Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Haurren afariak

Eguneko otorduetako osagarria, menu orekatua lortzeko

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2004ko otsailaren 10a

Eskola adinean dauden milaka haurrek erabiltzen dituzte jantokiko
zerbitzuak. Kalkuluen arabera, Espainiako haurrek urtean 165 egun jaten dituzte,
batez beste, eta, beraz, eskolako jantokiak hezkuntza-esparrua
izan behar du haurrek jateko
ohitura egokiak ikas eta har ditzaten. Gero eta zentro gehiagotan, jantokiaz arduratzen den
taldeak edo elikadura kudeatzen duen enpresak
dietisten aholkularitza du. Dietistek menu askotarikoak,
osasungarriak eta orekatuak diseinatzen dituzte. Eskolako menuaren bidez, elikagai elikagarrienen (lekaleak, arraina,
frutak eta barazkiak) kontsumoa
sustatu nahi da, adinaren araberako dieta orekatua
lortzeko gomendatzen den maiztasunean oinarrituta.
Izan ere, eskola-jantokien helburu nagusietako bat ikasleen
ohitura eta jarrera osasungarriak garatzea da; osasuna, hazkundea
eta garapena sustatuko dituen dieta osasuntsu eta orekatua bermatzea.
Baina
oreka dietetikoa ez da lortzen eguneko otorduarekin bakarrik,
nahiz eta hori
haurrek behar duten eguneroko energiaren %35 inguru izan. Gurasoen ardura da elikadura-ohitura
onak irakastea, hau da, era askotako janariak jatea
eta otordu garrantzitsu guztiak errespetatzea (gosaria eta afaria barne).

Zer gertatzen da afariekin
Gero eta maizago ikusten dira haurrak jolasaldian edo eskolako
irteeran litxarreriak eta snack-ak, hamaiketakoen eta askarien oinarri gisa.Kaloriaz kargatutako eta nutrizio aldetik interes gutxi duten produktu
horiek haurrari jateko gogoa
kentzen diote, eta horrek bazkari
eta afari desorekatuak eragiten ditu. Askotan, afaria bigarren mailan geratzen da, hau
da, edalontzi bat esne kakaoarekin eta gaileta batzuekin, tortilla
sinple batekin, pizza zati batekin edo urdaiazpiko egosi batekin.
Portaera hori errepikatzen bada, haurrak jarrera normaltzat hartzen du, eta
horrek zaildu egiten du hazi
ahala elikadura-ohitura egokiak ikastea.

Nola egin afari osagarriak? Ikastetxean bazkaltzen gelditzen diren
haurrei asteko menua duen txantiloia
ematen zaie. Hala ez bada, jatetxe-arloko zentro edo enpresa kolektiboari
eska dakioke elikadura
kudeatzeko. Horrela, gurasoek badakite
zer jan duten beren seme-alabek egunero, eta afari anitza egin dezakete, egunean zehar egiten
den elikagai-ekarpena osatzeko, hori
funtsezkoa baita haurren garapen eta hazkuntza normalerako.
Egokiena afaria bi platerez osatzea da, haurrek jakin
dezaten zein garrantzitsua den eguneko otordu hori, eta jakien
errazio gomendatuak bete ditzaten, haur
bakoitzaren adinaren arabera.

1. taulan ageri dira haur
eta gazteen
eguneroko energia- eta mantenugai-eskakizunak betetzeko gomendatutako oinarrizko elikagai-multzoak eta kontsumo-maiztasuna.
Afariak aldez aurretik planifikatuz eta gomendatutako errazioak kontuan hartuz, modu erraz eta praktikoan lortzen
dira haurrentzako menu
orekatuak. Afariak diseinatzen minutu batzuk ematea, afariak
askotarikoagoak izaten eta ahaztuta zeuden platerak sartzen laguntzea.
Nahikoa da orri batean hainbat plater idaztea, bakoitzari jakietatik bururatzen
zaizkionak.

Adibidez:
– Barazkiak: askotariko barazki-kremak, espinaka- eta ganba-kroketak, askotariko entsaladak,
tortilla begetalak (kalabazina, berenjena, piperrak, espinakak…) – Arrautzak: galdarraztatuak,
tortillak (txanpinoiak, perretxikoak, atuna,
espinakak ganbekin eta gaztarekin, urdaiazpiko
eta piperrekin, karramarro-makilatxoekin…), etab.
– Arrainak: legatz-kroketak, bakailao-albondigak, pizza atunarekin
eta antxoekin, arrainez eta itsaskiz betetako
piperrak, atun-tortilla, bakailao-tortilla, arrain-zopa…

Eta horrela elikagai talde guztiekin, astero afari ugari eta elikagarriak
egin ahal izateko.

1. taula.
Haurren eta gazteen elikaduran gomendatutako kontsumo-maiztasuna

ELIKAGAIAK
GOMENDATUTAKO
KONTSUMO-MAIZTASUNA
BARAZKIAK
Barazki pixka bat otordu bakoitzean, eta
gutxienez entsaladatxo bat egunean
ARROZA
1-3 aldiz astean
PASTA (espagetiak,
makarroiak, zopa…)
2-4 aldiz astean
PATATAK
3-4 aldiz astean
LEKALEAK
2-3 aldiz astean
HARAGIA
3-4 aldiz astean
ARRAINAK
3-4 aldiz astean
ARRAUTZAK
3-4 aldiz astean
FRUTAK
2 – 3 egunean
ESNEA ETA DERIBATUAK
(jogurta, gazta, mamia…)
2 – 3 egunean
OGIA
Egunkaria. Ogi pixka bat otordu bakoitzean

Afari gozo eta orekatuen
iradokizunak

  • Letxuga-entsalada eta azenario birrindua.
    Patata-tortilla, tipula eta piper berdea.
    Ogia eta fruta edo jogurta.
  • Kalabazin- eta patata-krema.
    Legatz-solomoa plantxan, tomate-saltsarekin eta patata frijituekin.
    Ogia eta fruta edo jogurta.
  • Arroz- eta barazki-zopa.
    Kalabazin- eta gazta-tortilla.'
    Ogia eta fruta edo jogurta.
  • Tomate-entsalada eta gazta freskoa.
    Etxeko pizza: tomatea, txanpinoiak sueztitzea, urdaiazpiko egosia, atuna
    eskabetxean eta gazta.
    Fruta freskoa.
  • Pasta-zopa.
    Urdaiazpiko egosia eta gazta plantxan.
    Ogia eta fruta edo jogurta.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak