Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Hauek dira Txileko zigiluen mugak

Oktogonoen aurreko etiketatzea, 2016. urtean ezarria, ez da Nutr-Score-ren berdina, eta muga batzuk ditu, ezagutu beharrekoak

Nutrizio-Scoreko kritikariek Txileko zigiluekin alderatzen dute. Etiketa hori Andeetako herrialdean jarri zen 2016. urtean, eta, horrenbestez, produktua azukre, gantz saturatu eta kaloria asko dituenean, zigilu beltza jarri behar da ontzietan. Nancy Babio Rovira i Virgili Unibertsitateko Giza Nutrizioko Unitateko ikertzailea da, eta ez dago aukerarik Nutrizio-Scorerekin alderatzeko, helburu oso desberdinak baitituzte. “Txileko etiketek elikadura-osasun ona izateko osagai kritikoen berri ematen dute, besterik gabe, eta ez dute nutrizio-laburpen bat egiten, hala nola Nutr-Score”. Osatu arte: Nutr-Scorek ondorio orokorra ematen du, eta Txileko zigilatzeak produktuaren osagai “txarren” kopurua zehazten du. Baina Txileko etiketek ere badituzte mugak eta birformulazioak.

Txileko etiketek eguneratze- eta doikuntza-etapa bat bizi izan dute. “Duela bost urte baino gehiago ezarri zenean, osagai bakoitzaren ebakitze-puntuak oso handiak ziren. Adibidez, 2016. urtean ezarri zen elikagai bat gatz askokoa zela 800 mg sodio zituenean. Hori astakeria da. Lehen etapa horren ondoren, bi urte igaro ziren, sistemak 400 mg-ra murriztu zuen arte. Antzeko zerbait gertatu zen azukrearekin”, azaldu du Babiok.

Horrela aldatu dira osagai bakoitzaren atalaseak:

Irudia: Eroski Consumer

Aurreko etiketak eta produktuen birformulazioa

Nutrizio-Scoretik ere esan izan da elikagai-enpresak zenbait trikimailu erabil ditzaketela puntuazioa hobetzeko, azukre kopurua murriztean edo zuntz ugariko elikagaiak gehitzean zenbait produktu birformulatuz. Baina birformulazioaren protagonista izan da Txileko etiketatzea ere.

Elikadurarako eta Nekazaritzarako Nazio Batuen Erakundeak (FAO) eta Txileko Unibertsitateko Nutrizio eta Elikagaien Teknologia Institutuak (INTA) egindako azterlan batek erakutsi zuen fabrikatzaileek berriro formulatu zituztela aztertutako produktuen % 15eko azukre totalen eta sodioaren edukia. Hala, %7k aldatu egin zituzten “azukre asko” kategorian sartzen ziren formulak, eta %5ek gauza bera egin zuten “sodio asko” kategorian. Elikagai multzoka, hestebeteak, gosaritako zerealak, esneak eta esne-edariak izan ziren aldatuenak.

Proportzio birformulatuaz haratago, marka batzuek —hala nola Nestlé, En Línea eta Quaker-ek— azukreen ordez gozagarriak jarri dituzte, zigilua kentzeko; izan ere, sistema horrek ez ditu kontuan hartzen, eta, gainera, horien gainean ohartarazi behar ez duen herrialdeko legeriak, Espainiak ez bezala.

Hala ere, Jordi Salas Kataluniako Osasun Publikoko Agentziako Adituen Sareko kideak birformulazioak positiboak izan daitezkeela azpimarratu du. “Hau da azken helburuetako bat: enpresek produktu osasungarriagoak fabrikatzeko lan egitea. Zenbait tranpa kritikatu daitezke, baina produktu bat gatz eta azukre gutxiago izan dezan birformulatzea albiste ona da”.

Zigilurik gabeko freskagarriak

Fanta eta Sprite bezalako edariek beren osagaiak 2017an birformulatu zituzten eta azukre kopurua murriztu zuten, hau da, 4,9 g 100 ml bakoitzeko (zigilua edarietan eramateko muga 5 g da). Bi freskagarri horiek ez dute seilurik Txilen, baina ez du kontuan hartzen 590 ml-ko botila oso bat hartzen duen pertsona batek ia 26 g azukre kontsumitzen dituela.

Mantenugaien konbinazioek ez dute balio

“Elikagai kritikoetan bakarrik oinarritzen diren etiketek muga deigarria dute: gatzetan puntuazio negatiboa ematen duen baina askoz baliotsuagoak diren beste elikagai batzuk dituen elikagai bat egon daiteke”, dio Babiok. Merkatuan ehunka konbinazio daude eta horrek zaildu egiten du kontsumitzailearen erabakia: zer da hobea, zer da gatz edo gantz saturatu asko?

Horri dagokionez, azterketa eta azterketa askok onartu dute Igaraba-Scoreren punturik indartsuena ikusmena interpretatzeko erraztasuna dela. Kontsumitzaileekin ere gertatzen da: Hispacoop-ek (Kontsumitzaile eta Erabiltzaileen Kooperatiben Espainiako Konfederazioa) Kontsumo Ministerioaren laguntzarekin egindako inkesta batean, hamarretik bederatzik esan zuten Nutr-Scorek lagundu egiten ziela produkturik osasuntsuenak detektatzen.

Eduki gehiago ikusteko, jo papereko aldizkarira.

Etiketak:

etiketa

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak