Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Haurrentzako dieta biguna, arroza eta arraina lurrunetan baino askoz gehiago

Arazo gastrikoak arintzeko edo zailtasun-uneetan murtxikatzen eta irensten laguntzeko, haurrentzako errezeta eraginkorrak presta daitezke.
Egilea: Maite Zudaire 2013-ko azaroak 26
Img arroz crudo hd
Imagen: cookbookman17

Haurrek urdaileko gaitza dutenean, beherako edo gonbitoak eragiten dituzten arazo birikoak dituztenean, eztarria narritatuta dutenean, ahoan pupak dituztenean edo ortodontzia estrenatzen dutenean, denbora mugatu baten mende egon behar dute dieta bigunarekin. Menua inguruabarretara egokitu behar da; izan ere, askotan dieta bera da sendatu behar dena. Hori dela eta, merezi du ahalegin erakargarri eta erakargarria egitea, arroz eta arrain egosiak bakarrik jatearen ‘zigorra’ ezarri beharrean. Elikagaiak jateari uko egin gabe sendatzea sendotzen duten errezeta eta metodo gastronomiko batzuk eskaintzen dira artikulu honetan.

Arroza eta arraina, oinarrizkoa

Arroz zuriaren eta arrain egosiaren aukera ezaguna da mundu osoan. Izan ere, urarekin batera, eta limoiarekin batera, dieta bigunaren sinonimotzat har daiteke, hau da, urdail-babesekotzat. Konbinazio seguru eta egoki hori gastroenteritis bati aurre egiteko oinarrizkoa da, eta horrek ura eta mantenugaiak galtzea dakar. Eta hasiera ona izan daiteke, baina ez aukera bakarra, sintomak bidaltzen hasten direnean.

  • Img
    Irudia: CONSUMER EROSKI

    Arrozak %70 almidoia eta %7 inguru proteina ditu. Oinarri egokia da, eta, gainera, aukera ugari eskaintzen ditu, gosaritik afarira, baina ez bakarrik arroz zuri irakinarekin. Edari begetala duen arroza (ez behi-esneduna), errezetan azukre-neurririk hartu gabe, egunean hasteko berreratzailea izan daiteke. Arroz-zopa batek, oilaskoa azalik gabe, plater bat osatzen du, eta, goiz erdian, egokia da; azenario, arbia eta arroz-pure bat, berriz, afariaren protagonista izan daiteke. Kantitate txikitan zerbitzatzen da dena, eta, behar izanez gero, bi edo hiru ordutik behin. Horrela, apetitua pixka bat esnatuko dugu eta, orduan, berehala atendituko dugu.

  • Arrain zuri irakingabea, gantzik gabea, platera bezala ager daiteke, baina martera, perrexil edo ereinotz pixka batekin ondu daiteke, digestioak egiten laguntzen duten hiru espezietan, eta plater zaporetsuena egiten du, sendatzeko funtzioa aldatu gabe. Zopan ere aurkez daiteke, semola pixka batekin, edo fumet suabea egin, azenarioa edo tofua gehitu behar zaizkio, edo oilasko-xerrak ere bai.

Baina esaten genuen beste dieta bat dagoela arrozaz eta arrainaz harago…

Misoa, azenarioa, kalabaza eta borraja

Kalabazak eta borrajak mukosak leuntzen eta narritadurak arintzen laguntzen duten substantziak dituzte. Soja (edo soja eta zerealak) hartzitutako pasta da misoa, eta digestioa errazten du, entzimak eta lakttobaziloak dituelako hestearen antzeko. Errezetei jarraitu behar zaie, eta interpretatu egin behar dira, gatz, tipula eta oinarria ez den beste edozein osagai gutxituz.

Img
Irudia: CONSUMER EROSKI

Miso-zopa katilukada bat arroz-urarekin txandakatu daiteke, haurrari laguntzeko ondoeza eta desanoa, beherakoa, okadak, sabeleko mina edo bestelako digestio-eragozpenak. Azenarioak, kalabazak eta borraja bezalako barazki leun batek zapore batzuk dituzte, eta haurrek ez dute askotxo egiten eta oso ongi konbinatzen dituzte. Elkarrekin jateko eta digeritzeko erraza da, eta bitamina eta mineral ugari ematen dizkie. Kalabaza arrozarekin edo, besterik gabe, albahakarekin sueztituta, eragin laxante arina duen arren, ekintza emolientea (leungarria) eta urdaileko mukosaren babeslea.

A bitamina (beta-karoteno edo probitamina moduan) ugaria da laranja biziko barazkietan, eta mukosak elikatzeko eta birsortzeko gaitasuna du. Alderdi hori funtsezkoa da edozein narritadura-prozesutan, bai digestio-mukosan (beherakoa, idorreria, okadak), bai arnasketan (laringitisa, ahoko zauriak, faringitisa), eta zenbait elikagaik betetzen dute helburu terapeutiko osagarria.

Oilaskoa boniatoarekin, patatekin baino hobea

Img
Irudia: CONSUMER EROSKI

Boniatoa, patata bezala, tuberkulua da, eta horrekin batera, nutrizio aldetik berdintsua da ia kaloriak eta karbohidratoak. Boniatoa gozoagoa da eta azukre gehiago kontzentratzen du, baina ez da neurriz kanpokoa, urdail-babes dietetan aholkatu ezin izateko modukoa. Tubulu egosi edo irakin horiek, labean edo kremetan, gurinik eta olio edo frijiturik gabe, ez da huts-sentsaziorik, eta konpon daitekeen proteina-anoa txiki baten laguntzaile egokia bihur daiteke. Erromeroz egositako oilasko-bularkia, gibelaren gainean ekintza duen landare bat eta behazun-xixkuaren jariaketa ez dira hain aspergarriak. Labanekin edo plantxan limoiarekin konbina daiteke. Gainera, boniatoen A bitaminaren eta karotenoide karotenoideen aberastasunak mukosen zainketan eta konponketan patatak nabarmentzen ditu.

Haragiari dagokionez, komeni da zuhur jokatzea eta hasierako egunetan otordu solidoarekin muga egitea -azkarrago edo beranduago, haurraren bilakaeraren arabera -, baserriko oilasko edo indioilar oilaskoaren giharra zuriekin. Untxiak, gantz gutxi duenez, muskulu-zuntz luzeagoak ditu, eta horiek digeritzeko zailagoak dira. Eta une honetan, dietaren helburua digestio-organo guztiei, urdailetik eta gibeletik, pankrea edo hesteei ahalik eta ahalegin txikiena egitea da.

Frutak: udarea, sagarra eta konpotak

Img 102919g
Irudia: CONSUMER EROSKI

Fruta konpota ezin hobea da digestio-babeseko dieta biguna egiteko, baldin eta fruta ongi hautatzen bada eta funtzio lehorgarria indartuz prestatzen bada. Edozein zitriko baztertu behar da (laranjak, mandarinak, pomelak), edo fruta azidoak (anana eta kiwia, adibidez), baina hortik aurrera, haur gaixo edo gandor baten tolerantzia izango da, eta arauak ezartzen duena. Hori bai: pieza zurituak eta helduak aukeratu behar dira beti.

Udare-konpota gaztaina eta azukrerik gabe, sagar-konpota azenarioarekin eta sagar konpota udarearekin, haurrei ordu artean eskaini diezaiekegun errezeten hiru adibide dira. Kanela erabil daiteke bifudus gaingabetua edo soja duen jogurt batekin. Oso baliabide interesgarria da ura infusio digestiboen bidez ordezkatzea: kamamila, melisa, anisa edo erregaliza. Infusioak zapore berezia emango du eta dietari digestio propietateen balio erantsia emango dio.