Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

FLABEL proiektua: elikagaiak ondo etiketatzea

Elikagaien marka guztiek nutrizioari buruzko gutxieneko informazioa duen etiketa komuna izatea da helburua.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2009ko urtarrilaren 12a

2008an, FLABEL (Food Labelling to Advance Better Education for Life; elikagaien etiketatzea, informazioa eta bizitza hobetzeko) proiektua jarri zen martxan Europan. Elikagaien etiketen diseinua, formatua eta edukia sakon aztertzea eta nutrizioari buruzko informazioa kontsumitzaileari helarazteko metodorik ulergarriena eta eraginkorrena bilatzea helburu duen proiektu komunitarioa da.

Proiektuan parte hartzen duten Europako zortzi herrialdetako 12 bazkide baino gehiago -unibertsitateak, enpresa txiki eta ertainak, txikizkariak eta irabazi asmorik gabeko erakundeak- saiatuko dira ikertzen elikagaiak etiketatzeko zein metodo diren kontsumitzaileek hobekien onartzen dituztenak eta zein diren eraginkorrenak informazioa behar bezala emateko orduan. Diziplina anitzeko ikuspegi batetik aztertuko dute (nutrizioan, psikologian, ekonomian eta marketinean adituak), zer neurritan eragiten dion elikagaiak kontsumitzailearen aldetik aukeratzeari, beste faktore batzuen testuinguruan.

Etiketek funtzionatzen dute?

Pertsonen osasunari buruzko jarduera duten erakunde eta instituzio guztiak bat datoz esatean garrantzitsua dela elikagai batzuk edo besteak egunero hautatzea, haien kontsumoak kontsumitzailearen osasunean duen eraginagatik.
Elikagai-industria, berriz, bere ahalegin handiena egiten ari da bere produktuen etiketen diseinua berritzeko, eta arreta berezia jartzen ari da nutrizio-etiketari buruzko atalean, bai formatuari bai nutrizioari buruzko informazioari dagokionez.

Zeregin hori monitorizatzen duen estandarrik ez dagoen bitartean, produktu-marka bakoitzak bere estrategia diseinatzen du kontsumitzailearekin elikagaiak komunikatzeko, eta elikadura-aukera osasungarrietara bideratzen saiatzen da. Adibide bat “nutrizio-semaforoa” da. Horren bidez, kontsumitzaileari begi hutsez jakin dezake zenbat kaloria eta zenbat elikagai dituen errazio batek osasunean duen eraginagatik (azukrea, koipea, gantz asea, gatza eta zuntza).

FLABEL programak aztertuko du kontsumitzaileak zer neurritan aukeratzen duen elikagai bat etiketako informazioaren arabera

Eguneko kopuru orientagarriari dagokionez, mantenugai horien kopurua semaforoaren kolore batekin adierazten da: berdea edukia txikia bada, horia ertaina bada edo laranja handia bada. FLABEL proiektuaren oinarrizko helburuetako bat da zehaztea zenbateraino eragiten duten informazio-edukiak eta etiketatze-formatuaren diseinuak kontsumitzaileen erosketa-ohituretan eta, beraz, haien elikadura-ohituretan.

Hala ere, oraindik bide luzea dago egiteko. Ekoizle guztiek ez dituzte erabiltzen ez iturri zientifiko bera, ez sigla berberak, bai energiari dagokionez, bai organismoak behar bezala funtzionatzeko behar dituen elikagaiei dagokienez (CDO, gaztelaniazko siglak; CDR, Eguneko Kopuru Gomendatuaren siglak; edo GDA, “Guideline Daily Amofununts” ingelesezko siglak, eta hori guztia egin dezake.

Martxan dauden ikerketak

Hainbat erakundek osatzen dute FLABEL partzuergoa, eta elikagaien etiketei buruzko azken ikerketak eta kontsumitzailearekin komunikatzeko modurik eraginkorrena biltzen dituzte beren webgunean. Proiektuaren barruan, 3 urte iraungo duela kalkulatzen da (2011 arte), zortzi ikerketa-ildo ezarri dira.

  • Erreferentzia-puntu bat sortzea. Elikagai guztien nutrizio-etiketetan zehazki sartu behar den nutrizio-informazioa planteatzeko eta aukeratzeko beharrari erantzuten dio. Helburua da elikagai-marka guztiek nutrizio-etiketa bat eta gutxieneko nutrizio komunari buruzko informazioa izatea, eta, era berean, gutxieneko datu batzuk izatea, edozein produkturen etiketan jaso beharrekoak (izena, pisua, osagaien zerrenda, iraungitze-data edo lehentasunezko kontsumoa). Bost produktu-kategoria ezarri dira nutrizio-etiketa aztertzen hasteko (gosaritarako zerealak, freskagarriak, galletak, jogurtak eta plater prestatuak).
  • Etiketa irakurtzea. Kontsumitzaileak etiketei ematen dien arretan eta etiketaz egiten duen irakurketan erabakigarriak diren faktoreak (jokabidezkoak, psikologikoak edo fisiologikoak) identifikatzea eta kuantifikatzea da helburua. Arreta berezia jarriko da haurren arreta erakartzeko giltzarri diren faktoreetan (informazio edukia eta ontziaren diseinua, ontziaren formatua, elikagaien kolorea eta forma) eta amen arreta erakartzeko (haurren osasunari eta elikadurari buruzko alegazioak), produktuak erosterakoan.
  • Etiketa gogokoenak. Orain arte egin diren ikerketen arabera, jakien zein etiketa-mota dira erakargarrienak kontsumitzaileentzat. Emaitza horien osagarri gisa, gaur egungo lana kontsumitzaileen gustuaren faktore erabakigarriak eta elikadura-etiketei dagokienez dituzten lehentasunak identifikatzen eta kuantifikatzen saiatuko da. Elikagaien etiketa erkide baten Europako planteamenduan, etiketen erakargarritasuna, sinpletasuna, argitasuna, osotasuna eta informazioa hertsagarria ez izatea lehenetsiko ditu aditu-taldeak.
  • Eragina osasunean. Lana da ebaluatzea kontsumitzaileek nola ulertzen duten (beren ezagutza eta esperientzien arabera) etiketari buruzko informazioa, propietate osasungarrien alegazioei buruzkoa, eta zergatik aukeratu duten elikagaiak. Azterketa egiteko, kontsumitzaile-segmentuak ezarriko dira, osasunerako duten jarreraren arabera, dietarekin lotutako gaixotasunik edo gaixotasun-arriskuren bat izanez gero, eta ezaugarri soziodemografikoen arabera. Etiketei buruzko informazioaz gain, honako hauek ere neurtuko dira: elikagai bati lotutako osasun-pertzepzioan duen eragina, komunikabideak, publizitatearen eraginpean emandako denbora, eta elikagaien hezkuntzako eta kontsumorako hezkuntzako jardueretan duen parte-hartzea.
  • Egungo erabilera. Lan honen azken helburua nutrizio-etiketen formatu ideala bilatzea da. Horretarako, saltokian egingo da lana, eta han neurtuko da kontsumitzaileek elikagaien nutrizio-etiketak ezagutzen dituzten eta etiketa horietan finkatzen diren. Haien arreta probatuko da beste seinale eta distrazio potentzial batzuekin, hala nola produktu berriekin, sustapenekin eta erakusketekin, besteak beste.
  • Elikagaien etiketa eta irenstea. Elikadura-etiketek erosketa-saskian eta elikagaien irensketan dituzten eraginak aztertuko ditu ikerketa-taldeak. Horretarako, hiru datu mota aztertuko dituzte: supermerkatuetako zenbait produkturen salmentari buruzko datuak; produktuen etiketako datuak eta haien osaerari buruzko informazioa; eta erosleen ezaugarri pertsonalak. Informazio hori lagungarria izango da etiketak birformulatzeko, bai formatuari dagokionez, bai nutrizioari buruzko informazio-motari dagokionez, adibidez.

PROIEKTU GILTZARRIA

Ikerketaren azken bi puntu (ezarritako zortzi ildoetatik) Osasun eta Kontsumitzaileen Babeserako Zuzendaritza Nagusiak proiektuaren emaitzak interesdun nagusiei jakinarazteko neurriak aztertzeari buruzkoak dira; besteak beste, elikagai-industria, ikerketa-zentroak, enpresa txiki eta ertainak eta osasun-erakundeak.

Gainera, FLABEL proiektuaren emaitzek eta ondorioek argi eta garbi erakutsiko dute elikagaien etiketetako nutrizioari buruzko informazioak eragina duela kontsumitzaileen portaeran eta haien elikaduran, eta, ondorioz, haien osasunean. Hortik aurrera, elikadura-etiketari buruzko elikagaien segurtasun-politikaren oinarriak ezarriko dira (elikagaien etiketei buruzko legeriaren ebaluazioa edo propietate osasungarrien gaineko alegazioak).

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak