Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Hiltegiko albaitari ofiziala funtsezkoa da oraindik haragiaren segurtasuna bermatzeko

Haragiaren Ikuskapen eta Kalitateari buruzko XIV. Jardunaldi Nazionalen ondorioetako bat da hau

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2002ko urriaren 29a

Hiltegiko albaitari ofiziala funtsezkoa da oraindik haragi freskoen segurtasuna bermatzeko, Europar Batasuneko (EB) egungo araudi-proposamenek aitortzen duten bezala, Frzaako (Badajoz) Feria Barrutiko Banesto Pabiloian egin diren Haragiaren Ikuskapen eta Kalitateari buruzko XIV. Jardunaldi Nazionalen ondorioetan nabarmentzen den bezala.

Albaitariek ondorioetan nabarmentzen dutenez, haragi freskoen kontrolen antolaketak sistema konplexu bat behar du, hasiera batean, “granja” delakotik hasi eta kontsumitzaileraino”, eta sistema horren barruan nekazaritzako praktika onak, Arriskuen Analisiaren eta Kontrol Puntu Kritikoen (AKPKA) metodologian oinarritutako autokontrolak eta administrazioak egindako kontrol ofizialak sartzen dira.

Diotenez, gainera, maila onenean jarduteko, albaitari ofizialek goi-mailako teknikari kualifikatuak eta independenteak izan behar dute, eta kualifikazio hori graduondoko prestakuntza espezializatuaren bidez lortu behar da. Prestakuntza hori administrazio eskudunek eman beharko dute, EBk ezarritako baldintzetan oinarrituta.

Halaber, jardunaldiek ondorioetan azpimarratzen dute ikuskapen-eginkizun horiek ahalik eta hobekien betetzeko, eskuliburu espezifikoak egin behar direla, albaitari ofizialentzat egokiak diren prestakuntza-programak eta prestakuntza-programak, eta haragien segurtasunaren ardura establezimendu ekoizleena da. Administrazioari dagokio horien autokontrol-planak gainbegiratzea.

Autokontrol-sistemak

Jardunaldi hauen beste ondorioetako bat izan da hiltegietan autokontrol-sistemak ezartzea, AKPCCren metodologian oinarrituta, gaur egun onena dela haragia ekoizteko arriskuak kontrolatzeko.

Halaber, adierazi dute deskontaminazio-tratamenduak erabiltzea haragien segurtasuna areagotzeko bitartekoa izan daitekeela. Agintari eskudunek epe laburrerako baimena kontuan hartu behar dute, eta giza kontsumorako animalien ustiategietako albaitariek osasun publikoa izan behar dute beren jarduera profesionalen helburu nagusi.

Bestalde, azpimarratu behar da, Entzefalopatia Espongiforme Kutsakorrak Zaindu eta Kontrolatzeko Planean (EET) hartutako neurriak eraginkorrak direla egiaztatu arren, ezinbestekoa dela ustiategiak zaintzea eta hiltegietako “antemortem” ikuskapena egitea.

Jardunaldietan nabarmendu zen, halaber, agintari eskudunek eta sektoreak sustatu behar dutela urdaiazpiko, paleta eta txerri iberikoaren solomoaren kalitate-araua ezartzea.

Juan Miguel Jimenez Haragia Ikuskatzeko eta Kalitatea Zaintzeko XIV. Jardunaldi Nazionaletako Batzorde Antolatzaileko idazkariak positiboki baloratu zituen jardunaldiak, eta nabarmendu zuen argitu egin direla haragiaren osasun-ikuskapenaren zain dauden gai asko.

Autonomia erkidego guztietako 200 teknikarik parte hartu zuten jardunaldietan. Ondorioak administrazio zentralera eta autonomikoetara bidaliko dira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak