Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Greloak eta arbiak

Funtsezko zeregina dute Galiziako gastronomian

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2005eko maiatzaren 02a

Nabizak dira agertzen diren lehen hostoak; beraz, samurragoak dira
greloak

Izen zientifikoa:

Brassica rapa
Rapa barietatea.

Nondik datoz jatorrizkoak?
Greloak eta arbiak
arbi-landarearen hostoak dira. Jangarriak dira eta zapore dezente dute
mikatza.
Aditu gehienak
esan dute landarea Europakoa dela, baina askok jarraitzen dute
Asiako jatorrizkoa delakoan.

Nutrizio balioa
Greloak eta arbiak:
ur asko duenez, oso kaloria gutxi izango ditu.
Gainera, zuntz ekarpen interesgarria dutenez,
oso aukera egokia plater osasungarri eta arinak osatzeko, bereziki
gehiegizko pisua duten pertsonentzat dira egokiak.

Bitamina- eta mineral-edukiari dagokionez,
greloak eta nabariak arbiak baino aberatsagoak dira, eta haien edukia nabarmentzen da
A probitamina, folatoak, burdina eta kaltzioa.

Konposizio-taula (100 g zati
jangarria)

Energia (Kcal)
Proteinak (g)
Karbohidratoak (g)
Zuntza (g)
Potasioa (mg)
Sodioa (mg)
Burdina (mg)
Kaltzioa (mg)
A bitaminaren pro (mcg)
11,2
2,7
0,1
3,9 €
80
10.-
3,1
98.
1.000

Kontsumoaren abantailak
Greloek zuntz asko dute.
eta nabizek hesteetako igarotzea errazten dute,
eta, beraz, saihestu edo hobetu idorreriaren sintomak. Gainera
Barazki horiek A probitamina kopuru nabarmena dute, eta
gorputza A bitamina bihurtzen da. Bitaminek funtzio interesgarriak dituzte
ehunen mantentze-lanetan, erresistentzia frontean parte hartzen baitu
infekzioei eta nerbio-sistemaren funtzionamendu egokiari. Gainera
hezurrak hazten laguntzen du, eta beharrezkoa da gauez ikusteko.

Sukaldeko aplikazioak

Greloek eta nabizek zapore mikatza dute ezaugarri, eta ez dute
sukaldean hasi aurretik uretan galdarraztatzen badira, murriztu egin daiteke.
minutu batzuez irakiten. Prestatzeko modu berak onartzen dituzte.
espinakak, eta gordinik nahiz egosita jan daitezke. Galizian,
neguko barazki erabilienetako bat da,
Grelo-salda edo lakoia bezalako plater ezagun eta ezagunak
greloak.

Erosketa eta kontserbazioa
Greloak eta nabizak
neguan, Galiziako merkatuetan oso ohikoak diren barazkiak dira.
gero eta maizago aurkitzen dira
herrialdea. Aukeratzeko orduan, kontuan hartu behar da kolore hau dutela:
berde bizia eta testura samurra.

Etxean, garrantzitsua da sustraitik bereizita kontserbatzea
hozkailuaren barruko plastikozko poltsa baten barruan. Horrela,
5 egunez egoera onean mantentzea.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak