Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Gantz eta kaloria gutxiko saltsak

Argaltzeko dietak egiten dituztenentzat edo gantz gutxiko dieta behar dutenentzat...

Egilea: Egilea maitezudaire
arabera: Asteartea, 2003ko ekainaren 03a

Sukaldaritza tradizionalean erabiltzen diren saltsa asko alda daitezke,
koipe- eta energia-edukia murrizteko. Soiltasun batzuk besterik ez dira behar:

· Esne gaingabetua edo erdigaingabetua, salda koipegabetuak eta koipe-ekarpen txikiko
eta, ondorioz, kaloria-ekarpen txikiko beste produktu batzuk erabili.

· Ohi baino olio gutxiago erabiltzea.

Era horretako saltsek ere arto-irinaren edo -irinaren kantitate txikiak onartzen
dituzte, lodi eta mahaiko ardo garreztatu gehiago gera daitezen, eta zapore-ukitu
berezia ematen diete.

Halaber, belar freskoek eta espezieek aesta ñabardurekin eta sukaldaritzako beste prestakin batzuekin aberasten dute,
eta dieta askotarikoagoa eta erakargarriagoa egiten dute.

Kaloria gutxiko saltsaren adibide batzuk:

Arrainentzat

Piper-saltsa: olio pixka batean baratxuri bat frijitu (gehiegi
gorritu gabe) eta urez bustitako ogi-xerra bat (olio gutxiago xurgatzen
du). Ogia baratxuriarekin txikitu, 2 edo 3 piper gorri erre (edo berde
bat) eta gatza bota. Saltsa piper gorria bada, urarekin edo
tomate-zukuarekin diluitu.

Haragitarako

Perretxiko-saltsa light gaztarekin (edo txanpinoi-saltsarekin edo tipula-saltsarekin): zartagin
batean olioa bota eta baratxuri xehatua eta perretxiko zatituak
bota. Utzi zukua atera eta lurruntzen, baratxuriak gehiegi
mindu gabe. Esne gaingabetua eta light gazta
(xerratan) gehitu. Utzi irakiten, gazta ondo disolbatu eta
saltsa homogeneoa gera dadin, eta gehitu haragiari.
Plantxan egindako koipe gutxiko haragietarako egokia (oilaskoa, indioilarra, solomoa eta azpizuna, etab.). ).

Barazki eta entsaladetarako

Entsaladetarako, zainzurietarako eta entsaladillarako saltsa arina: gorringoak
eta hiru arrautzako zuringoak bereizi, ernamuinak bol batean jarri eta 100
g ziapea, gatza eta piperbeltza gehitu; 5 koilarakada olio bota, eta astiro bota; 600 g gazta fresko edo zuri gaingabetua
gehitu ( 0 koipekia),
edo 4 jogurt natural
eta 2 koilarakada.
Errezeta honi pepinilo, kapar eta perrexil xehatu batzuk gehitzen badizkiogu,
saltsa tartariar bat lortzen da.

Jogurt-saltsa: entsalada-ontzi batean bi jogurt natural gaingabetu ditugu,
250 g gazta zuri (% 20 koipetsua), 50 g ziape eta baso erdi ozpin, gatz eta piperbeltz. Mugi gaitezen. Pasta-plateretarako

Perretxiko-saltsa eta arrain-makilatxoak: lapiko batean oliba-olio
pixka bat jarri, baratxuri xehatua, tipula juliana erara eta perretxikoak xerratan
moztuta. Prest daudenean, zatitutako arrain-makilatxoak gehitu,
salteatu eta bi koilarakada irin, gatz, piperbeltz
zuri edo beltz eho eta perrexil xehatu gehitu. Ondo nahastu eta irinak kolore pixka bat
har dezan utzi. Esne gaingabetua gehitu, eta ondo nahastu, bost bat minutuz
irakiten duzun bitartean.