Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Hau fruta ala berdura da?

Eguneroko bizitzan barazkitzat hartzen diren begetal asko, berez, frutak dira

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2018ko martxoaren 05a
img_es fruta o verdura hd

Eztabaida tomatearekin hasten da: fruta ala barazkia da? Nahiz eta adostasuna izan barazki bat dela, ez da beti bat etortzen barazki mota horretan. Pertsona batzuentzat, tomatea ezin da fruta izan, “ez baita gozoa”. Baina argudio hori oso ahula da. Hor daude limoia (garraztasun guztiarekin) edo erremolatxa gozoa, barrez lehertzeko. Orduan, zein da fruta eta barazkiak bereizteko irizpidea? Ba al dago nahastea eragiten duen beste landarerik? Hurrengo artikuluan, berdurak bereizten dituzten bost fruta bereizten dira.

Img es fruta o verdura

Fruta eta barazkiak bereiztea ez da dirudien bezain erraza. Barazki batzuk barazkiak balira bezala jaten dira, baina berez frutak dira. Tomatea da horietako bat. Eta beste batzuk ere bai, kalabazak, pepinoak eta berenjenak, esaterako. Arraroa dirudi, baina tomate- eta pepino-entsalada bat jaten denean, teknikoki fruta-entsalada hartzen ari da. Pisto bat prestatzen denean, fruta baino fruta gehiago ere erabiltzen dira.

Fruta baten aurrean dagoen ala ez jakiteko, baliagarria da galdera hau egitea: Landare-jatorrikoa da, haziak ditu eta jan daiteke? Elikagaiak irizpide horiek betetzen baditu, fruta bat da. Horregatik, tomateak edo kalabazak sandietatik hurbilago egoten dira, eta kiwiak kipulekin edo apiekin baino. Botanikaren ikuspuntutik, landare baten fruituak loreen garapenaren emaitza dira ernalketaren ondoren; non geratzen diren haziak. Eta frutak? Fruitu horien zati jangarria dira. Hona hemen horren bost adibide… eta salbuespen bat erantsi dugu.

1. Tomatea

Img que sabes vitamina a
Irudia: Igor Tishenko

Ameriketatik sortua, tomatea da, gaur egun, munduko elikagai ezagunenetakoa. Entsaladetatik eta pizzak, marmeladetatik marmeladetara eta saltsak adibidez, tomatea oso erabilia da etxeetan eta industrian, ederki konbinatzen baitu elikagai ugari. Kaloria gutxi ditu, eta pisu gehiena ura da, eta zuntz, potasio, fosforo eta zenbait bitamina (C eta E), esaterako. Bai, fruta gozoa eta freskagarria da.

2. Berenjena

Img berenjena cruda hd

Jatorriz Indian dagoen arren, berenjena tomatearekin ahaidetuta dago; biak dira solanazeoen familiakoak. Fruta hori, batez ere, urez osatua dago. Potasioa eta zuntza ditu, azalean kontzentratuta. Oso elikagai osasungarria da, eta errezeta askotan erabil daiteke, artikulu honetan zehazten den bezala. Gainera, plater greko tradizional bateko izarra da: musaka.

3. Piperra

Img dieta de colores hd
Irudia: merc67

Piper-mota asko daude: gozoa, morroia, erroldako piperra, Pikillo piperra… Barietate bakoitzak kolore eta zapore desberdinak eskaintzen ditu, nahiz eta denak “ahaideak” diren. Piperrak tomatearekin eta berenjenarekin ere lotuta daude. Alde nagusia da piperra fruitu hutsa dela, ez baitu mamirik. Ameriketatik dator, karoteno-iturri ona da (propietate antioxidatzaileak ditu), A probitamina du eta C bitamina ugari du (laranja baten bikoitza izan dezake).

4. Pepinoa

Img sopas frias mas gazpacho hd
Irudia: minadezhda

Pepinoa Asiako hegoaldekoa da jatorriz, eta beste familia batekoa da: kukurbitazeoena, meloia edo sandia bezalakoa. Izen bera duen landare baten fruitua da, batez ere urez osatua. Zehazki, fruta horren pisuaren %97 ura da; horregatik, hain esker ona da udan jatea eta, ia beti, argaltzeko dietetan egotea. Pepinoak zuntza eta C, E eta A probitamina kopuru diskretuak ditu. Freskagarria eta ikusgarria da, eta entsaladetan, zopa hotzetan edo jogurt naturalarekin erabil daiteke, aderezian.

5. Kalabaza

Img crema calabaza hd
Irudia: bogdanwankowicz

Kukurbitazeoen familiako zati da kalabaza, eta betakarotenoetan eta C bitaminan aberatsa da. Zuntz dietetikoa ere ematen du, osasunarentzat oso ona. Urte osoan (neguan eta udan) zopetan, kremetan, gisatuetan edo pureetan egoten da. Haur txikiek zapore gozoa dute, eta aukera gastronomiko asko irekitzen dituzte gazi-gozoak atsegin dituztenentzat.

Salbuespena: zergatik ez du bananak hazirik?

Elikagai bat landare-jatorrikoa bada, jan eta haziak ditu; orduan fruta bat da. Baina salbuespen bat dago: banana. Zergatik ez duzu hazirik, fruta bada?

Erantzuna genetikoa da. Platanoa fruta hibrido eta esterila da; basatiko banana barietateen arteko gurutzaketaren emaitza da (haziak badituzte). Izan ere, bat abiatzen bada eta barnealdea ikusten bada, haziak gogorarazten dituzten puntu beltz txiki batzuk ikusten dira, baina ez dira. Nekazaritza Tropikaleko Nazioarteko Zentroak (CIAT) eta Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritzarako Mundu Erakundeak (FAO) egindako txosten batek dioenez, “gaur egun erabiltzen diren banana-barietateek ez dute hazi eta fruiturik sortzen, eta botanikan esaten zaie.parenokarpikoak”, hau da, fruitu birjinala? ez du hazirik ematen.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak