Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Haurdunaldian entsaladei kasu egitea

Haragia eta haren eratorriak bezala, barazkiak gordinik jatea arriskutsua da amaren eta haurraren osasunerako.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2007ko ekainaren 22a

Emakume haurdunek probabilitate handiagoa dute gainerako pertsona heldu osasuntsuek baino, toxiinfekzioak, uraren kontsumoak hartutako gaixotasunak edo bakterio patogenoek kutsatutako elikagaiak harrapatzeko, eta horiek ondorioak sor ditzakete etorkizuneko haurtxoan. Horregatik, haurdunaldian har ditzaketen edo har ezin ditzaketen elikagaiez gehiago arduratzen dira haurdunak.

Entsaladak bai, baina kontuz

Askotan, arreta gehiegi jartzen zaie elikagai jakin batzuei, eta ahanzturan uzten da badaezpadako beste elikagai batzuk ere badirela, hala nola toxoplasmosia eta listeriosia, arazo handiak sortzen baitituzte etorkizuneko amarentzat eta, bereziki, haurrarentzat berarentzat. Hori gertatzen da entsaladetan, likidotuetan eta gazpatxoetan gordinik hartzen diren barazkiekin. Arriskua handiagoa da eguraldi ona iristen denean, orduan platera freskoak jan nahi izaten baitira, gehienetan landare gordinak dituztenak.

Horri gehitu behar zaio giro-tenperaturak bakterio patogenoen hazkundea errazten duela, 37 °C-ra hurbiltzen edo gainditzen baita (bakterioak ugaltzeko tenperatura optimoa). Hala, behar bezala garbitu eta desinfektatu ez den entsalada batek hainbat infekzio edo intoxikazio eragiten dituzten mikroorganismo patogenoak izan ditzake.

Hala ere, ez da inoiz entsaladarik alde batera utzi behar haurdunaldian. Elikadura Komunitarioko Espainiako Elkarteak (SENC) ematen dituen gomendioen artean dago gutxienez egunean barazki gordinen anoa bat sartzea. Izan daitezkeen arreta-neurriak kontu handiz hartzen badira, gaixotzeko aukerak murriztu ahal izango dira.

Beroak bakterio patogenoak hazten laguntzen du, eta, beraz, elikagaiak garbitu eta desinfektatzea ezinbestekoa da intoxikaziorik gerta ez dadin.

Garbitu eta desinfektatu, beti

Komeni da, behar izanez gero, gordinik kontsumitu behar diren landareak zuritzea, bai eta ondo garbitu eta desinfektatzea ere, elikagaiekin erabiltzeko lixibarekin. Ur-zorrotadaren azpian ondo garbitu, kisteak askatu eta desinfektatzailearen arrastorik gera ez dadin. Guztiz eraginkorra izan dadin, 10-20 minutuz uretan eta barazkiekin beratzen utzi behar litzateke. Bestela, ez da bermatzen elikagaia erabat desinfektatuko denik.

Halaber, elikagaiak manipulatzeko erabiltzen diren tresnak, baxera eta ebakitzeko taulak ondo garbitu eta desinfektatzea komeni da, elikagaiak kutsa ditzakeen edozein bakterio patogeno kentzeko.

Arrisku gutxiagoko entsaladak

Udan hobe da plater freskoak hartzea beroa arintzeko eta digestioak arintzeko. Landare gordinak dituzten entsaladez gain, badira osagai kozinatuak dituztenak ere. Horrek murriztu egiten du, neurri batean, mikroorganismo patogenoen arriskua, eta, beraz, toxikatzeko aukera txikiagoa da.

Hona hemen adibide batzuk:

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak