Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Haragi erreak

Bere puntuan erretzeko trikimailu errazak

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2002ko azaroaren 13a

Labean haragi-pieza handiak erretzen ditugunean, labea tenperaturan jarri behar dugu poliki-poliki
egiteko (180 ºC).

Aldiz, zatia txikia bada, labeak bero egon behar du, azkar egin
dadin eta erre ez dadin (200 ºC).


Erretako egosketa-denborak ondo kalkulatzeko, kontuan
hartu behar da prestatzen dugun 500 g haragi bakoitzeko 20 eta 25 minutu
bitarte behar direla labean egosteko.

Haragia bere puntuan erretzeko trikimailu batzuk

Erre nahi dugun haragia samur eta leun geratzeko, aurreko egunean ura eta gatza dituen gatzun batean
sartu behar da. Gatzaren dentsitatea haragiaren tamainaren eta beratzen ematen duen denboraren araberakoa da (zenbat eta haragi-tamaina handiagoa izan, orduan eta gehiago beratzen
du gatzunetan; normalean, 8 ordu inguru behar baino gehiago izaten dira). Hurrengo egunean, gatzunetik atera eta ohiko moduan erreko dugu, azal kurruskaria eta haragi gozoa lortzeko.

Sukaldeko liburuetako argazkien urre-kolore hori lortu nahi badugu, labean sartu baino lehen limoi-zukua bota
besterik ez dugu
egin behar. Limoiaren propietateak harrigarriak dira.

Labeko haragia gogortu egin bada,
ez izan zalantzarik eta bota tomate batzuk iturrira.
Tomatearen azidoek samur bihurtzen lagunduko dute.

Platerean erretako haragia hotz ez dadin, jakiak labean berotzea da
sekretua minutu batzuez,
horrela platerak tenperatura handia hartuko baitu.Plater
honetan haragia zerbitzatuko dugu. Sistema erraz horri esker, haragi hotza
jateak edo berotu beharrak sortzen digun gogaikarria
saihestuko dugu, jakiten badugu horrela egostean baino lehorrago geratuko
ginatekeela.

Bestalde, mahaian
erreta lotzean zipriztinak saihesteko, praktikoena saltsa beste saltsa-ontzi batean aurkeztea
da, bakoitzak bere erara zerbitza dezan.

 

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak