Espainiarren %52,9k fruta-zukua hartzen du egunero edo ia egunero etxean. Ingurumen, Landagune eta Itsas Inguruetako Ministerioaren Kontsumoaren eta Elikagaien Banaketaren Behatokiak (MARM), gainera, azterketa bat egin zuen uztailean, 1.000 elkarrizketaren eta bi talde-bileren bidez kontsumitzaileekin, eta espainiarren % 0,2k bakarrik ez ditu inoiz kontsumitzen.
Kontsumoaren batez besteko maiztasuna hilean 15 egunekoa da, baina jaitsi egiten da kontsumitzaileen adina handitu ahala. Emakumeen artean zukuak ere maizago kontsumitzen dira. Hartu beharreko kantitateari buruzko irizpideari dagokionez, %47,7k uste du egokiena bi edalontzi direla; %36,3k, berriz, edalontzi batekin nahikoa dela uste du.
Zukuak kontsumitzeko eguneko une nagusiak gosaria eta askaria dira. Laranja da espainiar gehienek gehien atsegin duten zaporea, batez ere fruta natural zukutu berrien zukuak kontsumitzen dituztenen artean, eta ondoren anana, batez ere ontziratutako zukuak kontsumitzen dituztenen artean. Horri dagokionez, inkestatutakoen %35,2k etxean egindako zuku naturalak baino ez ditu kontsumitzen; %17,6k ontziratutako zukuak bakarrik hartzen ditu, eta %47,2k, berriz, zuku naturalak eta ontziratuak.
Produktu horiek kontsumitzeko adierazten den arrazoiari dagokionez, zukuen zaporea eta izaera osasungarria nabarmentzen dira, haien bitaminengatik. Irizpide horiek mantendu egiten dira zuku natural egin berrientzat eta ontziratuentzat. Era berean, MARMren ikerketak erakutsi du ez dakiela zer desberdintasun dauden ontziratutako zuku moten artean; izan ere, %22,4k bakarrik daki zer den zuku kontzentratua, ontziratutako zukua eta fruta-nektarra.
Ontziratutako zukuak erosteko, supermerkatua da erosketa-bide nagusia, eta brika, berriz, kontsumitzaileek gustukoen duten formatua. Azterketa horretan, halaber, zukuen aniztasunari buruz eta produktu horiek apaletan jartzeari eta bereizteari buruz ere asko gustatu da. Etiketatuei dagokienez, kontsumitzaile gehienek kontsultatu egiten dituzte, eta gustura daude iraungitze-datei buruzko datuekin. Egiteko moduari buruzko informazioa aurkitzea zailagoa da.
