Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Gauez gehiegi jan

Goizean jateko gogorik eza eta afarian eta gauean jateko gogoa izatea dira gaueko jantokiaren ezaugarri nagusiak.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2008ko azaroaren 10a

“Gaueko jantokiaren sindromea” (night eating syndrome) deritzona pairatzen duten pertsonek hainbat puntu komun dituzte: goizean goserik ez izatea, egunaren lehen erdian ia jaten ez badute ere, eta eguneko bigarren zatian jateko gogo handia izatea. Horrek afarian eta gauez gehiegi jatera eramaten ditu. Sintoma horiez gain beste batzuk ere badaude, hala nola insomnioa eta gau-esnatze sarriak, eta, askotan, gose-sentsazioa eta jateko behar atzeraezina.

Img picoteoImagen: kenna takahashi

Dietetika-kontsultetan eta psikiatria-kontsultetan, elikadura-portaera anormal oso definitua duten pertsonak daude. Kezka eta larritasuna dute nola gauez galtzen duten janariaren kontrola, ez afalorduan bakarrik, gauez baizik. Insomnioa izaten dute, eta hainbat aldiz esnatzen dira, gosea (hiperfagia) sentitzen dutelako. Hori dela eta, ohetik jaiki eta bazkaltzera joaten dira. Elikadura-portaeraren nahaste bat da, elikagaiak hartzeko patroiak desinkronizatzea ezaugarri duena, eta pertsona lodien ehuneko handi batean hautematen da.

Gaueko mokadu txikiak
Gaueko jantokiaren sindromearen ezaugarria da gauez mokadu txiki gisa jaten diren elikagaiak direla.
Ordu horietan jatean, organismoak bere energia eta ahaleginak digestio-prozesuan kontzentratzen ditu, eta horrek loa asaldatzen du eta gaueko esnatzeak hain ohikoak izatea eragiten du; horrela, gurpil zoroa finkatzen da. Portaera bereizgarri horri anorexia gehitzen zaio, hau da, goizean edo egunaren lehen erdian jateko gogorik eza. Ezaugarri horiek guztiek osatzen dute klinikan “night eating syndrome” edo gaueko jantokiaren sindromea deitu dena.

Elikadura-portaeraren nahaste bat da, eta argi eta garbi bereizten da nerbio-bulimiatik, zenbait alderdirengatik, hala nola irensteko une zehatzagatik (gauez bakarrik), konpentsazio-ekintzarik ez izateagatik (gorakoak, libragarriak eta diuretikoak erabiltzea), eta jakiak hartzea, gauean behin eta berriz egiten bada ere, aldi bakoitzeko mokadu txikiak dira, atrakona edo komilona bat baino gehiago. Orain galleta gutxi batzuk, gero baso bat esne, gero urdaiazpiko xerra bat ogiarekin…

Bestalde, janari-patroiaren desinkronizazio berezia, hau da, pertsonak egunean ia ez jatea eta gauez janariak jatea, horrek bereizten du nahaste hori eta “tripakada-nahastea” edo “binge eating” deritzona. Azken kasu horretan, ia konorterik gabe, elikagaiekin antsietate- edo euforia-egoera gaizki bideratua lasaitzea da kontua, eta egoera hori hainbat arrazoirengatik has daiteke. Eguneko edozein unetan espero edo nahi den plazeraren bila dabil pertsona bazkarian.

Obesitate-arrisku nabarmena
“Esnatze” bakoitzaren ondoren elikagaiak kontsumitzea gehiegizkoa ez den arren, ohitura areagotzen bada, denboraren poderioz energia gehiago kontsumitzeak pisua gehitzea dakar, eta hori izan daiteke obesitatea garatzeko lehen urratsa. Loditasunaren eta sindrome honen arteko lotura orain arte egindako azterketa kontrolatu handienean egiaztatu da. Azterketa horretan, paziente obesoen loaren eta elikaduraren ereduak aztertzen dira.

Pennsylvaniako Unibertsitateko (AEB) Medikuntza Eskolako Psikiatria Saileko Weight and Eating Disorder Programatik egindako ikerketan, alde nabarmenak hauteman ziren elikagaien kontsumo-ereduan, kontrol-taldearen eta gauez jatearen sindromea zuten gaixoen artean. Ikertzaileek ikusi zuten eguneko lehen zortzi orduetan (goizeko seietatik eguerdiko ordu bietara) batez beste 575 kcal kontsumitzen zirela sindromea zuten 46 pazienteetan, eta kontrol-taldeko 43 paziente gizenek, berriz, 1.082 kcal.

Egunaren lehen zati horretan janari gutxi kontsumitzen dela ohartzeko, esan behar da 575 kcalak gosari baten bidez lor daitezkeela: edalontzi bat esne oso kafearekin eta azukrearekin, sandwich bat urdaiazpikoarekin eta Mantxako gaztarekin eta edalontzi bat laranja-zukuarekin.

Azterlanean, egunaren bigarren erdiko janari-kantitatea aztertu ondoren (eguerdiko ordu bietatik gaueko hamarretara), ez zen alde nabarmenik hauteman; aldiz, aldaketa nabarmena izan zen bi taldeen arteko elikadura-kontsumoan, gauez. Azken zortzi orduetan (gaueko hamarretatik goizeko seiak arte), sindromea duten pazienteek 600 kcal inguru hartzen zituzten, eta kontrol-taldean, berriz, 120 kcal inguru.

Datu aipagarri bat da egun osoan kontsumitutako energia ia antzekoa izan zela bi taldeetan. Emaitzak aztertu ondoren, gaitz horren eta obesitatearen arteko lotura nabaria ikusten da. Sindrome hori diagnostikatu dieten pazienteen erdiek, gutxi gorabehera, pisu normala zuten elikadura-nahastea agertu aurretik, eta horrek pentsarazten du gaitz horrek nabarmen baldintzatzen eta/edo laguntzen duela obesitatea.

Estatu Batuetako biztanleen artean egindako nazioarteko ikerketa batzuen arabera, elikadura-nahaste horren prebalentzia askoz handiagoa da pertsona lodietan (% 8-27, zenbait ikerketaren arabera) pertsona ez-lodietan baino (% 1,5). Hala ere, arazo horri buruzko azterketa epidemiologiko gehiago egin behar dira, nahaste horren benetako prebalentzia zehaztasun handiagoz ezagutzeko.

ELIKAGAIEN ERREGISTROA

Adituen arabera, gaueko jangelako sindromearen diagnostiko argia egiteko, afaldu ondoren janariak hartzea egunean kontsumitutako energiaren erdia izan behar da gutxienez. Informazio hori zehaztasun handienarekin ezagutzeko, pertsonak egunean zehar jaten duen guztia idatzi behar du. Elikadura klinikoan elikagaien erregistroaren teknika edo “24 orduko oroitzapena” esaten zaio.

Analisi mota honen bidez, egunean zehar irentsitako elikagai guztiak idatziz jasoko dira, ahalik eta modu zehatzenean, kopuruei, elikagai motari edo prestatzeko moduari dagokienez, eta, horrekin batera, jateko ordua edo eguna. Elikadura-nahasteen diziplina anitzeko tratamenduan, psikiatra, psikologoa eta dietista bat datoz irentsitako janarien ondoan irenstean edo jaki bakoitza hautatzean izandako sentipenak edo sentsazioak (tristura, euforia edo asperraldia, besteak beste) idaztean. Center for Weight and Eating Disorders zentroko Psikiatria Sailak on line ematen dio erabiltzaileari informazioa jasotzeko aukera, “Night eating syndrome questionnaire” galdetegia bete ondoren. Galdetegi hori medikuak baliozkotu du sindrome hori diagnostikatzeko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak