Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Haurren obesitatea Espainian: zergatik dira hain zifra txarrak eta nola hobetu

Haurren obesitatearen prebalentzia handiena duen Europako hirugarren herrialdea da Espainia. Zifrak hain txarrak zergatik diren, zer egiten ari den eta horiek hobetzeko zer egin daitekeen aztertuko dugu.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2021eko apirilaren 01a
situacion obesidad infantil espana Irudia: Getty Images

Espainia ondorio okerrenak dituen sailkapen bateko lehen postuetan dago: Europako hirugarren herrialdea da, Grezia eta Italiaren atzetik bakarrik, haurren obesitatearen prebalentzian. Zergatik du dieta mediterraneoaren sehaskako batek hain zifra kezkagarriak? Orain arte gai horren inguruan egin diren planak, estrategiak eta programak errepasatuko ditugu, eta epidemia horri aurre egiteko zer egin daitekeen aztertuko dugu, autonomia-erkidegoetan arazo horrek duen eragina ikusi gabe.

Espainian, oraindik ere kezkagarriak dira haurren obesitatearen zifrak. Duela hiru hamarkada hasi ziren izurrite-fenomeno hori lausotzen, eta horri aurre egiteko hainbat estrategia ezarri dira. Hala ere, oraindik ez gara gai izan arazoa konpontzeko. Aldiz, larriagotu egin da. Azken datuen arabera, Aladino 2019 azterketatik ateratako datuen arabera, 6 eta 9 urte bitarteko Espainiako haurren %40k gehiegizko pisua du (%23,3k gehiegizko pisua du eta %17,3k obesitatea).

Gainera, hazten ari den joera da. Espainiako Populazioaren Nutrizio Azterketaren (ENPE) datuen arabera, EROSKI Fundazioak sustatua, Espainian 25 urtetik beherakoen obesitatearen prebalentzia %3 eta %5 bitartean hazi da, adin-taldearen arabera. Osasunaren Mundu Erakundearentzat (OME), Europako handienetakoa da, Grezia eta Italiaren atzetik.

Osasun Ministerioak azpimarratzen du haurren obesitatea dela gure osasun publikoko arazo nagusietako bat, eta, gehiegizko pisuarekin batera, helduaroko hainbat arazorekin lotzen da, hala nola diabetesarekin eta kardiopatiekin.

Hau da haurren obesitatearen mapa

Grafiko honetan, problemak autonomia-erkidegoetan duen eragina ikus daiteke.

Espainiako haurren obesitatea, autonomia erkidegoetako zifrak
Irudia: Belén Trincado Aznar

2 eta 17 urte bitarteko haurren obesitatea zehazteko, Tim J-ren ‘Establishing a standard definition for child overweight obesand ity worldwide: international survey’ lanean argitaratutako ebakitze-puntuak erabili dira. Ikastetxea

Haurren obesitatea: urrutitik datorren arazoa

Haurren obesitatea areagotu egin zen joan den mendeko 80ko eta 90eko hamarkadetan. Faktore askok eragiten dute: “Bizimodu desegokiak, elikadura-eredu desegokiak, jarduera fisikoaren defizita…”, laburbiltzen du María Puy Portillok, Espainiako Nutrizio Elkarteko lehendakariak eta Nutrizio eta Obesitate Taldeko ikertzaile nagusiak Karlos iii.a Osasun Institutuan. “Janari-planak eta eguneko menuak antolatzeko denbora gutxi izatea, industriaren elikadura-eskaintzak tentazioa izatea… eta hori aldatzea oso zaila da”, azaldu du.

Haurren obesitate-izurrite baten mehatxua ikusi ondoren, eta hain arazo konplexua eta faktore anitzekoa zela onartu ondoren, haien erantzukizuna familietan bakarrik ezin zela deskargatu, erakundeen proiektu eta jarduera ugari sortu ziren.

NAOS estrategia

2005ean, Osasun eta Kontsumo Ministerioak Nutriziorako, Jarduera Fisikorako eta Obesitatearen Prebentziorako Estrategia (NAOS) prestatu zuen. Elena Salgado ministroak zioenez, haren helburua zen “elikadura-ohiturak hobetzea eta herritar guztien jarduera fisikoa erregulartasunez egin dadin bultzatzea, arreta berezia jarriz haurren etapako prebentzioan”. Harekin, urteekin mantendu diren neurri batzuk ezarri ziren:

  • Ikastetxeetan vending-makinak jartzeko debekua.
  • Ikastetxeetan debekatuta dago gantz-azido aseak, trans gantz-azidoak, gatza eta azukreak dituzten elikagaiak eta edariak saltzea.
  • Jokabide-kode bat sortzea (PAOS kodea), industriak berak arautu dezan 15 urtetik beherakoentzako elikagai eta edarien publizitatea.

Handik 15 urtera, obesitate-zifrak ez datoz bat.Zerk huts egin du? “Teoria badakigu, baina hainbat inguruabarrek ez dute nahi dugun arrakasta lortzen. Nutrizio-plan bikainak diseina ditzakegu, baina konpontzen zailak diren faktore asko daude. Nola gainditu erosotasun-erresistentziak, industriaren eskaintzaren tentazioa, gizarte- eta hezkuntza-desberdintasunak?”, galdetu du María Puy Portillo doktoreak.

Obesitatearen kontrako neurriak, funtzionatzen ez dutenak

Hori gutxi balitz, administrazio bakoitzak bere planak, estrategiak eta programak ditu, eta horiek, gehiegitan, guztia hartu nahi dute.

Era berean, pediatrek, dietistek eta nutrizionistek egindako beste kritika bat industriak neurri horien diseinuan duen gehiegizko pisua da. Carlos Casabona pediatrarentzat zaila da haurren obesitatearen arazoa konpontzea, “elikagai-industriako multinazional handien interes ekonomikoengatik, gobernuen ate birakariekin sartzen eta irteten baitira”.

Alde horretatik, OMEk azpimarratzen du garrantzitsua dela industriak haurren obesitatea murrizteko egiten dituen presioak saihestea. 2015erako, Margaret Chan erakundeko zuzendariak adierazi zuen “elikagaien industriak ez duela ahotsik ez botorik izan behar OMEk emandako orientazio teknikoan”. Baina industria epidemia horri aurre egiteko hasten diren plan askotan agertzen da, eta borondatezko proposamenen aldeko apustua egin ohi da, ez proposamen arauemaileena.

17 autonomia, 17 ikuspegi

Administrazioen arloan, autonomia-erkidego bakoitzak bere estrategia asmatu du, emaitza desberdinekin. Osasun Ministerioak 2017ari buruz emandako datuen arabera, 2 eta 17 urte bitarteko haurren batez besteko obesitatea (30 urtetik gorako GMI) %10,3 da. Erkidegoen arabera, zigortuena Murtzia izango litzateke (%14,2), eta datu onenak ematen dituena, Aragoi: % 2,5. Euskal Herrian eta Katalunian, hartutako estrategiek ez zuten lortu nahi zen eraginkortasuna, eta, orain dela gutxi, programa berriak ezarri dira, obesitatearen aurkako borrokan eraginkorragoak izan nahi dutenak, eta neurri aitzindariak hartu dira, hala nola Katalunian edari azukretsuen gaineko zergak igotzea.

Euskal Herria: mila egunak

“Aspertuta gaude inoiz lortzen ez diren planak eta programak antolatzeaz; ahazten amaitzen diren 30 urteko helburuak jartzeaz”, azaldu du Portillok. Berak hartu du parte Eusko Jaurlaritzaren Ekimen Osasungarrien Planean sartutako ‘Mila eguneko Plana’ izenekoaren diseinuan. “Arrazoizko epe bat jarri behar da, ez oso laburra, ez oso luzea, efektuak lortzen diren ikusteko. Eta helburu errealistak ere finkatzea”. Horrela, mila egun hauetan honakoa lortu nahi da:

  • Fruta eta barazkiak kontsumitzen dituzten adingabeen kopurua %20 gehitzea.
  • Gatz-kontsumoa %20 murriztea.
  • Dietan azukre libreak %20 gutxitzea.
  • Euskal Autonomia Erkidegoan elikadura osasungarriaren alde lan egiten duten eragileen eta ekimenen % 50ek sarean eta lerrokatuta egin dezaten lortzea.

Helburu horiek betetzeko, honelako neurriak hartu dira:

  • Vending adimenduna eta osasungarria: eskaintzen diren bi produktuetatik bat frutak, barazkiak eta beste elikagai osasungarri batzuk dituzten makinen instalazioa bultzatzea (enpresetan, unibertsitateetan, kalean…).
  • Aplikazio mugikor ludiko-pedagogikoa, haurren artean bizi-ohitura osasungarriak sustatzeko.
  • ‘Eskolako jantokiak eguneratzea’ proiektua, menuen prestaketa eta aurkezpena hobetzeko eta janariari eskainitako denborak kudeatzeko.
  • Sasoiko fruta eta barazkien kanal anitzeko egutegi bat egitea, haien kontsumoa bultzatzeko.
  • Elikagaien etiketa eta nutrizio osaera zaintzea.

Laster erakutsiko dira plan horren azken faseko emaitzak. Oraingoz, María Puy Portillok dio: “ikusi dugunez, urtebeteren buruan, haurrek zertxobait handitu dute fruta kontsumoa. Ezin dugu lortu egunean bost fruta- eta barazki-errazio betetzea; egunean gutxienez pieza bat hartzea nahi dugu. Hau iraupen-lasterketa bat da”.

Cataluña: la mirada social

2008an, Kataluniako Osasun Sailak ‘Osasuna jarduera fisikoaren eta elikadura osasungarriaren bidez sustatzeko plan integrala’ (PAAS) jarri zuen abian. Beste behin ere, estrategia horrek ekintza komunitarioak biltzen zituen, bai gizarte zibiletik, bai administrazioetatik eta industriatik, eta esparru guztietako profesionalak biltzen zituen. Hala ere, datuak ez ziren onak. Generalitateko azken datuen arabera (2017 eta 2018koak), 6 eta 12 urte bitarteko Kataluniako haurren % 35,6k gehiegizko pisua du. Horietatik % 25ek gehiegizko pisua dute, eta gainerako % 10ek, obesitatea.

Datu horiek ikusita, beste azterketa bat egin da, haurren gehiegizko pisua tratatzeko. “Arazoa oso goiz hasten da, eta ingurumen-faktoreek baldintzatzen dute. Kartak ondo jokatzen ez baditugu, belaunaldi horrek gurasoen osasuna baino okerragoa izango du”, dio Joan Guix Osasun Publikoko idazkariak.

Programak elikaduran, jarduera fisikoan, sedentarismoan eta lo-orduetan jardun nahi du. Alde sozioekonomikoa kontuan hartu da, Alba Vergés Osasun sailburuak dioenez, “haurren gehiegizko pisuak talde ahulenei eragiten die bereziki”. Horregatik, proiektu pilotua abian jarri da haurren obesitateak gehien zigortzen dituen bi eremutan. Horietako batek, Sant Adrià del Besòs auzoko (Bartzelona) batek, %24ko tasa du, Sarrià-Sant Gervasi auzo aberatsarena baino bederatzi aldiz handiagoa. Planak familia pobreenak hartzen ditu ardatz, eta haurren beharrei erantzuteko jarduera progresiboak proposatzen ditu.

  • Lehenengo etapan, prebentzioan jardun behar da: horretarako, pediatriako taldeak, eskolak eta zentro komunitarioak prestatuko dira.
  • Ondoren, laguntzako dietista-nutrizionistak batuko dira, bai bakarka, bai taldean edo komunitatean lantzeko.
  • Psikologian eta jarduera fisikoan adituak ere sartuko dira, eta arazo bereziak dituzten familiei mezu gakoak nola helarazi jakiteko lan eginen da.

Katalunia izan da edari azukretsuen gaineko zergak igo dituen lehen erkidegoa: 2017an, 8 zentimo igo zen litroko, 5 eta 8 g azukre 100 ml bakoitzeko, eta 12 zentimo hortik gorako edarietarako. Emaitza positiboa izan da, eta %8 eta %22 artean murriztu da kontsumoa, produktuaren aurkezpenaren arabera, Pompeu Fabra Unibertsitatearen azterlan baten arabera.

Haurren obesitatea: irtenbide bila

mantenugai gisa eskolak
Irudia: Andrzej Rembowski

Espainian obesitateari buruzko datuak ez dira hobetu, eta oraindik asko dago egiteko. Administrazioetan gehien eztabaidatzen ari diren alderdien artean, hauek nabarmentzen dira:

  • Nutrizioa irakasgai gisa. 2005. urtean, Japoniak Shokuikuri buruzko Oinarrizko Legea (nutrizio-hezkuntza) jarri zuen martxan, eta horrek ikastetxeak, ikasleak eta haien familiak behartzen ditu. Ikastetxeek nutrizionistaren irudia hartzen dute, bertako produktuak ezagutzera eta prestatzera animatzen dira, eta elikadura zeharkako ikasgaia da. Ekimen horren arrakastak (ikastetxeen %74,5ek tokiko produktuen kontsumoa handitu zuen) nutrizio-hezkuntza eskolara eramateko eskaera ekarri zuen.
  • Dietistak eta nutrizionistak Osasun Sistema Nazionalean sartzea. Harrigarria dirudi, baina profesional horiek ez daude osasun-sistema publikoan autonomia-erkidego gehienetan. Sektore horrek aspalditik eskatzen du gizentasuna sartzea: behin eta berriz azpimarratzen bada haurren obesitatea kausa anitzekoa dela eta diziplina anitzetan landu behar dela, bistan da profesional tituludun hori, elikaduran, nutrizioan eta dietetikan aditua, oso eraginkorra izan daitekeela horri aurre egiteko.
  • Publizitatearen kontrol eraginkorra. Haurrentzako ordutegiko iragarkien % 71 ez dira batere osasungarriak. Egia da adin txikikoei zuzendutako elikagai eta edarien publizitatea autorregulatzeko PAOS kodea dagoela; arazoa autorregulatzeaz ari dela, hau da, industria bera arautzen da, eta, beraz, ez da arau loteslea. Ondorioz, askotan ez da betetzen, eta oso kasu deigarrietan edo hedabideetara jauzi egiten dutenetan bakarrik zigortzen da.
  • Edari eta janari azukredunen gaineko zergak. Gai fiskala beti dago mahai gainean. Kataluniaren adibidea jarraitzeko eta edari azukretsuak kargatzeko aukera dago. Eztabaidan dagoen beste aukera bat BEZa zuzenean igotzea da, %10etik %21era, bai produktu horietara, bai ultraprozesatuetara.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak