Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

BILATZAILEA

Badakizu errezeta mordoxka dugula buruan duzun osagai horretarako? Egin proba!

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Haragi-musaka

  • ERRAZIO-KOP.: 4
  • SASOIA:

Osagaiak ( 4 personas)

  • 2 ud de berenjenak
  • 500 g de txahal-haragia eta txerri pixka bat makinan xehatuta
  • 50 g de tipula
  • 1 ud de azenario
  • 2 ud de baratxuri-ale
  • 100 g de tomate natural birrindua
  • 75 ml de ardo beltz
  • 100 g de gazta parmesano
  • 2 g de piperbeltz beltz
  • 4 g de gatza
  • 300 ml de esne
  • 50 g de gurin
  • 50 g de irin

Nola egiten den

Berenjenak garbitu, azala ondo garbitu eta 1 cm-ko lodierako xerratan moztu. Ur hotz ugaritan murgiltzen gara, eta musaka prestatzen jarraitzen dugu.

Lapiko zabal batean, erregosi tipula, azenarioa eta baratxuri-hortza, barazki horiek guztiak zuritu eta brounoisse erara zatituak (txiki-txiki eginda). Sueztitu su baxuan, tipula garden egon arte. Haragi xehatua gehitu eta 10 minutuz erregosi barazkiekin batera. Gehitu erdi aroko ardo beltza, erregosi, alkohola lurruntzeko, eta, ondoren, bota tomate xehatua eta, irakin leun eta jarraituarekin, utzi sukaldean 45 minutuz.

Bitartean, saltsa bexamela prestatu. Horretarako, burruntzalia batean berotzen dugu esnea. Urtu gurina kazola altu batean eta zabal su baxuan. Hagatxoekin nahastu gabe, hautseztatu irina gurinaren gainean, eta utzi lehortzen, 30 segundoz kolorerik hartu gabe. Berehala, pixkanaka-pixkanaka gehitzen dugu esne beroa. Su motelean, eta behin eta berriz eragiteari utzi gabe, nahasketa lodi-lodia izango da, 5 minutuz irakin eta leun eta etengabe.

Bexamel saltsa kendu, gatz-puntua probatu eta gorde.
Berenjena-xerrak xukatu, irineztatu eta frijitu olio bero ugaritan.

Labe angeluzuzeneko iturri batean, berenjena frijituen geruza bat jarri eta gatza eta piperbeltza bota. Haragi xehatuaren gisatuarekin estali, bexamel saltsa pixka batekin estali, berenjena-geruza bat, haragi-gisatuko beste geruza bat, bexamela bota eta berenjena-geruza batekin amaituko dugu. Gainetik hautseztatu ardi birrinduarekin.

Labean 180 ºc-tan prestatu, 30 minutuz, azala gorritu arte. Zerbitzatu baino pixka bat lehenago hozten utzi, gorputza har dezan eta beroegi egonez gero ez askatzeko. Zerbitzatzeko, zatitu karratu uniformeetan.

Nutrizio-semaforoa

Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.

Errazio batek hau dauka::


  • Kaloriak
    649 32%

  • Gantza
    45g 64%
  • Gantz asea 21g 104%

  • Azukreak
    10,4g 12%

  • Gatza
    1,5g 25%
  • Txikia: % 10 edo gutxiago % 10 edo gutxiagoXXX
  • Ertaina: % 10 eta % 35 artean % 10 edo gutxiagoXXX
  • Handia: % 35etik gora % 10 edo gutxiagoXXX

* %% 10 edo gutxiago (IR) heldu batentzatXXX

Errezetek izaten dituzten osagaiek ehuneko handia izan ohi dute erreferentziako ahorakinarekiko (EA); horiak eta laranjak nagusitzen dira. Plater horiek otordu bateko plater nagusitzat jotzen direnez, errazioak handiagoak izaten dira eta nutrizio-ekarpen handiagoa izaten dute.

Hori dela eta, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.

KaloriakGantzaGantz aseaAzukreakGatza
Zer da txikia errazioko200 g edo gutxiago7 g edo gutxiago2 g edo gutxiago9 g edo gutxiago0,6 g edo gutxiago
Zer da ertaina errazioko200 g eta 700 g artean7 g eta 25 g artean2 g eta 7 g artean9 g eta 32 g artean0,6 g eta 2,1 g artean
Zer da handia errazioko700 g edo gehiago25 g edo gehiago7 g edo gehiago32 g edo gehiago2,1 g edo gehiago
MantenugaiakEguneko Kantitate Orientagarria
Kaloriak2.000 Kcal
Gantza70 g
Gantz asea20 g
Azukreak90 g
Gatza6 g

ehunekoak (IR) gidalerro bat da, dieta osasuntsua izateko egunean guztira zenbat kaloria eta mantenugai batzuetatik zenbat hartu behar ditugun adierazten duena. EAren ehunekoei buruzko informazioak adierazten du errazio batek mantenugai jakin baten zer kantitate duen, mantenugai horretarako EArekiko.

Erreferentziako ahorakinaren (EA) ehunekoakXXX ehunekoak (IR) egunean 2000 kaloria behar dituen emakume heldu batentzat daude kalkulatuta. Bakoitzaren nutrizio-beharrak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke, sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.

Bertsioak

Oraindik ez dugu errezeta honen bertsiorik... Izan zu bidaltzen lehena!

Bidali zure bertsioa

Trikimailuak

Oraindik ez dugu trikimailurik errezeta honetarako... Izan zu bidaltzen lehena!

Bidali zure trikimailua

Erakutsi zer ondo atera zaizun errezeta eta bihurtu sukaldari

    Comentarios

    Hau interesa dakizuke:

    Infografiak | Argazkiak | Ikerketak