Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Gustu guztietarako kafetegiak

Espresso, esnearekin, ebakita, amerikarra, vienarra, cappuccino..., kafea dastatzeko modu asko daude.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2006ko maiatzaren 19a

Kafea kafearen ale txigortu eta ehoaren infusio gutxi-asko kontzentratua da. Pertsona bakoitzaren ohituraren eta dagoen lekuaren arabera, kafea edozein ordutan hartzen da, gosaritik afarira, eta ia derrigorrezkoa da kafea hartzea bazkaldu ondoren. Infusio horrek ederki konbinatzen du esnea, eta gosari eta askarien oinarri gisa balio du.

Espainian ohikoa da kafea txikoria erroarekin nahastea kolore gehiago emateko, eta kafe torrefaktuaren prestakina ere oso ohikoa da, kafe naturalaren ordez. Kafe torrefaktua kafe-aleak azukrearekin txigortzean lortzen da. Emaitza kafe ilunagoa eta zapore sendoagoa da.

Kafe on bat

Kafe-aleak propietateak, usaina eta zaporea gal ez ditzan, ontzi hermetiko batean gorde behar da. Kafe hobea lortzeko, aleak eskariaren arabera ehotzea komeni da, ez kantitate handitan. Kafeak osagai lurrintsu eta lurrunkor asko dituenez, kaferik onena da berehala eta bero prestatzen dela, “egin berria”; izan ere, denborak aurrera egin ahala, usaina galtzen du eta zaporea indartsuagoa eta kontzentratuagoa da.

Kafe bat gustu bakoitzerako

  • Espresso:
    Kafe kontzentratu, sendo eta apartsua da, ura kafe geruza trinko baten bidez behartuta pasatzeko moduan prestatua.
    Kafearekin egiten diren beste prestakin batzuetarako oinarria da.
  • Kafesnea: Kafesnea egiteko, normalean, kafe erdia eta esne erdia gehitzen dira, salbu eta zenbait ohar zehatz, hala nola “kafe luzea” edo “kafe laburra”. Esnearen ordez, esne-kremaz zerbitza daiteke.
  • Ebakia:
    Kafeak esne-tanta batzuk besterik ez ditu.
  • Kafe disolbagarria edo berehalakoa: Kafe deshidratatua da, eta nahastea berriro hidratatzean lortzen da. Zaporea eta aroma kafe egin berri batenak ez bezalakoak dira. Asko erabiltzen da, prestaketa erosoa eta azkarra delako.
  • Kafe deskafeinatua: % 97raino kafeina kendu zaion kafea da. Kafe arruntaren prestaketa berberak onartzen ditu.
  • Amerikarra: Ur oso berotan diluitutako kafe espressoari deitzen zaio horrela.
  • Vienesa: Kafeak esne-gain koilarakada batzuk besterik ez ditu.
  • Kaputxinoa:
    Heren bat espresso, heren bat esne lainoztatuarekin eta beste heren bat esne aparrarekin.
  • Kafe izoztua: Izen horrekin ezagutzen da banilla-izozkiarekin batera zerbitzatzen den kafe izoztua.
  • Zuri-beltza: Esne merengetua duen kafea da.

Sukaldean, kafearekin egindako hainbat errezeta presta daitezke, batez ere gozogintzan eta gozogintzan; esaterako, kafe-gurinaren krema, moka tartaren oinarria; kafe-krema pastelontzia; souffléak eta tartak; izotz-edariak eta izozkiak, eta bizkotxoak tiramisu dotore batekin bustitzeko, honako errezeta honen arabera:
tiramisua

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak