Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Fruta gehien jaten dutenek zapore azidoak nahiago dituzte

Europako ekialdeko kontsumitzaileek horrelako zaporeen alde egiten dute, eta Europako hegoaldekoak, berriz, gazien alde.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2011ko urriaren 28a

Zapore azidoak nahiago dituzten pertsonek zapore gozoak nahiago dituztenek baino fruta gehiago kontsumitzen dute. Polonian, Grezian, Espainian eta Herbehereetan Europako ISAFRUIT proiektuaren esparruan egindako kontsumitzaileen azterlan baten ondorioetako bat da. Nekazaritzako Elikagaien Ikerketa eta Teknologia Institutuak (IRTA) eta Wageningengo (Herbehereak) Ikerketa Zentroko eta Unibertsitateko Nekazaritza Ekonomiarako Institutuak egindako lanak erakusten du Europako hegoaldeko kontsumitzaileek zapore gazien alde egiten dutela, eta Europako ekialdekoek, berriz, azidoen alde.

Ikerketaren helburua zen frutaren kontsumoa zehazten duten faktoreak aztertzea. Horretarako, kontsumitzaileek aperitibo gozo eta gazien alde duten lehentasunaren eta frutaren zapore gozo, gazi eta azidoen arteko erlazioa aztertu zuten. Aurreko azterketetan, IRTAk azaldu zuenez, gustuak eta zizka-mizka gozoak nahiago dituzten pertsonek maiz jaten dituzte frutak.

Emaitzak laster argitaratuko dira “British Food Journal” aldizkari zientifikoan, eta erakutsi dute zapore azidoetarako joera duten kontsumitzaileek zapore gozoetarako nahi dutenek baino fruta gehiago jaten dutela. Inkestari esker, halaber, elkarrizketatuen ezaugarri soziodemografikoei buruzko informazioa lortu ahal izan da, bai eta osasunera, erosotasunera, preziora edo errutinara bideratutako elikadurari dagokionez duten lehentasunari buruzkoa ere.

Ikertzaileek diotenez, haurtzarotik jasotzen den elikadura-hezkuntzaren ondorio izan daiteke zapore azidoen eta frutaren ohiko kontsumoaren arteko lotura. IRTAko Elikadura Teknologiaren Programako Maria Dolors Guàrdia doktoreak azaldu zuenez, “zapore konplexuenak, hala nola azidoa, geratzeari lehentasuna ematen dioten kontsumitzaileak haurtzarotik dira frutaren ohiko kontsumitzaileak”. Beraz, giza garapenaren etapa horretan fruta kontsumitzeak testura eta propietate sentsorial berriak dituzten elikagaiak onartzea erraztuko luke. Hala, “pertsona hauek irekiagoak daude beraientzat ez diren elikagaiak probatzeko”, esan zuen.

Ikerketak nabarmentzen du, halaber, badela nolabaiteko banaketa geografikoa zapore gozo, garratz eta gazirako, halako moldez non Europako hegoaldeko kontsumitzaileek zapore gaziak nahiago baitituzte, eta ekialdeko Europakoek zapore azidoak.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak