Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Haurren desnutrizioa Espainian?

Garrantzitsua da bereiztea desnutrizioa eta malnutrizioa, ez baitute esanahi bera eta ez baitira modu berean nahasten.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2013ko irailaren 27a
Img desnut esp listg Irudia: anthony kelly

Krisi ekonomikoak aldaketa asko eragin ditu gure herrialdean, jateko modua barne. Azken urteotan, familia askoren elikadura-aukerak murriztu egin dira, eta dieta osasungarri bati jarraitzeko erronka, berriz, handitu egin da. Batez ere etxean haur txikiak daudenean. Aldaketa sozialak eta kontsumo-aldaketak iritsi dira, hain zuzen ere, Espainian haurren desnutrizio-kasuak gero eta ugariago direla ohartarazi duten albiste gutxi batzuk. Baieztapen hori oso serio eta delikatua da, eta galderak egin daitezke. Benetan horrela da? Iritsi gara horretara? Egokia al da desnutrizioaz hitz egitea ala malnutrizioaz hitz egitea? Zein da bien arteko aldea? Erreportaje honetan, malnutrizioa eta desnutrizioa zer diren azaltzen da, arrisku nagusiak zein diren eta horiek nola detektatu azaltzen da, eta horiek saihesteko ideiak ematen dira, baliabide mugatuak erabilita ere.

Img desnut esp 01
Irudia: anthony kelly

Haurren desnutrizioa Espainian? Alertaren jatorria

Baliabide ekonomikorik ezak mugatu egiten ditu erosteko aukerak, eta, beraz, menu orekatu bat egiten du, txikienen beharretara egokitua, hazkunde-prozesu betean. Síndic de Greugesek, Kataluniako herriaren defendatzaileak, berriki egindako txostenak ohartarazi zuen erkidego horretako haurren malnutrizio-tasa. Eta gai serio bati ahotsa eman zion, haurren desnutrizioa, haur txiki baten nutrizio-estatusa baldintzatu eta aldatzeko gai dena, haren hazkundea eta garapena arriskuan jarriz, edo bere osasuna eta bizitza arriskuan jarriz.

Komunikabide, gizarte-eragile eta ordezkari politiko askok datu horren eta malnutrizio-zifren berri eman zuten, ez bakarrik Katalunian, baita beste autonomia-erkidego batzuetan ere. Eta gaia jorratu zuten, nahiz eta aukera bat baino gehiagotan desnutrizioa hitza sinonimo gisa erabili zuten. Googlen “haurren desnutrizioa” bilatzen du, adibideen sorta egokia aurkitzeko. Arazoa da, jarraian ikusiko dugunez, malnutrizioa eta desnutrizioa ez direla gauza bera.

Malnutrizioa eta desnutrizioa ez dira gauza bera

Img
Irudia: CONSUMER EROSKI

Alarma sozialak saihesteko, garrantzitsua da desnutrizioaren eta malnutrizioaren arteko aldea ezagutzea eta ulertzea, zein diren arrisku nagusiak, nola detektatu kasu bakoitza eta nola saihestu horiek, gure herrialdeko familia asko dauden elikadura-gabeziako egoeretan. Adituek desnutrizioa bereizten dute, arrazoi mediko bat izan baitezake eta desordena larriak eragiten baitizkie elikagai faltagatik, eta malnutrizioa, elikadura-kalitate txarra dela eta, gehiegi edo elikagai gehiegi kontsumitzeagatik.

Osasunaren Mundu Erakundea (OME) erreferentziazko osasun-erakundea da haurren hazkuntza-ereduak ezartzen dituena, eta horietatik abiatuta, haurren desnutrizioa zenbatets daiteke. Arau horien arabera zehazten dira desnutrizio-maila zehazteko irizpideak, bai eta eskualde edo herrialdeetan, baita Espainian ere, eragiten duen prebalentzia eta prebalentzia.

  1. DESNUTRIZIOA. Organismoan nutrienteen ekarpena eta gastuaren arteko desorekak eragindako osasun-arazoa da, gaizki irentsiz gero.

    • Nola igarri. Elikadura-desoreka hori hainbat modutan agertzen da haurrarengan. Edo adinerako dagokiona baino txikiagoa da, edo pisurako gutxi pisatzen du, edo adinari dagokiona baino gutxiago pisatzen du. Unicef-ek haurren desnutrizioaren inguruan duen txostenean esaten duenez, adierazpen horietako bakoitzak gabezia mota jakin batekin erlazionatzen du:

      • Garaierak denboran zehar nutrizio-gabeziak adierazten ditu.
      • Pisua gabezia akutuen adierazle da.
    • Desnutrizio-mota desberdinak detektatzea:

      • Desnutrizio akutu ertaineko haur batek bere altuerari dagokiona baino gutxiago pisatzen du OMEren hazkunde-estandarren arabera, eta besoaren batez besteko zirkunferentzia ere erreferentziako estandarraren azpitik dago. Kasu horietan, haurrak berehalako tratamendua behar du egoerak okerrera egin eta larri bihur dadin.
      • Desnutrizio akutuaren edo larriaren kasuetan premiazko mediku-arreta behar da, hiltzeko arriskua 9 aldiz handiagoa baita baldintza normaletan haur batentzat baino.
      • Desnutrizioaren beste maila bat desnutrizio kronikoa da; izan ere, haurrak atzerapena izaten du hazkuntzan, hazkuntzarako behar diren mantenugaiak luzaroan falta direlako, eta horrek areagotu egiten du gaixotasunak galarazteko arriskua, eta horrek eragiten du gaixotasun fisiko eta intelektualen eraginpean.
    • Desnutrizioaren arrazoi nagusiak. Unicefek desnutrizioa agertzeko hainbat arrazoi aipatzen ditu. Oinarrizko kontzeptuen artean pobrezia, desberdintasuna eta amen heziketa urria sartzen dira. Azpiko horien artean daude, besteak beste, elikagaietarako sarbiderik eza, osasun-arreta falta eta ura eta saneamendu osasungaitza. Eta, berehalako arrazoi gisa, elikadura eskasa, arreta desegokia eta gaixotasunak bereizten dira.

  2. MALNUTRIZIOA. Desnutriziotik bereizten da, bai akatsak bai gehiegizko elikagaiak. Adierazle antropometrikoak (pisua, neurria) eta nutrizio-egoera ez dira sinonimoak. Haur bat estandar antropometrikoen barruan egon daiteke, baina gantz, azukre edo animalia-proteinen gehiegizko kontsumoa eta bitamina eta mineral jakin batzuk falta dira.

    • Gehiegizko elikadura. Espainiako haurren obesitatearen prebalentzia aztertzen duen Aladino azterketaren arabera, haurren %26,2k (nesken %25,7k eta haurren %26,7k) gehiegizko pisua dute, eta %18,3k gizentasuna du (nesken %15,5ek eta haurren %20,9k). Horiek guztiak gehiegizko elikadurakoak dira. Egoera horietan, elikadura-aukera txar baten ondorio da malnutrizioa: elikadura-kalitate eskaseko elikagaiak (energiako dentsitate handikoak eta bitamina, mineral, zuntz… gutxiagokoak), irin finduak (opilak, zuntza, zuntza…), irin findutako elikagaiak (opilak, gozoak, etab.), proteina eta barazki freskoak, eta proteina-ekarpen eskasa.

    • Gabeziagatik malnutrizioa. Unicefek, NBEren mendeko erakundeak, txosten batean azaltzen du nola eragiten duen haurtzaroan herrialde horretako krisi ekonomikoa haurtzaroan. Txosten horretatik ondorioztatzen denez, “langabeziak, soldaten jaitsierak eta zergen hazkundeak pobreziari lotutako egoerak dira, eta eragin irmoa dute familiaren egoeran”. Gainera, egoera horiek larriagotu egiten dira “gastu publikoa murrizteko erabaki politikoak, familiendako diru sarrera txikiagoak eragiten dituztenak, jantokiko eskola bekak, etab.”. Acción Contra el Hambre (Ach) erakundeak azpimarratzen duenez, “pobreziak herri ahulenen elikagaien segurtasunean eragiten du”, besteak beste, haurren artean.

Haurren otordu elikagarriagoak egiteko estrategiak

Aurrekontu mugatu batek ez du beti aukera ematen menu orekatua lortzeko. Zailtasun ekonomikoak izan arren, jarraian aholkuak ematen dira menuak krisi-garaian egokitzeko eta nutrizio aldetik osoago egiteko, prezio txikiagoan.

Img desnu1
Irudia: CONSUMER EROSKI

Amonaren etxeko errezeten “liburua” berreskuratzea lagungarri izan daiteke plater merkeak, errazak, erraz egiteko modukoak eta oso elikagarriak egiteko. Etxeko kroketak, patata-pureak, etxeko marmeladak, jogurtak, etxeko marmeladak, etab.

Horrez gain, haurren dietan elikadura-profil interesgarria duten hiru elikagai ere sar daitezke haurren artean. Honako hauek dira:

  1. Eskukada bat. Pipak fruitu lehor eskuragarrienak izan daitezke eta haurrentzat oso erakargarriak izan ohi dira; beraz, egunero ukabila bat edo bi eman dakieke energia-indargarri, landare-proteina eta gantz azido esentzial gisa. Bestalde, fruitu lehorrak biltzeko udazken garaian, mendira txangoak egin daitezke, intxaurrak eta gaztainak jasotzera joateko aitzakiarekin.
  2. Img
    Irudia: CONSUMER EROSKI

    Mahaspasak. Fruta lehortuek (mahatsak, aranak, orejoiak, datilak…) fruta freskoaren azukre naturalak eta mineralak (potasioa, magnesioa, kaltzioa, burdina) kontzentratzen dituzte. Mahaspasa-eskukada bat baliabide interesgarria izan daiteke eguneroko hamaiketako edo askarien errazio bati kaloriak gehitzeko, eta etxeko afarietarako aukera ona.

  3. Barazki ultraizoztuak. Ultraizoztua elikagaiak kontserbatzeko metodo bat da, eta, horri esker, elikagaiek jatorrian duten nutrizio-balioa ia osorik mantentzen da, batez ere bitamina eta mineralen edukia. Barazki freskoen zaporea eta testura paregabeak badira ere, barazki ultraizoztuak, nahi den maiztasunarekin, berdura eta barazki freskoak eskuratu ezin badira, baliabide baliagarri eta interesgarria dira.

Low cost proteinak

Síndic de Greugesen txostenak, Kataluniako Herriaren defendatzaileak, honela zioen: “50.000 urtez beherako Kataluniako haurrak ezin dira, gutxienez, bi egunean behin haragia edo arraina baimendu, eta ez dute proteinarik jaten modu erregularrean”. Datu hori haurrak dituzten eta hilabete bukaerara iristeko zailtasunak dituzten familietan kezka handiagoa izan ez dadin, muga hori konpentsatzeko bi elikadura-aukera proposatzen dira:

  1. Img
    Irudia: CONSUMER EROSKI

    Arrautza, iturri proteiko gisa. Nahi den maiztasunarekin edo gomendatzen den maiztasunarekin ezin bada haragia eta arraina erosi, arrautzak oso elikagarri eta erreferentziazkoak dira, kalitate goreneko proteina-ekarpenaren aldetik. Gantz saturatua eta kolesterola ez gehiegi kargatzeko, haurrei plater batzuk eskaini diezazkiekegu: arrautza egosiak, entsaladak, entsaladak, entsaladak, entsaladillak eta lekaleak, adibidez, garbantzuak arrautza eta perrexilekin, edo zuri-tortilla arroz edo pasta platerekin.

  2. Img
    Irudia: CONSUMER EROSKI

    Lekaleak arrozarekin, astean 3-4 aldiz. Elikadura-konbinazio hori urria da haurren menuetan; beraz, komeni da erreferentziazko plater gisa hartzea energia, proteina, karbohidrato iturri, B multzoko bitaminetan aberatsa, mineral eta zuntz ugaritan. Haurrentzako dietan ohikoagoak diren beste plater proteiko batzuekin (saltxitxak, ogitartekoak, hanburgesak…) alderatu ezin den nutrizioa.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak