Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Glutena eta laktosa: ez aingeruak ez deabruak

Haurren elikaduraren glutena kentzeak ez du heriotza eragiten, baina erabaki dietetikoak hartzeak ondorio larriak eragin ditzake, gainbegiratze profesionalik gabe

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2017ko ekainaren 07a
img_gluten lactosa angeles demonios hd

Berria duela gutxi ezagutu zen eta azkar zabaldu zen Internet bidez. Belgikako bikote batek bere haurra laktosarekiko intolerantzia diagnostikatu zion eta, geroago, glutenaren intolerantzia, inoiz agertu gabe pediatra, dietista-nutrizionista edo osasun-zentro batera. Zazpi hilabetean hil zen umeaeta orain fiskalak bi gurasoak akusatzen ditu, bularreko haur guztiek gure inguruan jaso behar dituzten aldizkako zainketa medikoak eman ez dituztelako. Titular askok haurra hil egin zela esan zuten, glutenik ez zegoelako. Artikulu honetan, besteak beste, baieztapen hori akatsa zergatik den azaltzen da.

Img gluten lactosa angeles demonios
Irudia: lexmomot

Historia beldurgarria zen eta titular askok “nutrizio” sentsazionalismoa izan zuten. Haurrak pisu-galera larria izan zuen: 6 kg eta lau hilabete bitartean, eta heriotza egunean 4,3 kg. Hedabide askok haurra hiltzea leporatu zioten, glutenik ez zegoelako. Eta gluten hitza hedabideetan arrakasta izateko berme bilakatu denez gero, alarma soziala ez zen berehala tiro egin.

Laktosa kentzea: edari begetalak esnearen ordez

Prentsa-komunikatuetako batean irakurri zen haurrak hiru hilabetez jaso zuela bularra. Esne egokituaren biberoi batzuk hartu ondoren, digestio-sintometan oinarrituta, gurasoek laktosarekiko intolerantzia diagnostikatu zioten, eta, horregatik, landarezko prestakinekin elikatzea erabaki zuten, haiek beren jabetzako establezimendu batean saltzen baitzituzten. Hala, haurrak, jarraian edo txandaka, arroz-edariak, soja-edariak, olo-edariak eta kinoa-edariak hartu zituen.

Gaur egun, pertsona askok elikadurako laktosa kentzen dute, baina esan behar da amaren esnea behi-esnea baino dezente handiagoa dela, eta ohiko esne egokituen antzekoa. Horregatik, familiak egin zuen diagnostikoa okerra izan zen ziurrenik. Laktosaren kontzentrazio handiak lagundu egiten du kaltzioa, burdina eta magnesioa xurgatzen, eta, gainera, erraztu egiten du hesteetako kolonizazioa laktobacillus bifidus-ekin, bakterioen, onddoen eta parasitoen hazkuntza inhibitzen duen mikrobioa, hestean giro garratza mantentzen baitu.

Img tipos biberones elegir hd
Irudia: yanlev

Bere semeari edari begetalak denbora luzean eman izana – ez da zuzena eta arriskutsua, esne egokituaren ordez, eragin handia izan zuen azken hilabeteetan aurkeztu zuen pisu jaitsieran. Prestakin begetal horien eduki energetikoa eta nutrienteak ez dira aski haurtxo baten eguneroko premiak asetzeko, egunero 5-6 biberoi esne egokitu hartu behar baititu (amaren esnea modu goiztiarrean abandonatu zenean).

Gurasoek horrelako edariak saltzen zituzten negozio bat zuzentzen zuten bezala, semeari eman zizkioten produktuetarako sarbide erosoa zuten. “Alternatiboaren, naturalaren eta landareen” modaren eraginez, zientzia medikoak diktaminatzen duenetik oso urrun egon zen joera hori.

Glutenarekiko intolerantzia: diagnostiko medikoaren garrantzia

Glutenarekiko intolerantzia izan zen geroago gurasoek egin zuten beste “autodiagnostiko” bat. Hori izan zen, hain zuzen ere, albistearen berri eman zuten kazetarien diagnostikoa. Glutenik gabeko elikadura ezin da izan haurra hiltzeko arrazoia, argi eta garbi azaltzen baitu Julio Basultto dietista-nutrizionista dietari dagokionez; izan ere, glutena ez da ezinbestekoa dietan, nahiz eta gure inguruan historikoki eta kulturalki onarpen handia duen.

Gogoan izan behar da glutena hainbat zerealen parte den proteina-konplexua dela, batez ere gariarena, barietatea edozein dela ere: komuna edo irina, gogorra, kamutsa, espelta edo eskanerra. Beste zereal batzuek ere glutena daukate: zekalea, garagarra, triticalea (garia eta zekalea gurutzatzea), bulguria (tabulea prestatzeko erabiltzen da), kuskusa eta farroa. Oloari dagokionez, zuhurra da glutena duen zereal gisa hartzea; izan ere, haren proteinak (avenina) estimulu immunitario inflamatorioa (ez du zertan berehalakoa izan) eragin dezaketen pertsonengan estimulatuko luke, gariaren proteinek (gliadinak) sortutakoaren antzekoa. Gainera, kutsadura gurutzatua beste zereal batzuen proteinekin ere egon daiteke prozesamenduan.

Img harina gluten hd
Irudia: minoandriani 2

Glutena haurraren elikadura osagarrian sartzeak ondoko kontsiderazioak bete beharko lituzke:

  • 1. Ebidentzia zientifiko berrienak dioenez, ez dago adin jakin batean glutena duten elikagaiak beren osakeran sartzea (ogia eta pasta dira ohikoenak). Hau da, sei hilabetetik aurrera eskaini daitezke, kontuan hartuta hasieran kopuru txikiak emango direla. Hala, adibidez, har daiteke hartualdi batean, ogi integral koilarakadatxo bat, edo gonbidatu haurrari ogi-makilatxo bat edo makarroi oso ongi egosia, BLW edo UBS egiteko behar adina heldu bada (“Baby-Led-Weaning” i metodoa, “Baby-Led-Weaning” i). Zereal-ahoak (glutena dutenak edo gabeak) ez dira gomendagarriak, gehienak azukredunak direlako eta ez dutelako solidoak jaten laguntzen.
  • 2. Beste alde batetik, Europakoaz bestelako kulturetan, glutenik gabeko zerealak, arroza edo artatxikia sustraiagoak dira, eta horiek dira, hain zuzen ere, haurtxoei eskaintzen zaizkien lehenak. Hala ere, esan behar da populazioaren %1-3k bakarrik duela gaixotasun zeliakoa, eta, beraz, glutena dietatik kentzea irizpide oinarriei zor zaiela. Gaixotasun zeliakoa mediku batek diagnostikatu behar du, ez terapeuta alternatibo batek, bizilagunak, guru mediatikoak edo koinatuak. Diagnostiko medikoaren ondoren, elikadura-jarraibide egokienak ezarriko dituen profesionalak dietista-nutrizionista izango du.
  • 3. Duela gutxi arte uste zen amagandiko edoskitzeak gaixotasun zeliakoaren agerpena babesten zuela, amagandiko edoskitzearen aldi berean glutena ematen bazen. Gaur egun badakigu hori ez dela horrela. Baina hori ez da oztopo bularra emateko amak eta haurrak erabakitzen duten arte, 3-5 urtera iritsi arte. Azpimarratu behar da amaren esnea elikagai perfektua dela haurtxo guztientzat, eta nahikoa asetzeko, lehen 6-7 hilabeteetan, elikadura osagarria hasten denean; izan ere, amaren esnea edo esnean egokitutako esnea izan behar du bizitzako urte arteko iturri nutritibo nagusia.

Amaitu aurretik, 1-2 urtetik beherako jaioberriak eta bularreko haurrak osasun-zentroetara eramatea oso-oso garrantzitsua dela ohartarazi behar da. Egutegi ofizialen arabera txertoa jarri behar zaie haur guztiei, eta, ahal dela, pediatrak berrikusi behar dira, paragrafo horietan aipatutako kasu gehiago egon ez daitezen. Osasun-sare publikoan dietista-nutrizionistak sartzeak oso patologia prebalenteak dituzten haur eta helduen lana osatuko luke, gaur egungo gizartean hain ohikoak diren elikadura-ohitura txarrekin harreman estua dutenak.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak