Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Haragi gorriaren arriskuak

Azterketa baten arabera, haragi gorriaren eta koloneko minbiziaren arteko harremana arriskutsua da, baina haragi-erakundeek uste dute abisuak ez duela gutxiago kontsumituko.
Egilea: xavi 2007-ko azaroak 27

Minbizia Ikertzeko Mundu Fundazioaren (WCRF) eta Minbizia Ikertzeko Institutu Amerikarraren metaanalisi batek ohartarazi du haragi gorriaren arriskuak eta koloneko minbiziaren garapenarekin duen erlazioa. Ikerketaren emaitzen ondoren, non 1960tik aurrera mundu osoan minbiziari buruz argitaratutako 7000 azterketa berrikusi baitira, Fundazioak gomendatzen du dietatik urdaiazpikoa eta urdaia erabat kentzea, eta astean 500 g-ra murriztea gainerako haragi gorria. Haragiarekin zerikusia duten erakundeek berehala erreakzionatu dute. Gehiegizkotzat jotzen dituzte WCRFren neurriak, uste dute haragi gorriaren kontsumoa ez dela murriztuko, eta adierazpenak berresten dituzte, haragi gorriaren eta minbiziaren arteko harremana ukatzen duten beste azterlan batzuk erakutsiz.

Haragi gorriak eta prozesatuak minbizi kolorektala garatzeko aukerak areagotu ditzakete. Horixe dio Minbizia Ikertzeko Mundu Fundazioak (WCRF), 1960tik mundu mailan argitaratu diren minbiziari buruzko 7000 azterketa aztertu ondoren. Laburbilduz, emaitzen arabera, bi haragi mota horiek %30 handitzen dute minbizia izateko arriskua. Azterketa egin ondoren, haragi gorria kontsumitzeko gomendioen artean daude urdaiazpikoa eta urdaia erabat kentzea eta astean 500 g haragi gorriaren gainerako barietateak murriztea. Halaber, minbiziari aurrea hartzeko beste hamar gomendio ere ematen ditu txostenak.

Bestelako ebidentziak

Beste aurkikuntza batzuen arabera, alkohola ere minbizia eragiten duen faktorea da, eta osagarri dietetikoak ez dira prebentziorako egokiak. Halaber, berrikuspenean elikagai eta mantenugai egoki ugari sartzen dira. Hala, folato ugariko elikagaiek eta kaltzio ugariko dietek pankreako eta koloneko minbizia izateko aukerak murrizten dituzte, ikerketaren arabera.

Emaitzak ikusita, Erresuma Batuko Osasun Saileko Fiona Adehesad-ek saltzaileei eta fabrikatzaileei eskatzen die semaforoaren antzeko sistema erabil dezatela «kontsumitzaileei ondo aukeratzen laguntzeko». Bestalde, Michael Marmot WCRFko kideak esan du helduaroan pisu osasungarria izatea ere funtsezkoa dela, eta, hori egitea zaila izan arren, beharrezkoa dela, «zientziak inoiz baino argitasun handiagoz esaten digu».

Txostenak dagoeneko eragin ditu elikadurarekin zerikusia duten erakundeen arteko erreakzioak. Erresuma Batuko Elikagaien eta Edarien Federazioa izan da erantzun duen lehena. Julian Hunt erakundearen komunikazio-zuzendariak dioenez, elikaduraren oreka eta neurrizko ariketa dira «bizimodu osasungarri baterako giltzarriak». Arazoa denen artean aztertu behar dela dio, Gobernua, industria eta partikularrak batuta. Txostenak adierazten du oraindik lan asko dagoela egiteko.

Kontrako erreakzioak

2004ko metaanalisi batek (725.000 lagunek parte hartu zuten) zuzeneko harremana erakutsi zuen haragi gorriaren eta minbiziaren artean.

Haragi amerikarraren institutuak WCRFren «muturrekoak» eta «funsgabeak» kontuan hartzen ditu, eta haragiaren aurkako etengabeko borroka islatzen du. Randy Fuman Institutuko arlo zientifikoko lehendakariordeak protesta egin du etengabeko azterlan kontraesankorren aurrean, eta, beraz, pentsaezina iruditzen zaio behin betiko ondorioak marraztea. Azterlanetako bat, adibidez, Osasun Publikoko Harvard Eskolak 2004an egindakoa da. Ikerketan 14 azterlan aztertu ziren, 725.000 pertsona biltzen zituztenak. Emaitzek ez zuten harreman zuzenik erakutsi haragiaren eta minbiziaren artean.

Erresuma Batuko Haragi eta Abeltzaintza Batzordeak, bestalde, ez du berandu erreakzionatu eta WCRFko iragarkien garrantzia murriztu du. Chris Lamb-ek, Batzordeko marketin-zuzendariak, dio okelaren industria ez dela gehiegi kezkatzen albistearekin. «Ez dugu uste arazo izango denik», dio. Txostenak gomendatzen du jendeak astean batez beste 500 g haragi gorri jatea, «horixe egiten du batez besteko kontsumitzaileak gaur egun». ‘British Medical Journal’ aldizkariaren datuen arabera, Erresuma Batuan astean 970 g haragi gorri kontsumitzen da gizonezkoetan eta 500 bat emakumezkoetan.

Lamb-en arabera, azken bi urteetan antzeko beste txosten batzuk argitaratu dira, haragi-kontsumoa murriztu ez dutenak. Hori dela eta, asko harrituko lituzke kontsumitzaileen erreakzioren bat izanez gero. «Pertsonak adimendunak dira, eta, informazio horiek nahasiak izan arren, portaera berarekin jarraitzen dute».

Murrizketa historikoa eta naturala

Img lomo1 Haragi-kontsumoa jaitsi egin da, baina minbizia duten gaixoen kopuruak gora egin du. 1950ean, oilasko-haragia luxua zen artean, eta klase aberatsenentzat bakarrik zen egokia, haragi gorriaren errazioak eguneko zenbatzen ziren (bi edo hiru). Oilaskoa eguneroko otorduetarako haragi gisa hartuta, haragi gorriaren kontsumoa% 30 jaitsi da 1970etik, eta koloneko minbiziaren intzidentzia-portzentajea, berriz,% 10 da oraindik. «Inkongruentzia bat dago zifra horien eta WCRFren muturreko mezuaren artean», dio Lamb-ek.

Londresko ekialdeko harategi garrantzitsuenetako batean (JBS) egindako inkesta batek berretsi egiten ditu Lamb-ek kontsumitzaileen erreakzio antzemanezinari buruz egindako baieztapenak. Ingalaterrako hiriburuko biztanleek, tradizioz haragijalea izan den hiriak, WCRFren aurkikuntza eta gomendio berriei entzungor egiten omen diete. Galdetegiaren emaitzek erakutsi dute sinesgaiztasun sentsazioa dutela, eta kontsumitzaile ingelesek haragi gorriarekin duten lotura. John Gaynor, establezimenduko zuzendaria, ziur dago erosleak ez direla izutuko haragiaren kontsumoa eta minbizia lotzen dituzten iragarkien aurrean. «Jendeak ez luke ezer jango albiste guztiak entzunez gero», dio.