen trukua da zuzenean zartaginean gorritzea, aurretik egosi gabe.

  • Osagaiak: Bruselako 20 azak ultraizoztuak, oliba-olioa, gatza, gurina eta salbia freskoko hostoak.
  • Prestaketa. Hasteko, moztu azak erditik eta jarri buruz behera zartaginean gorritzeko, bi koilarakada oliba-olio erabiliz. Gorritu ondoren, baso bat ur bota, egosi eta kozinatzen amaitzeko. Urik geratzen ez denean, prest egongo dira eta, orduan, sutatik kenduko ditugu. Ondoren, zartaginean bi gurin-intxaur, hamar basa-hosto eta 2-3 minutura, azak itzuli, dena salteatzeko.

Patata- eta brokoli-pasteltxoak

Aperitibo osasungarria eta erakargarria. Zure gonbidatuek errepikatuko dute.

  • Osagaiak: 120 g tipula ultraizoztu, 350 g brokoli ultraizoztu, hiru patata ertain, 200 ml esne gain likido kozinatzeko, 50 g mozzarella birrindua, arrautza bat, gurina, oliba-olioa, gatza, piperbeltza eta intxaur muskatua.
  • Prestaketa. Lehenik eta behin, patatak garbitu eta ur gazitan egosi 30 minutuz. Daudenean, xukatu eta hozten utzi. Bitartean, tipula sueztitu
    ultraizoztua zartaginean olio gutxirekin, garden gelditu arte. Berari
    denbora, jarri brokolia eltze batean 8-10 minutuz. Eta, bestetik, patatak zuritu eta alaka ditzagun purea eginez. Brokolia gehitu, gatza, piperbeltza eta intxaur muskatua bota, eta kendu. Irabiatu arrautza eta nahastu esne-gainarekin eta gaztarekin
    denak ondo integratu arte. Bota dezagun prestaketa moldeetan edo saihetsetan, aldez aurretik gurinez koipeztatuta, eta egosi 25 bat minutuz Maria bainuan labean (170 °C-an berotuta). Kendu eta utzi epeltzen, desmoldatu eta pasteltxo apainduak haziz eta oliba-olio birjinaren zorrotadatxo batez zerbitzatu ahal izateko.

Azalore-krema hurrekin eta shiitakearekin

Fruitu lehorrak eta perretxikoak beti funtzionatzen duten zerbait dira, eta neguak badirudiela
eskatu. Gabonetako mahai baterako sarrera ezin hobea da.

  • Osagaiak: 700 g azalore ultraizoztu, 200 g hur-edari begetal, 40 g hur-krema, intxaur muskatua, piperbeltz beltza, gatza, lemon grass hautsa, baratxuri-hauts pixka bat, 250 g shiitake perretxiko, 20 hur, baratxuri-ale bat eta oliba-olioa.
  • Prestaketa. Azalorea gatzdun uretan egosi. Irakiten hasten denean, sua jaitsi eta egosi egingo dugu samur egon arte. Irabiagailutik pasatu eta hurrak, intxaur muskatua, piperbeltza, lemon grass eta baratxuri-hautsa gehitu. Txikitu dena krema mehe eta homogeneoa lortu arte (behar izanez gero, zuzendu gatza, piperbeltza…) Bestalde, moztu perretxikoak, txikitu hurrak, zuritu baratxuria eta moztu xafla mehetan. Jarri olioa zartaginean, eta salteatu perretxikoak hurrekin eta baratxuriarekin. Gatza eta piperbeltza bota, eta, gorrituta daudenean, sutatik kendu. Azkenik, zerbitzatzeko, azalore-krema plater sakon batean jarri, eta erdian perretxiko eta hurra nahasketa jarri, oliba-olio tanta batzuk bota eta kito!

Arrautzak kokotean izokinarekin eta brokoliarekin

Plater erraz eta gozo bat, zure mahaiaren aurkezpenean fabula gisa geratuko dena
Eguberriak.

  • Osagaiak: gonbidatu adina arrautza, 150 g izokin ketu, 250 g brokoli ultraizoztu, 250 ml esne, 25 g irin, gurin, moldeko ogi, intxaur muskatu, gatz, piperbeltz eta oliba-olio.
  • Prestaketa. Jarri eltze bat sutan urarekin eta eraman brokolia irakitera. 8 minutuz egosi eta xukatu. Bitartean, bexamel saltsa prestatuko dugu. Horretarako, urtu 25 g gurin ontzi batean, gehitu irina eta txigortu minutu batez, etengabe eraginez. Bota dezagun esnea pixkanaka-pixkanaka, eta egosi 10 minutuz hagaxkarekin nahasi gabe. Bota gatza eta piperbeltza, gehitu intxaur moskatua eta kendu bexamela prest izan arte. Ondoren, izokina mokadutan zatitu, moldeko ogi-xerrak xerratan moztu eta labean txigortu bost bat minutuz. Eltze edo lokatz-ontzi batzuk igurtzi (politak gero zerbitzatu ahal izateko) gurinarekin, eta jarri bexamela; gehitu izokina, brokolia eta nahastu pixka bat. Arrautza bat bota, gatza eta piperbeltza bota eta labean sartu 12-15 minutuz 180 °C-tan, zuringoa egosi eta gorringoa likido samar egon arte.
ASEVEC

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak