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Monografikoa
Gazta
Imagen: Nick Ellis
- Monografiko honen edukiak:
- Características del queso
- Variedades de quesos
- En la cocina
- Entorno legal
- Seguridad alimentaria
Características del queso
Todos los quesos poseen una gran riqueza nutritiva, pero el contenido graso de cada uno determinará su aplicación culinaria ideal
Variedades de quesos
Un queso genuino fabricado con leche de búfala, de sabor y textura suaves
En la cocina
Es preferible servirlos en superficies lisas y de fácil limpieza junto con un vino adecuado según el tipo de queso
Entorno legal
El Tribunal de Justicia de la UE otorga amparo judicial a una denominación de origen italiana cuyas características eran explotadas sin autorización
Seguridad alimentaria
El impacto de microorganismos patógenos y contaminantes químicos de origen diverso, aunque limitado, continúa despertando preocupación en la industria alimentaria
Elikagaiak xehetasunez Esnekien arriskuak Nutrizioa Gazta urtua, eztabaidagai Nutrizioa Gazta eta buruko mina Nutrizioa Gazten kontserbazioa Elikagaiak xehetasunez Dioxinak mozzarellan Elikagaiak xehetasunez Elkarrizketa Beatriz Martínez, Asturiasko Esnekien Institutuko biologoa Elikagaiak xehetasunez Gazta freskoaren urrakortasuna Nutrizioa Janari ustelak, plazer bitxia mahaian
