Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Gozatu neotamoarekin

Neotamo edulkoratzaileak beste urrats bat eman zezakeen EBn onesteko, EFSAren balorazio baten arabera

Elikagaien zaporea gozatzea eta nabarmentzea izan daitezke neotamoaren bi aplikazio. Neotamo gozagarri ez-kalorikoa da, 2002. urtetik AEBn baimendua, baina oraindik ere debekatuta dago EBn erabiltzea. Orain, EFSAren balioespen batek dio ez dela ez kartzinogenoa ez genotoxikoa, eta horrek ateak ireki diezazkioke etorkizuneko merkaturatze komunitarioari. Hala bada, Australia, Zeelanda Berria eta Mexiko bezalako herrialdeek eman dituzten urratsei jarraituko lieke.

Gasik gabeko edariak, jogurtak, gozogintzako produktuak, txikleak eta izozkiak dira, besteak beste, neotamo edulkoratzailea gehitzen zaien elikagaietako batzuk; izan ere, AEBetan, aspartamoa baino 30-60 aldiz gozoagoa da, eta 70-13.000 aldiz gozoagoa, orain arte egindako ikerketen arabera.

Berezitasun horiei esker, produktuei gehitzen zaizkien kopuruak oso txikiak izan daitezke. Adibidez, 6 mg neotamo besterik ez litzateke beharko 355 ml-ko edaria gozatzeko, Estatu Batuetako ikerketen arabera. Hainbat herrialdetako erakundeak, hala nola AEBetako Elikagai eta Sendagaien Administrazioa. (FDA), Australiako eta Zeelanda Berriko Elikagaiak Erregulatzeko Agintaritzak eta Mexikoko Osasun Idazkaritzak 2002an berretsi zuten segurtasuna eta funtzionaltasuna, eta onartu egin zuten, oro har, elikagai eta edari batzuetan gozagarri eta zapore-indartzaile gisa erabiltzeko. EBk bide berari jarrai diezaioke, EFSAk aurkeztu berri duen balorazioa kontuan hartuta.

Ez toxikoa, ez kartzinogenikoa
Neotamoa nahiko berria da, eta oraindik ez du presentzia handirik merkatuan

Animalietan luzaroan egindako azterketek frogatu dutenez, neotamoa ez da ez toxikoa, ez kartzinogenoa, eta ez da ondorio toxikologikorik hauteman, dosia handia izan arren (adibidez, 50.000 edari-lata gozagarriarekin). Estatu Batuetakoa bezalako merkatuetan onartzeko, elikagai-gehigarriei buruzko FAO/OMS Aditu Batzordearen ebaluazioa hartu da oinarri. Gizakiekin egindako azterketen emaitzek erakutsi dutenez, pertsona diabetikoek ere jasan dute gozagarria, 1,5 mg/kg-rainoko dosietan (probatutako dosirik altuena).

Neotamoaren berezitasunetako bat, aspartamoa osatzen duten hiru osagaiz osatua (azido aspartartikoa, felanina eta metil eterra), irensten denaren %30 gutxienez azkar xurgatzea da. Balorazio zientifikoei esker, egunean 2 mg/kg kopuru onargarria (ADI) ezarri ahal izan da, hau da, eguneroko kontsumoa kontuan hartuta, gehigarri baten segurutzat jotzen den kantitatea. 15 °C eta 30 °C bitarteko tenperaturan eta% 35 eta% 60 bitarteko hezetasun erlatiboan, egonkor egonen da 5 urtez gutxienez.

Neotamoa, hauts kristalino zuri baten itxura duena, marmeladetan, postre izoztuetan, txikleetan edo edari alkoholdunetan onartua dagoen tokietan erabiltzen da. Beroaren aurrean egonkorra denez, labean egindako produktuetarako ere onartu da.

Berriro ere aspartamoa

Aspartamoa da ospe (txarra) handiena izan duen eta izaten jarraitzen duen gozagarri artifizialetako bat. Orain, kontsumoa segurua den ala ez hainbat urtez ikertu ondoren, beste bi ikerketak eztabaida piztu dute berriro. Joan den uztailean ‘Environmental Health Perspectives’ aldizkarian argitaratutako azterlan bati ekin zion. Azterlan horren arabera, gozagarri hori, produktu askotan agertzen dena, agente kantzerigeno ahaltsua da. Ondorio horien giltzarria, ikerketen arabera, formaldehidoa izan liteke, haren metabolitoetako bat. OMEk kantzerigeno gisa sailkatzen du 2004. urtetik.

Ez du gauza bera esaten gozagarri horri buruzko ikerketen berrikuspenak; ‘Critical Review in Toxicology’ argitaratu berri du, 500 toxikologia-, klinika- eta epidemiologia-lanen informazioa ebaluatu ondoren. Marylandeko Unibertsitateko adituek, azterketa honetan parte hartu dutenek, aspartamoa erabiltzea segurua dela diote, eta ez dagoela oroimenean ondorio kaltegarriak edo ikasteko arazoak izan ditzakeen ebidentziarik. Polemikak bizirik dirau.

NATURAGATIK

Img batido1
Duela hilabete batzuetatik, estebia, Paraguai eta Brasilgo zuhaixka bat, izan da gozagarri natural baten bila dabilena. EBn, EFSAren (AFC) elikadura-gehigarriei buruzko zientzia-panela, Europako Batzordeak eskatuta, osagai horren segurtasunari buruzko beste ebaluazio zientifiko bati ekin dio. Adituek diotenez, zuhaixka horren hostoak azukrea baino 30 aldiz gozoagoak izan daitezke. Gaur egun, 12 bat herrialdek onartu dute elikagaiak eta edariak gozatzea, hala nola Kanada, Japonia, Brasil eta Txina. AEBn, FDAk estebia gozagarri gisa onartu zuen 1995eko irailean, baina murriztapenak zituen. EB informazio eta datu berriak baloratzen ari da haien erabilera bultzatzeko.

Estebia da gozagarri perfektua garatzeko itxaropena eman duen landareetako bat, hau da, zapore gozoa eransten duena, dastamena aldatu gabe eta kaloria asko kontsumitu gabe. Erabiltzen den tokian gozotasuna ematen du freskagarri, txikle eta postreetan. 2004an, Leuveneko Unibertsitateko adituek Estebiaren Segurtasunari buruzko Nazioarteko Biltzarra antolatu zuten, eta horren ondorioek dagoeneko zabaldu zuten substantzia horren segurtasuna. Orduan, adituek ezarri zuten kaltegarria izan daitekeen dosia oso handia dela, oso kantitate txikiak baino ez direla behar helburu gozoa lortzeko, eta ez duela inolako eraginik giza osasunean.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak