Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

BILATZAILEA

Badakizu errezeta mordoxka dugula buruan duzun osagai horretarako? Egin proba!

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Haragi-salda garbantzuekin errezeta

  • ERRAZIO-KOP.: 4
  • SASOIA:

Osagaiak ( 4 personas)

  • 200 g de garbantzuak
  • 300 g de zankarroi
  • txahal-hezur bat
  • 100 g de tipula
  • 100 g de porru
  • 100 g de azenario
  • 3 ud de baratxuri-ale
  • 40 ml de ardo beltz
  • 10 ml de oliba-olio

Nola egiten den

Jarri garbantzuak uretan, ur epeletan, gatz-ukabiltxo batekin.
Hurrengo egunean, berotik kendu, garbantzuak kendu eta lekaleak egosteko zaku berezi batean sartuko ditugu, salda osoan flotatzen ez uzteko.

Zangoetako haragi-salda barazkiekin eta txitxirioekin prestatuko dugu, zapore oso goxoa emango digute eta. Gainera, zankarroi egosiko haragia ere izango dugu. Tomate saltsa eta piper gorri erreak zerbitzatu ahal izango ditugu, eta, jakina, zangur-haragia eta haragi-haragia ere izango ditugu.

Barazkiak zati handitan ebakitzen dira, desegin ez daitezen, eta, haragiarekin eta hezurrarekin batera, oliba-olio pixka batekin bustitzen dira. Labe-plaka batean jarri eta 200 ºc-tan laberatu, barazkien eta haragiaren gainazala gorritu arte. Labetik atera eta barazkiak, haragia eta hezurra kazola zabal eta handian jarri; labe beroaren plaka bota, ardo beltzarekin, eta erretilutik ateratzen diren zukuak berreskuratu, lapikora botaz.

Urez estali eta lapikoa sutan jarri, irakiten hasi arte. Lapikoa estali, suaren indarra jaitsi, irakiten jarrai dezan, baina leunagoa, eta gainazalean sortzen den aparra kendu. Horretarako, aparra erabiltzen da. Sekretua: saldak ezpurutasun asko dituela ikusten badugu, ur hotza gehituko dugu berriro irakitea berreskuratzeko eta ezpurutasunak ateratzen jarraitzeko.

Lapiko normal batean, utzi salda su baxuan egosten lau orduz. Eltze espresarekin prestatzen badugu, ordubetez presio maximoan. Salda eginda dagoenean, iragazki txinatarra zeharkatu edo, behar izanez gero, oihal bat jarri (oso porotsua eta fina), ezpurutasunak bertan gera daitezen. Hori egin ondoren, salda erabiltzeko prest egongo da (zopak egin, gisaturen bat osatu, saltsa indartu...). Gainera, prestakinak ez du gatzik, ez hondatzeko edo beste prestakin batzuk gehiegi ateratzeko. Salda hartu behar badugu, gatza bota behar dugu kontsumitzeko berotzen dugun unean. Bilgarri batzuetan ere izoztu daiteke, eta haragi-kontzentratuaren pastilla gisa erabili. Garbantzuei salda pixka bat, barazki birrinduen zati bat eta zango-haragia gehitu, zatitu eta piper erre batzuekin eta etxeko tomate-saltsarekin lagundu.

Nutrizio-semaforoa

Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.

Errazio batek hau dauka::


  • Kaloriak
    426 21%

  • Gantza
    20g 29%
  • Gantz asea 7g 33%

  • Azukreak
    5,1g 6%

  • Gatza
    0,1g 2%
  • Txikia: % 10 edo gutxiago % 10 edo gutxiagoXXX
  • Ertaina: % 10 eta % 35 artean % 10 edo gutxiagoXXX
  • Handia: % 35etik gora % 10 edo gutxiagoXXX

* %% 10 edo gutxiago (IR) heldu batentzatXXX

Errezetek izaten dituzten osagaiek ehuneko handia izan ohi dute erreferentziako ahorakinarekiko (EA); horiak eta laranjak nagusitzen dira. Plater horiek otordu bateko plater nagusitzat jotzen direnez, errazioak handiagoak izaten dira eta nutrizio-ekarpen handiagoa izaten dute.

Hori dela eta, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.

KaloriakGantzaGantz aseaAzukreakGatza
Zer da txikia errazioko200 g edo gutxiago7 g edo gutxiago2 g edo gutxiago9 g edo gutxiago0,6 g edo gutxiago
Zer da ertaina errazioko200 g eta 700 g artean7 g eta 25 g artean2 g eta 7 g artean9 g eta 32 g artean0,6 g eta 2,1 g artean
Zer da handia errazioko700 g edo gehiago25 g edo gehiago7 g edo gehiago32 g edo gehiago2,1 g edo gehiago
MantenugaiakEguneko Kantitate Orientagarria
Kaloriak2.000 Kcal
Gantza70 g
Gantz asea20 g
Azukreak90 g
Gatza6 g

ehunekoak (IR) gidalerro bat da, dieta osasuntsua izateko egunean guztira zenbat kaloria eta mantenugai batzuetatik zenbat hartu behar ditugun adierazten duena. EAren ehunekoei buruzko informazioak adierazten du errazio batek mantenugai jakin baten zer kantitate duen, mantenugai horretarako EArekiko.

Erreferentziako ahorakinaren (EA) ehunekoakXXX ehunekoak (IR) egunean 2000 kaloria behar dituen emakume heldu batentzat daude kalkulatuta. Bakoitzaren nutrizio-beharrak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke, sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.

Bertsioak

Oraindik ez dugu errezeta honen bertsiorik... Izan zu bidaltzen lehena!

Bidali zure bertsioa

Trikimailuak

Oraindik ez dugu trikimailurik errezeta honetarako... Izan zu bidaltzen lehena!

Bidali zure trikimailua

Erakutsi zer ondo atera zaizun errezeta eta bihurtu sukaldari

    Comentarios

    Hau interesa dakizuke:

    Infografiak | Argazkiak | Ikerketak