Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Fruitu gorrien konpota, kontserbatzeko etxeko errezeta

Konpota basoko fruituak dastatzeko eta kontserbatzeko aukera paregabea da, udazkenean bere unerik onenean egoten baitira

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2017ko irailaren 27a
Img compota frutos rojos hd Irudia: ileishanna

Udazkenean masustak, mugurdiak, andereak eta ahabiak iristen dira. Basoaren fruitu horiek jasotzeko unerik onena da, erosi eta dastatu… Baita horiek gordetzeko eta urteko gainerako sasoietan zaporeaz gozatzeko ere. Poltsatxo txikietan izozten da, bertan pilatu ez daitezen eta ez daitezen galdu, edo etxeko konpota bat prestatzen ere bai, txigortuak, jogurtak, mamiak eta haragiak laguntzeko. Artikulu honetan, konpota, konfitura eta marmeladaren arteko aldea azaltzen da, eta fruitu gorrien konpota urratsez urrats nola prestatu azaltzen da.

Img compota frutos rojos
Irudia: ileishanna

Fruitu gorrien konpota prestatzeko errezeta erraza da. Hozkailuan gorde ondoren, arazorik gabe irauten du astebete. Eta kantitate handia lortu bada, kontserba bat egin daiteke.

Horrelako elaborazioekin sor daitekeen zalantzetako bat (frutak azukrearekin egostea) da marmelada, konfitura eta konpota baten artean dagoen aldea. Prestakina oso antzekoa da: fruta garbitzea, fruta horiek zatitzea eta azukrearekin batera egostea. Baina azken alderdi horretan nabarmentzen dira aldeak: marmeladan eta konfituretan, azukreak protagonismo handia du; konpotetan, berriz, azukre erantsia oso txikia da. Are gehiago, fruktosa-osagaia altua denean, konpotari ez zaio azukrerik erantsi behar. Gainera, nutrizioaren ikuspegitik, konpota beste biak baino osasungarriagoa da.

Fruitu gorrien konpotak, gosariak eta postreak laguntzeaz gain, haragi errea orekatzeko erabil daitezke (oso ondo konbinatzen dira ahate-paparrarekin eta txerri-azpizun errea). Konpota hauen beste erabileretako bat irabiaki azkarrak prestatzea da. Nahikoa da koilarakada batzuk fruitu gorri, jogurt natural eta baso bat esne nahastea eta dena birrintzea. Listo! Irabiaki freskoa eta superosasungarria dago dagoeneko.

Nola egin fruitu gorrien konpota

Lehenik eta behin, zer fruitu gorri erabiliko diren aukeratu behar da. Konpota bat egin daiteke fruta mota bakarrarekin, hala nola masustak edo andere-mahatsak, edo hainbat fruitu (masustak, andere-mahatsak, ahabiak, fresatxoak, laranja zukua…) nahasi, nahasketa leunagoa izan dadin.

  • Etxeko errezeta hau egiteko masustak, andere-mahatsak eta freskotasunen bat behar dira 500 gramo fruta garbi lortu arte.
  • Altzairu herdoilgaitzezko burruntzalian 100 gramo azukre, baso bat laranja zuku, baso bat ur eta baso erdi limoi-zuku jartzen dira. Utzi berotzen irakiten hasi arte, eta eduki irakiten hiru minutuz.
  • Jakin behar da edulkoratzeko unean azukre findu klasikoaren eta kanaberazko azukre integralaren artean aukera daitekeela. Kasu horretan, kolorea ez da gorria izango, kolore okrea baizik. Eztitzaileren bat ere erabil daiteke, estebia adibidez. Kasu honetan, 50 gramo azukre dituen pare bat koilarakada aski izango litzateke.
  • Irakitearen ondoren, almibarra ikusten hasten den unean, fruitu gorri zatikatuak gehitzen dira eta desegiten hasten dira, 15 minutuz irakin bezain arin.
  • Fruitu gorrien konpota hozten uzten da, kontsumitu aurretik altzairu herdoilgaitzezko burruntzaliaren barruan. Atsedenean, pixka bat lodituko da, eta krematsua izango da.

Dagoeneko badago fruitu gorri konpota erabiltzeko prest. Hozkailuan gordetako pote batean gorde besterik ez du egingo, gutxienez astebete iraungo du.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak