Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Garbantzuak sukaldean

Lekale freskoek hamabi ordu eman behar dituzte uretan, testura perfektua lortzeko

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2004ko azaroaren 17a

Ezaugarriak eta barietateak

Garbantzuak tamaina oneko haziak dira, eta mantsa-testurakoak, prestatu ondoren. Kolore horixka du eta azala zimurtsua.
Merkatuan dauden barietate garrantzitsuenak zuriak, gaztelauak, Andaluziako garbantzua eta sillanoa dira.

Txitxirio zuria
Bere kolorea zuritik horixkara doa.
Kalibre lodia du, forma luzexka eta alboetan pixka bat zulatua.
Badajozen eta Andaluzian lantzen da batez ere, eta kalitate bikaina du.
Garbantzua gaztelaniaz
Pikorra esferikoa eta horixka da. Tamaina ertaina du, txikitan botatzen du eta kalitate ona du.
Andaluziako garbantzua
Tamaina handi samarreko txitxirioa da, zapore handikoa. Nahikoa da, zimurtsua, eta kalitate txarrekotzat jotzen da.

Andaluzian bakarrik hazten dira.
Txitxirio sillanoa
Tamaina txikiko txitxirioa da. Pikorraren forma ia esferikoa da, oso azal fina du eta zimurrik gabea. Zapore leuna du.
Gaztela-Mantxan erabiltzen da eta kalitate onekoa da.

Nola prestatzen dira garbantzuak?

Lehenengo pausoa hamabi orduz uretan beratzea da.
Ur epel ugaritan beratzen da, gatz pixka batekin batera hotzean tiratuz.
Ondoren, ur ugaritan garbitu, beratzen ari den bitartean sortzen duen usaina kentzeko.
Egosteko, irakiten dagoen ura erabiltzen da. Aldez aurretik, ura ondu eta hornigaietarako elementuak sartu dira, hala nola barazkiak eta egositako haragia, etab. Irakinak jarraitua eta ertaina izan behar du (gainerako egoskarietan baino indartsuagoa), eta ur gehiago behar izanez gero, irakiten jarri behar da, egosten ez uzteko. Kontuan izan behar da garbantzuek denbora gehiago behar dutela goarnizio-elementuek baino, eta, beraz, elementu horiek atera egin behar dira aldez aurretik, gehiegi egosi ez daitezen edo ia bukaeran bota ez daitezen.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak