Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Fruta ekologikoak

Laborantza ekologikoko fruituek ez dute pestizidarik erabiltzen, baina ohikoak baino zapore hobea ere ez dute ematen.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2004ko maiatzaren 10a

Fruta ekologikoak
nekazaritza ekologikoaren bidez lortuak dira. Nekazaritza mota hau ingurumena errespetatzen duten
ustiapen-metodoak erabiltzean oinarritzen da. Gainera, ez
da ohiko nekazaritza bezain intentsiboa, eta ez du pestizidarik ez
ongarri ez-organikorik erabiltzen.

Frutaren propietateak

Mediterraneoko
dietaren oinarria frutak dira. Oro har, balio kaloriko
txikia du, uraren osagai nagusia
bere pisuaren% 90 inguru baita. Zuntz askoko elikagaiak dira, eta, beraz, asetzeko ahalmen handia
dute. Hori dela eta, elikagai egokiak dira pisua
kontrolatzeko dietetan sartzeko. Gainera, zuntz kopuru horrek idorreria prebenitzen eta kolesterol-maila kontrolatzen laguntzen du,
baita azukreak odolera pasatzeko abiadura ere.
Frutak ere mineralen eta bitaminen iturri onak dira; horietako
batzuek eragin antioxidatzailea dute, eta, beraz,
gaixotasun kardiobaskularrak, endekapenezkoak eta baita minbizia ere agertzea saihesten laguntzen duten elikagaiak dira.

Nutrizio-propietate horiek guztiak ageri dira labore ekologikoetatik
datozen frutetan eta labore tradizionaletan;
hala ere, nekazaritza ekologikoaren aldekoek diote nekazaritza ekologikotik
datozen produktuek printzipio elikagarri gehiago dituztela
ohiko ustiapenetatik datozenek baino. Hala ere, baieztapen hori
frogatzeko dago, ez baitago
horri buruzko azterlan zientifiko eta erabakigarririk.

Zer dira fruta ekologikoak?

Fruta ekologikotzat hartzen dira nekazaritza ekologikotik datozen
guztiak, hau da, nekazaritza biologiko
edo organikoa. Nekazaritza mota hori ez
da ohikoa, ustiaketa-metodoek ingurumena gehiago errespetatzen
baitute. Hau da, ez da hain hedakorra, eta, gainera,
ez du elementu kimikorik erabiltzen, hala nola ongarri ez-organikoak,
plagizidak edo antibiotikoak, ez eta hazi transgenikoak edo genetikoki eraldatuak
ere. Horren ordez, nekazaritza-sisteman integratutako teknikak erabiltzen
dira, espezie eta barietate autoktonoak
eta dibertsitate biologikoa (nekazaritzakoa nahiz basatia) babesten laguntzen dutenak.

Beraz, ondoriozta daiteke nekazaritza ekologikoa eta horretatik ateratako produktuak, hala nola fruta ekologikoak, osasungarriagoak
direla kontsumitzailearentzat, eta kalte gutxiago egiten diotela ingurumenari, ongarri ez-organikoen eta pestiziden
hondakinek ura eta laborantza-eremua
kutsatzen baitituzte. Hala ere, horrek ez du esan
nahi nekazaritza tradizionaletik datozen elikagaiak
kaltegarriak direnik kontsumitzailearen osasunerako,
legezko mugak ezartzen baitira pestiziden hondakinak agertzeko, segurtasun-tarte batekin
kalkulatuta.

Ohiko frutekin alderatuta, alde onak eta txarrak

Fruta ekologikoen abantaila nagusia sintesi-pestiziden arrastorik
ez izatea da. Gainera, labore-mota horiek lurpeko uren
eta lurzoruen kutsadura
murrizten dute, disolbagarritasun
txikiko ongarri organikoak erabiltzen direlako kantitate egokietan. Bestalde, nekazaritza
ekologikoak biodibertsitatea handitzen du, biodibertsitatea bere tresnetako bat bezala
erabiltzen baitu. Kontuan hartu behar da tokiko eremuan eta
landa-ingurunean onura handiak sortzen dituela, eskulan gehiago
behar delako ohiko ekoizpenean baino.

Hala ere, frutak eta beste edozein elikagai ekologiko eskuratzeko orduan,
eragozpen bat dago: itxura fisikoa, hau da, kolorea, distira, tamaina eta abar kalitate
apalagokoak dira, eta,
beraz, erakargarritasun gutxiago dute. Erabakigarriagoa da
kontserbazio-aldiak edo balio-bizitzak sortzen duen
eragozpena, gehienetan ohiko elikagaiek baino txikiagoa. Azkenik, kontsumitzaileek ez
dute elikagai mota hori erosteko erabakia hartzeko beste arrazoi bat prezioa da;
izan ere, ekoizpen-sistemak motelagoak direnez
eta eskulanaren beharrak handiagoak direnez, ohiko elikagaiak baino garestiagoak dira.

KONTSUMOAREN BILAKAERA

Fruta ekologikoen eta nekazaritza ekologikotik datozen gainerako elikagaien kontsumoa nahiko fase apalean dago. 2003an, fruta ekologikoek kontsumitutako fruta guztien % 7 osatu zuten. Hala ere, azken urteotan nabarmen ari da hazten, bai produkzioan, bai produktu-mota horien eskaeran; eta, gaur egun, nekazaritza ekologikoaren sektoreak eremu txikia hartzen badu ere merkatuan, epe labur edo ertainera hazkunde handia izatea espero da. Espero den hazkunde horren arrazoia da biztanleria gero eta arduratuago dagoela bere osasuna babesteaz, ingurumena zaintzeaz gain. Hori dela eta, kontsumitzaile gehienak horrelako elikagaiez arduratzen hasi dira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak