Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Frantziako enpresa batek elikagaien konposizioa egiaztatzen duen "DNA txip" bat sortu du

33 ornoduneko material genetikoaren 88.000 zatiraino dituen plaka txiki bat du

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Igandea, 2004ko martxoaren 14a

Frantziako bioteknologia-enpresa batek “DNA txip” aitzindari bat garatu du, elikagaien sektorera zuzendua, giza kontsumorako edo aziendarako prestatutako produktuen haragi-konposizioan agertzen diren animalia- eta arrain-espezieak egiaztatzeko.

“Biotxip” hori kristalezko plaka txiki bat da, zulo txiki batzuk dituena, eta 88.000 ornodun ditu, material genetikoaren zatiak, 33 ornodun, gehien kontsumitzen diren ugaztunetatik (behiak, txerriak, untxiak eta ardiak) hegaztietaraino (oilaskoak edo indioilarrak) eta arrainetaraino (hegaluzea, izokina edo amuarraina). Baina gure elikadura-dietan hain ohikoak diren espezie horiez gain, “biotxip” horrek katuaren, arratoiaren, Monzabiqueko aingiraren, ostrukaren eta are gizakien DNA ere badu, azken hori kontrol-elementu gisa, Biomerieux fabrikatzailearen arabera.

Zati genetiko horiekin guztiekin, “biotxipak” azkar identifika dezake produktu desberdinetan dagoen haragiaren animalia-jatorria, hasi pateetatik eta egindako pasten haragi-betegarriraino. Iruzurraren aurka borrokatzeko eta elikagaien segurtasuna bermatzeko tresna berri horren diseinua Frantziako enpresa horretako zientzialarien lana da, baina Affymetrix estatubatuarraren teknologian oinarritzen da, mundu osoko zientzia-laborategiek minbiziaren genetika eta bestelako gaixotasunak aztertzeko erabiltzen dituzten “DNA txipen” hornitzaile nagusian.

Azterketa genetikoak

“Txip” berria gizakien eta animalien kontsumorako 500 elikagairekin probatu da. Hala ere, urte honen amaieran Erresuma Batuko, Frantziako eta Herbehereetako gobernuek probak egingo dituzte haien eraginkortasuna ebaluatzeko.

Gaur egun, azterketa genetiko horiek ikerketa-zentro publiko edo pribatuetan egiten dira, elikagaien sektoreak eskatuta. Espainian, adibidez, 2000. urtetik aurrera egiten dira Teknologia eta Elikagaien Segurtasuneko Zentro Nazionalean / Ebroko Laborategian, Nafarroan. Baina berariazko “biotxip” horien itxaropen komertzialak betetzen badira, elikagaien industriak berezko gaitasuna izango luke bere produktuen osaeran sartzen diren espezie guztien “nortasun-txartelak” egiteko, eta hori urrats garrantzitsua da etiketatuen fidagarritasuna bermatzeko.

Tresna analitiko txiki honen bidez, abereen elikaduran haragi-irinak debekatzeko erronkari erantzun nahi zaio. Erronka hori Europako Batasunean (EB) dekretatu da, “behi eroen” epidemia geldiarazteko. Begetarianoentzako prestatutako produktuetan haragia dagoela hauteman dezakeen modu berean, pentsuetan hausnarkariak diren haragi-irinak dauden ere aztertzen du sistema horrek.

“Biotxiparen” funtzionamendua sinplea da. Lata bateko antzara-patea hegazti horren gibelarekin egin zen jakiteko, produktuaren lagin batetik DNA ateratzen da, eta, ondoren, laborategietan ohiko teknika erabiliz hainbat kopia lortzen dira. Gero, material genetikoa “biotxiparen” gainean jartzen da, eta, fluoreszentzia bidez, patean dagoen DNA antzarakoa den adierazten du.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak