Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Giro-tenperaturan gordetako maionesa, 1976tik 2001era izurri-agerraldien eragile nagusia

Salmonellak eragindako gastroenteritisa eta beherakoa dira gaitz nagusiak

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2003ko abuztuaren 15a

Espainian, 1976tik 2001era, maionesa izan da agerraldi epidemikoen lehen arrazoia, giro-tenperaturan gorde delako, Epidemiologiako Zentro Nazionalak argitaratutako artikulu baten arabera.

Espainian, kalkuluen arabera, elikagaien bidez kutsa daitezkeen 15.000 gaixotasunek eragiten dute gehien salmonellak eragindako gastroenteritisak eta Campylobacterrek eragindako beherakoak.

2001 bitartean, elikagaiek eragindako 3.818 gaixotasun-agerraldi jakinarazi ziren; horietatik 1.469 arrautzak edo horien eratorriak kontsumitzearekin lotu ziren, eta %85,5 salmonelak egotearekin, bereziki Aragoi, Andaluzia, Valentzia, Katalunia eta Madrilgo erkidegoetan.

Epidemiologiako Zentro Nazionalak azaltzen duenez, salmonelosia salmonella bakterioak eragindako gaixotasuna da, eta infekzio edo toxiinfekzioen agerraldiak eragiten ditu, ura edo harekin kutsatutako janaria irenstearen ondorioz, hala nola arrautza gordinekin egindako elikagaiekin edo saltsak eta maionesak behar bezala prestatuta ez daudenekin.

Bakterio horrek eragindako agerraldiak handitu egiten dira udan, tenperatura altuak eta higiene-baldintza txarrak direla eta, eta, ondorioz, mikroorganismo horiek hazi eta ugaritu egiten dira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak