Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Gisatu begetarianoak udazkeneko onenarekin

Denboraldiko landare-osagai onenekin gisatuak egiteko hiru proposamen

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2016ko urriaren 25a
Img guisos vegetarianos mejor otono hd Irudia: lenyvavsha

Begetariano izatea ez da letxuga- eta tomate-entsalada bakarrik jatea. Alderantziz. Dieta begetariano oso planteatua oso aberatsa eta askotarikoa izan daiteke. Aukera asko daude egun hotzetan beroa ematen dutenak, zopetatik eta pureetatik landare-gisetaraino. Artikulu honetan udazkenaren etorrera ospatzen da, hainbat aholku, konbinazio gozo eta hiru errezeta gustagarrirekin, hala nola, lekaleekin, perretxikoekin, kalabazekin edo azenarioekin, produktu osasungarriak eta oso erakargarriak, gure herri eta hirietan hotza eta hezetasuna sartzen direnean.

Img guisos vegetarianos mejor otono
Irudia: lenyvavsha

Geltoki-aldaketak kolore- eta lurrin-aldaketa dakar gure inguruan. Tonu horiak, okreak, gorrixkak eta berde berdeak dira parkeak pintatzen dituztenak… baina baita sukaldeak, jakitokiak eta mahaiak ere. Etxeko orduak mantsoago pasatzen direla dirudi, atsedenaldi eta lasaitasun horrekin,gehiago prestatzen da. Denbora luzez egiten dira gisatuakbatetik, prozesuaz gozatuz eta osagaiei denbora emanez, eta, bestetik, bien arteko zaporeak trukatuz. Emaitza plater atsegin eta suspergarriak dira.

Bai lekaleek bai barazkiek primeran konbinatzen dute perretxikoekin eta onddoekin, eta udazkena aukera paregabea da jaki hori gozatzeko. Urte osoan perretxikoak lortzeko aukera izaten bada ere, laborantzakoak zein deshidratatuak izan, udazkeneko perretxikoen zaporea paregabea da.

1. Dilista laranjak kalabazarekin eta niskaloekin

Img lentejas variedad
Irudia: Bular-muinoa

Lehenik brunoise erara xehatutako barazkiak erregosi behar dira (karratutxo txikiak): 50 gramo tipula, baratxuri-ale bat eta piper berde erdia. Eta frijitu tomate zatitua, Veran piperrauts koilarakadatxo bat eta erramu-hosto bat.

Frijitua su baxuan prestatu ondoren, 200 gramo esnetxo garbi eta zatikatu eta 200 gramo kalabaza zuritu eta zatikatu gehitzen zaizkio. Dilista laranjei ere gehitu behar zaie, eta ur hotzez estali. Hori guztia su motelean egosten da 45-60 minutuz, dilistak samur egon arte. Dilista-, kalabaza- eta perretxiko-gisatua sutan utzi baino bost minutu lehenago gatz-puntuan jarri eta mahaian zerbitzatu baino 10 minutu lehenago uzten da.

2. Porrusalda kalabaza eta porruarekin

Img cocina otono imprescindibles
Irudia: Natas

Lapiko batean, bi koilarakada oliba-olio jartzen dira, eta tipulin ebakia brunoise erara moztutako tipulin batez (karratutxo txiki txikitan), su baxuan prestatzeko. Kuzinatuta eta bigunduta dagoenean, 100 gramo patata zuritu, garbi eta zati irregularretan mozten dira, eta, horrez gain, 100 gramo azenario ere bai. Multzoa sueztitu eta busti urez, osagaiak estali arte.

Irakiten hasten denean, porru garbiak eta zatikatuak gehitu eta gatz pixka bat gehitzen zaio. Estali lapikoa eta utzi irakiten su baxuan 40 minutuz. Patatak eta porruak egosita daudenean, kazola sutatik atera, gatz-puntuan jarri eta, porrusalda pixka bat egon dadin, tapatu.

Horrela zerbitzatzen da, edo porrusalda pasaka pasatuz, plater hori ere oso aberatsa baita, krema edo pure moduan egiten baitu. Prestakin honek ogi frijitu zati batzuk eta porru frijituzko xerrak onartzen ditu.

3. Landare-eltzeko zopa tipula, porru, azenario eta azarekin

Img crema calabaza
Irudia: bogdanwankowicz

Aurreko gauean, 100 gramo garbantzu sartu behar dira ur epel gatzetan. Sukaldean hasi aurretik, berotik kendu eta iturriko ur epel baten azpian desgarbitu behar dira. Jarri ura lapiko batean (bi litro eta erdi ur), eta sutan jarri tipula batekin, azenario pare batekin eta porruarekin, guztia zurituta eta osorik. Irakiten dagoenean, garbantzuak gehitu.

Egosi egosketaren intentsitatea su motelean, eta egosi bi orduz, lapiko normal batean bada, edo, presio-eltzea bada, 40 minutuz, garbantzuak bigun egon arte. Ondoren, kendu sutatik eta utzi pausatzen. Barazkiak kendu, irabiagailutik pasatu eta, garbantzuekin, zoparen egosketa-saldari gehitu.

Beste kazola batean su ertainean olio pixka bat eta bi baratxuri-ale xaflatan ebakita jartzen dira. Baratxuriak gorritzen hasten direnean, piperrauts koilarakadatxo bat gehitu eta, berehala, 400 gramo aza garbitu eta zatitu baso batekin. Hamar minutuz estalita uzten da janaria. Egosi ondoren, bota berdura barazki-zopari garbantzuekin, eta utzi guztia irakiten 15 minutuz. Gatza bota eta zopa bero zerbitzatu garbantzuekin eta azarekin.

Pasta zopan gustukoa badugu, aingerua edo izartxoa duen ile-antzeko fideadito fin bat gehitu daiteke.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak