Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Hegaluze-kontserba egin

Hegaluzerako kontserba-potoak gutxienez ordubetez esterilizatu behar dira, 100 °C-ko tenperaturan.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2011ko irailaren 05a


Kontserba egiteko erabiltzen den hegaluzeak tamaina ertainekoa izan behar du, zortzi zentimetro inguruko xerra lodietan moztua eta ur bero gazitan desgarbitua. Ur litro bakoitzeko 150 g gatz bota behar dira, eta 10 bat minutuz egosten utzi, ura irakiten hasi gabe. Denbora hori igarota, hozten uzten dira, eta, hegaluzea hoztu ondoren, larruak eta hezurrak garbitu eta zatiak ateratzen dira. Hobe da elkarren artean oso erregularrak izatea. Zati handiagoak dituen kontserba bat egin daiteke, eta hegaluzearen mamiak dituen beste bat. Bigarren kasu horretan, kontserbak entsaladak edo pastak gehitzeko edo pintxoak eta kanapeak egiteko balio dezake.

Potoak betetzea eta esterilizatzea

Hegaluzea kontserbatzeko, oliba-olioa edo ekilore-olioa erabil daiteke, bakoitzaren gustuaren arabera.

Hegaluzea barruan ondo eginda dagoela egiaztatu ondoren, xukatu, lehortu harizko sukaldeko trapu batekin, ilerik ez uzteko, eta sartu ontzi garbituetan. Zatiak ondo estutu behar dira, eta oliba-olioz edo ekilore-olioz estali, bakoitzaren gustuaren arabera. Osagai horiek sartu ondoren, poteak itxi eta esterilizatu kazola batean, urarekin. Honek potoak osorik estali behar ditu. Horregatik, ura lurrundu ahala, kantitate handiagoa sartuko da. Utzi egosten gutxienez ordubetez eta gehienez bi orduz, 100 °C-ko tenperaturan.

Hoztea eta kontserbatzea

Esterilizazioaldia igaro ondoren, poteak hozten uzten dira kazolan, urarekin. Hotz daudenean, leku lehorrean etiketatzen eta gordetzen dira, tenperatura freskoan eta argitik urrun. Kontserbak gehienez ere urtebetez gorde daitezke. Epe hori igarota, ez kontsumitzea komeni da.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak