Gabonetako haurrentzako errezetak asko dira. Sukaldaritza-liburuetan eta, batez ere, Interneten, proposamen gastronomiko asko daude egun horietan haurrekin gozatzeko. Hala ere, gehienak gozoak dira: gailetak, bizkotxoak, tartak, piruletak, txokolatez apaindutako postreak edo glasatutako azukrea… Zailagoa da menu orekatuak eta askotarikoak aurkitzea, osoak, haurrak gustukoak izatea eta seme-alabei osasuntsu jaten eman nahi dieten gurasoei ordaintzea, mahai gainean Eguberriak direla kontuan hartu gabe. Erreportaje honek 12 menu proposatzen ditu ezaugarri horiekin, zortzi ideia, haurren elikadurari buruzko zortzi ideia, eta, horien artean, Gabonetan, haurren platerak era original eta sortzailean aurkezteko iradokizun praktikoak.
Haurrentzako Gabonetako menuak: 12 aukera osasuntsu, askotarikoak eta osoak
Egun berezietarako, menu erraza, erakargarria eta jateko erraza hautatzea komeni da. Horren arabera, 18 hilabete edo bi urte bitarteko haurrentzako hamabi ideia eskaintzen dira jarraian. Hori bai, plater horiek prestatu edo beste batzuk aukeratzen badira, garrantzitsua da txikien menuak oinarrizko arau hauek betetzea:
- Beti barazki pixka bat eduki (prestatua edo entsaladan).
- Beti eduki elikagai arinak (pasta, arroza, oreak, patatak edo lekaleak).
- Beti eduki elikagai proteikoak (haragia, arraina edo arrautza).
- Fruta pixka bat hartu postrearen aurretik.
- Mahaian ura egon behar da beti, beste edari batzuez gain.
Gabon-gaueko menuak
| 1. aukera | 2. aukera | 3. aukera |
|---|---|---|
| Mahats eta gazta pintxoak | Urdaiazpiko-kroketak | Barazki-enpanadillak |
| Arrain-zopa | Vichysoisse (porru-krema) | Hegazti-zopa izartxoekin |
| Txerri-azpizuna edo txahalkia patata-purearekin | Arrain-quiche (esneduna, esnegaina eta arrautzaduna) | Arrautza plantxan, piper gorri edo berdeko xerra baten barruan |
| Anana naturala, fondoan | Laranja xerratan eta eztiarekin | Mango- eta mahats-mazedonia |
| Txokolatezko turroia | Polboroiak | Mazapana |
Gabonetako menuak
| 1. aukera | 2. aukera | 3. aukera |
|---|---|---|
| Bakailao-kroketak | Atunarekin betetako arrautza | Txanpinoi gaztaz beteak |
| Txanpinoi-krema | Hegazti-zopa | Ganba-koktela |
| Mihi-arraina limoiarekin, azenario-purearekin | Haragi-pasteltxoa patata-purearekin | Oilasko-urdaiazpikoa ilar-purearekin |
| Fruta-burruntzia karamelu likidoarekin | Fruta-mazedonia esne-gain muntatuarekin eta txokolatezko txirbilekin | Fruta-sorbetea |
| Txokolatezko turroia | Bi izozki-bolekin egindako elurrezko panpina | Txokolate-tarta |
Gabon Zaharreko Menuak
| 1. aukera | 2. aukera | 3. aukera |
|---|---|---|
| Gazta-kanapeak mugurdi-marmeladarekin | Gazta eta cherry tomateak pintxoak | Askotariko kanapeak |
| Itsaski-krema | Bi koloreko krema, patata eta azenarioa | Barazki-flana |
| Solomoa laranjarekin, barazki-txipekin (kalabazina, patata eta azenarioa) | Arrautza irutua duten fianbreak | Izokin-xerra papillote erara |
| Mahatsak | Mahatsak | Mahatsak |
| Kakao-krema krepeak | Flana izozki-bola batekin | Txokolate-tarta 2013ko kandelekin |
Urteberriko menuak
| 1. aukera | 2. aukera | 3. aukera |
|---|---|---|
| Patata-tortilla txikiko kanapeak ketchuparekin | Baserritarrez betetako etxeko hostopilak, sobrasada, etab. | Pate txigortua tomate-marmeladarekin |
| Hegazti-zopa | Azalore-pastela, brokolia eta azenarioa (esneduna, esnegaina eta arrautzaduna) | Hegazti-krema |
| Indioilar errea aranekin | Oilasko-bularkia sagarrarekin | Legatz gainerreak maionesarekin |
| Udare egosiak | Platanoa laranja-zukuarekin | Sagar errea eztiarekin |
| Txokolatezko browniea | Jengibre-galletak | Fruta jogurtarekin |
Haurrentzako elikadura Gabonetan: zortzi ideia oroitzeko
- Haurrei zaila zaie errutinak haustea, batez ere txikienei. Eta argi adierazten dute: deskontrolatu egiten dira, ez dute ezer jaten edo, alderantziz, indigestiora arte jaten dute.
- Emozio ugariko egunak dira, eta ez da une egokia testura eta zapore berriak probatzeko. Hala ere, baliteke beraiek egitea jakin-min hutsez.
- Edari alkoholdunak oso kaltegarriak dira haurrentzat, baita oso dosi txikietan ere.
- Mahatsekin eztarrian trabatzeko, azala eta pipitak kendu behar zaizkie.
- Lau urte bete ez badituzte, ez da komeni fruitu lehorrik ematea.
- Ohiko ordutegiak ahalik eta gutxien aldatu beharko lirateke. Baina Gabonetan hori lortzea oso zaila denez, otordu eta afari garrantzitsuak egin aurretik mokadu arin bat eman diezaiokegu, adibidez, azenario-makilatxo batzuk edo ogi zati bat.
- Egun horietan, komeni da gainerako otorduak oso arinak izatea, kaloriak, gantzak eta azukreak orekatzeko. Arinak ez du esan nahi “egiteko erraza” denik, gazta- eta heste-ohol moduko bat, baizik eta landarez, zerealez edo lekalez osatua (zopak, belardiak, entsaladak, arroz zuria, gaztadun pasta, lekadunak barazkiekin).
- Umeek gozatzen duten estetikarekin gozatzen du Eguberriekin zerikusia duen guztia, eta mahaian izugarri gustatzen zaizkie atentzioa ematen dieten elikagaiak eta gogoan dute une berezia dela.
Haurrak eta janaria: plateraren aurkezpen original eta sortzailerako iradokizunak
Sarrerakoentzat: moztu kanapeak izar, bihotz edo zirkuluen forma duten pastak mozteko, eta egin aurpegi irribarretsu ketchup, marmelada edo maionesarekin.
Dekorazioa plateretan:
- Perretxiko-entsalada: plateraren oinarrian, letxuga. Gainean, 3 edo 4 “perretxiko” egin oilaskoarekin edo gaztarekin, cherry eran, txano moduan, maionesa puntutxoekin.
- Bigarren platerean saltsak egitea: Gabonetako zuhaitzak, kanpaiak, bolak, izarrak…
- Krema-plater bat marraztea, ilarrak, azenarioa, erremolatxa-zerrendak eta abar erabiliz.
- Egin elurrezko panpina patata-purearekin. Jarri begiak, sudurra, ahoa eta bufanda.
- Plantxan egindako arrain bati chips patatekin oheak egin eta begia eta ahoa olibekin eta azenarioarekin egin.
Formen formak:
- Browniea edo txokolate-tarta, Gabonetako zuhaitz gisa moztuta, edo pakete bat opari.
- Elurrezko panpina formako izozki-bolak.
- Erretenak egin, erdiaren erditik ebakita.
