Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ganba, janari ona musikaren doinuarekin

Arrain berriak dira hango gastronomiak eskaintzen dituen gutizietako bat

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2006ko abuztuaren 15a

Gambiako Errepublika mendebaldean dago
ezaugarri handieneko geografia duen kontinente afrikarra.
Senegalek ia erabat inguratzen du herrialdea,
Gambia ibaiak Ozeano Atlantikoan isurtzen duen mendebaldean.
Herriari izena ematen dion ibai honek
ekialdetik mendebaldera; beraz, Gambia bi zatitan banatzen da.

Landaretza eta fauna harrigarria

Gambia ibaiaren inguruan hainbat landare-espezie, kolore guztietako loreak, mangladi amaigabeak eta baso tropikal oparoak daude. Oso ohikoa da arroz- eta kakahuete-sailak ere aurkitzea Gambia ibaiaren inguruan. Izan ere, bere ekonomia bere kontsumorako nekazaritzan oinarritzen da, hala nola kakahueteak, artatxikia, sorgoa, arroza, artoa edo mandiokoa.

Herrialdeko fauna aberatsaren artean, turistek gehien harritzen dutena kolore harrigarriko hegaztiak dira. Haren kantuak Afrikako musikaren erritmoari jarraitzen dio, eta horrexek liluratzen ditu ikusten dituztenak. Tximuak, muskerrak, hipopotamoak eta krokodiloak leku urrun haietan ugariak diren beste espezie batzuk dira.

Dibertsioa hondartzetan

Eskualdea bisitatzen duten turistek klima tropikal lehorraz gozatzen dute.
hobeto jasaten du hondartzetako ur epeletan. Hareazko zabalgune handiak
Urrezkoa leku aproposa da oporretan lasaitasuna bilatzen duenarentzat. Erlaxazioarekin jarraitzeko, bidaiaria herrialdeko bizilagunekin batera joan daiteke eskualde horretako ohiko jardueretako batean: arrantzan. Egunean zehar, ehunka gambiano arrantzara ateratzen dira arrain fresko zaporetsuak lortzeko. Jaki horiek gastronomian sartzen dira. Gauero antolatzen dira barbakoa erakargarri den hondartzetan, harrapatu berri diren aleak kuzinatzeko.
zalantzak dituzte ingurukoekin partekatzeko.

Zerealen eta arrain freskoen aukera zabala

Gambiako janari tradizionala senegaldarraren oso antzekoa da.
osagaiak eta egiteko moduak, baina eragin arabiar gutxiagokoak
eta Europa. Jakiak saltsa ugarirekin nahasten dira,
arroz-oinarri bat, haragia, arraina edo barazkiak saltsan onduta.

Ohiko osagaietako bat arroza da, eta plater hauek osatzen dituzte:
domodah-a, arrozarekin eta kakahuete gozoekin egina. Arroza ere nahastu ohi da
arrainarekin, tomate-saltsarekin eta barazkiekin, tiep-bou-diene izenarekin ezagutzen dena.
Hortik eratorritako plater bat tie-bou-yap da, arraina ordezkatzen duena
haragiagatik. Beste plater batzuek, hala nola platerek, haragia eta arrain egosia nahasten dituzte
barazkiekin eta palma-olioarekin. Ikusi dugunez, arrain freskoa da produktuetako bat
hurbiltasunari esker, Ganbian gehiago eskaintzen direnak
ibaiarena eta ozeanoarena.

Sissay yassa ere ezaguna da Ganbian, eta oilaskoarekin prestatzen da.
limoi-, tipula- eta piperbeltz-zukua. Plater prestatuak zerealekin eta fruituekin
lehorrak maiz kontsumitzen dira herrialdean. Ezagunak ere badira
mafea, kakahueteak dituen cus-cus mota bat.

Gambiara doana oso leku egokira joan da fruta-mota guztiak (anana, adibidez) dastatzera.
papaia, laranja, mangoa, meloia, pomeloa, limoia edo platanoa. Elikagai horiek osagai gisa erabiltzen dira zenbait prestakinetan, baina, batez ere, postreetan fruta fresko gisa jaten dira.

Kanpoan jateko

Gambiana jatekoa kalitate bikainekoa izaten da hartzen den tokian.
Han, turistak postu txikitan jatea aukera dezake
kale-izendegiak, hotel bikainetako jatetxeetaraino. Modu onean jan nahi duen bisitariarentzat eta herrialdeko janari tipikoarentzat, Ganbiako hiriburuan, Banwanen,
chop houseak eskaintzen ditu. Jatetxe horiek
establezimenduetako atetik zintzilik dauden kartel deigarriak. Beste batzuetan
bertako hirietan ere horrelako lokalak daude, baina
Senegales de garotte izena.

Musikak herriei bizia ematen die

Gambiako tradiziorik garrantzitsuena bertako herri eta jendearen musika da. Gambiarrek, kasu batzuetan, ez dute inolako tresnarik erabiltzen. Ehunka urtetan,
herriei bizia ematen dien tradizioari eutsi zaio, belaunaldiz belaunaldi. Kantatzen duten garrasi asko kora izeneko harpa motarekin batera doaz.

Gambiako gastronomiako plater tipikoak musikaren soinuaren azpian dastatzea herrialde erakargarri honetan gozatzeko modu atsegina eta atsegina da.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak