Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Hegaluze eta antxoa kontserbak dituzten Gabonetako sarrerak

Eguberrietako sarrerak erraz, merke eta merke egiteko ideiak hegaluzearekin eta kontserbako antxoekin

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2015eko abenduaren 01a
Img entrantes navidad conservas hd Irudia: amoklv

Eguberriko jaietako menuak planifikatzeko eta mahaiari zein xehetasun eman nahi dizkiogun pentsatzeko unea heldu da, bai sukaldari gisa, bai gonbidatu gisa. Oso modu praktikoa eta merkea da arrain kontserbak dituzten sarrera batzuk diseinatzea, hala nola hegaluzea eta antxoak. Kalitate handiko kontserbak daude gure herrialdean, arrazoizko preziotan. Errezeta ugari eta ikusgarri ugari egiten dituzte, diru asko gastatu gabe. Artikulu honetan hamar iradokizun baino gehiago eskaintzen dira, Gabonetako sarrera erraz eta bikainak prestatzeko.

Img entrantes navidad conservas
Irudia: amoklv

Antxoak gazitzeko antxoekin sartzekoak

Arrain kontserben gutizietako bat antxoak dira, kalitate handikoak, hezurrik gabeak, zapore eta testura finekoak, kanapeetan hartzeko aproposak, entsalada koloretsuak edo gazta krematsu pixka bat dutenak estalki moduan.

  • Tomate-krema, gazta eta antxo-txigortuak. Ogi-xerrak bota, oliba-olio pixka batekin ontzen dira, tomate-kremarekin eta gazta krematsuarekin igurtzi, eta amaieran, kontserbako antxoa xukatuak jarri, tipulin-xerrak eta, aukeran (non erosi behar den), lore jangarriak.
  • Img
    Irudia: CONSUMER EROSKI

    Gazta, tomatetxo eta antxoen txitxi-burruntzia. Sakabolaren laguntzarekin Burgosko gazta freskoko bolatxoak egiten dira. Cherry tomateak garbitu eta gainazalean ebaki txiki bat egiten zaie, ondoren ozpin-oliozpinaren zati bat xurgatzeko. Ozpin-olioa prestatu oliba-olioarekin, sagar ozpinarekin, albahaka fresko zatitua eta gatza. Mokadu honekin igurtzi behar dira tomateak eta gazta freskoa. Brotxetetan antxoa bat sartzen da gazitutako gazituta, tomatito bat, Burgosko gazta fresko bola bat eta beste antxoa bat. Berehala zerbitzatzen ez bada, brotxetak egin daitezke tomatea eta Burgosko gazta freskoa ondu gabe, zerbitzatzeko unean.

  • Tuterako kukuluak brie gaztaz eta antxoz beteta, marrubi-ozpin-olioarekin. Kukuluen hostoak garbitu, zanpatu, erdiko nerbioak indarra gal dezan, brie gaztaren zati batzuk eta antxoak sartu, eta biribilkatu, orri bakoitzean zilindro bat eginez. Zatitu eta zerbitzatzeko asmoa dagoen plateretan jarri. Olioa, ozpina eta gatza nahastuta egindako ozpin-olioarekin alaituko da, eta, erabili baino 20 minutu lehenago, olio-ozpin zatituak eta ozpinetan beratu.
  • Errukula-entsalada antxoekin eta parmesanoarekin. Tomateak eta errukula garbitu. Tomateak laurdenetan zatitu, errukularekin nahastu eta plater bakoitzean nahasketa pixka bat jarri. Gazta xerra finetan moztuta eta kontserban antxoak gehitu. Ozpin-olioa egiteko, oliba-olioa, ozpina eta gatza nahastu behar dira. Lotuta dagoenean, kaparrak gehitzen zaizkio.Zerbitzatzeko unean, entsalada ozpin-olioarekin atondu.

Hegaluze edo atun kontserbak kontserban

Arrain-kontserben errege eztabaidaezinen artean hegaluzea dago eta hegaluzea kontserban. Badira kalitate handiko kontserbak ere, eta merezi du erostea, kasu berezietan, kasu honetan bezala, Eguberrietako sarrera hauek egiteko:

  • Img
    Irudia: CONSUMER EROSKI

    Hegaluze-kanapea pikillo piperrekin. Ogi-xerra batzuk bota eta gorde.Egosi arrautzak gatzez eta ozpin pixka bat 10 minutuz.Egositakoan, ur hotzeko zorrotadaren azpian freskatu eta zuritu egiten dira.Plater batean eskabetxeko hegaluze xukatua, tomate frijitu pixka bat eta maionesa arrautza-gorringo egosiekin nahastu. Osagaiak sardexkarekin lotzen dira, ore homogeneoa lortu arte.Ogi xigortuaren xerrak maionesarekin eta tomate-saltsarekin igurtzi, pikillo piper irekiak eta pipitak bota, eta arrautza egosizko xerra uniformeak jarri. Gainean beste ogi xigortua jarri eta zerra-labana batekin moztu, kanapearen ertzak kontu handiz.Ebakitakoan, goiko aldean hegaluze-nahasketa jarri eta pikillo piper-xerrak eta arrautza-irin birrindua bota.Kanapeak hoztu egiten dira zerbitzatu arte.

  • Atun zurizko lasagna hotza, saltsa arrosarekin. Itsatsi azenarioa eta zatitu laukitxotan. Ur irakinetan egosi 10 minutuz gatz pixka batekin. Egositakoan, iragazi eta hozten utzi. Arrautza egosi, gatza irakiten duela, beste 10 minutuz. Ur hotzez hoztu eta zuritu. Poltsa handi batean nahasi egiten dira azenario egosia eta zatitua, sagar zuritu eta zatitua, eta atun izpitua eta xukatua. Arrautza egosia txikitu eta entsaladilla gehitu. Maionesarekin nahastu eta hozkailuan gorde. Egosi gabeko lasagna-plakak berriz hidratatzen dira, eta lasagna hotza muntatzen da lasagna-oinarri batekin, hegalabur-entsalada, lasagna-plaka, hegalabur-entsalada eta lasagna-plaka, eta maionesa egiten da azken geruza. Letxuga zatitua eta tomate freskoa bota, adibidez. Freskotasuna zerbitzatzen da.
  • Atun-moussea, hirugiharrezko, ogizko eta mandarinazko harea kurruskarian. 100 gramo atun xukatu eta bi arrautza, 70 mililitro esne gain likido, piperbeltz zuri apur bat eta gatza. Dena irabiagailuarekin lotu. Aurrez prestatutako moldean bota behar da prestakina, gurinarekin, eta Maria bainuari egosi 15 minutuz. Ondoren, desmolda eta epela zerbitzatu ogi txigortuaren gainean. Egiteko, ogia egin eta gorde. 50 gramo hirugihar ketu frijitu zartaginean, bere gantzarekin bakarrik. Bi osagaiak birrindu, sukaldeko robot baten laguntzaz, harea lehor bat bezala geratu arte. Jarri harea hori plateraren oinarrian eta, haren gainean, mandarinazko sorta zatituak jarri hegalabur-moussearekin eta oliba-olioarekin.
  • Atunez eta maionesaz betetako arrautzak. Jarri sutan urez betetako burruntzali bat eta, irakiten duenean, bota ozpin txorrotada bat eta arrautzak sartu (ozpina ez hausteko). Egosi 10 minutuz, urak berriro irakiten duenean. Arrautzak atera, hozten utzi, zuritu eta erditik ebaki. Gorringoak kendu eta ore uniformea egiten da, tipulin freskoa brunoise eran moztuta, kontserbako atun xukatua, maionesa eta tomate-saltsa pixka bat. Arrautzak nahasketa honekin bete eta oliba batzuekin eta piper gorrien zatitxo batzuekin apaintzen dira.

Gabonetako sarrerakoak, muskuiluekin ere bai

Kontserbako muskuiluak ere harritu egin daitezke, Eguberrietako sarreretarako osagai gisa erabiltzen badira. Hainbat zapore- eta aurkezpen-aukera daude: kontserban, naturalean, tomatean edo eskabetxean.

  • Muskuilu-patea eta hegaluzea kontserban. Muskuiluen eskabetxearen eta hegaluzearen olio guztiaren erdia botatzen da. Jarri muskuiluak (eskabetxaren zati bat) eta irabiagailuaren ontzian dagoen apurtutako hegaluzea. Gazta krematsu pixka bat eta maionesa ere gehitu. Dena birrindu, trinkotasun homogeneoa lortu arte. Arinegia bada, muskuilu gutxi batzuk gehi daitezke, eta apur bat zoratu. Karramarro-barratxoak ere erabil daitezke pateari testura krematsuagoa emateko. Hori aurkezteko, nahasketa bol txiki batean jartzen da, eta mahaian zerbitzatzen da, ogiekin edo hagaburutxoekin batera. Patea hozkailuan gorde daiteke bi edo hiru egunez, kristalezko ontzi estali batean.
  • Espinaka freskoen minientsalada, muskuiluekin naturala. Espinakak ur hotzetan nahastu, zerbitzatzeko unean kurruskariak egon daitezen. Tipulina juliana eran moztu (xerra meheetan). Oliba-olioarekin, ozpin baltsamikoarekin, maionesarekin, perrexilarekin eta gatzarekin ozpin-olioa egin eta gorde.Ur hotzeko espinakak xukatu eta tipulin freskoko zerrendekin nahasten dira, cherry tomateekin, batzuk ondutako ozpinekin eta muskuilu xukatuen haragia, naturalean. Ozpin-olioarekin ondu eta hotz zerbitzatu, ondu bezain laster.
  • Sagar berdeak muskuilu-koktelarekin. Bol batean otarrainxka egosiak, zurituak eta zatituak nahasi behar dira muskuilu-haragiarekin eta piper berde eta gorri txiki-txiki txiki-txiki batzuekin.Ontzeko, limoi-ura, maionesa eta kétchup-a erabili. Oliba-olio pixka batekin ligatu eta gatza bota.Sagar berdea geruzatan moztu eta gainean koktela jarri. Muskuilu-haragi zati bat eta granada-ale batzuk ere erabiltzen dira apaintzeko.
  • Eskarola-entsalada muskuiluekin, granada eta intxaurrekin. Eskarola garbitu eta lehortu. Aleak granadatik ateratzen dira. Zuritu eta txikitu intxaurrak ere. Oliba-olioa, Jerezko ozpina eta gatz pixka bat nahastu.Platera muntatu behar da hostoak, muskuiluak, granada-aleak eta intxaur zatitxoak erabiliz.Ozpin-olioarekin atondu eta unean zerbitzatu.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak