Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Gaztainak: nola prestatu eta kontserbatu

Gaztaina gordinak aurki ditzakegu urriaren amaieratik aurrera, baina urteko edozein garaitan eros ditzakegu kontserban edo latatan.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2004ko urtarrilaren 23a

Erosteko eta kontserbatzeko aholkuak

Gordinik erosten baditugu, ukitu egin behar ditugu, eta egiaztatu haien loditasuna gogorra dela eta azalak kolore arre distiratsua duela.Giro-tenperaturan gorde ditzakegu hilabete batzuetan, izoztu arte, baina horretarako onena zuritzea da.Izozteko, hobe da kristalezko ontzietan egitea plastikozko poltsetan baino.

Gaztainak zuritzeko metodoa

Gurutze formako ebaki sakona egiten dugu gaztaina-azalean.Gaztainak uretan sartu 15 minutuz, ur berotan.Xukatu eta labean sartu 180 °C-an, oskola kurbatzen hasi arte, baina gaztaina barrutik txigortzen hasi gabe.Gaztainak berotan zuritu.Barruko azala askatzen ez bada, gutxi batzuen gaztainak ur irakinetan minutu batez sartuko ditugu berriro.Atera eta igurtzi sukaldeko trapu batekin.Hala, prest izango ditugu unean bertan kontsumitzeko edo almibar batean edo izoztuetan kontserbatzeko.

Nola erabili?

Gaztainak, gordinak edo kontserbatuak, osoak edo xehatuak erabil ditzakegu gozogintzako elaborazioetarako, hala nola tartak, pasteltxoak, esnetan egostea azukrearekin eta papurtuekin, edo azukre-xarabe batean konfitatuak, Frantziako “Marrón Glacé” famatu eta gozoa lortzeko.Sukaldean, batez ere, ehiza-platerekin batera pureak egiteko erabiltzen dira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak