Behi eroen elikadura-krisiaren ondorioz behi-haragiari ezarritako murrizketak leuntzeko aukera aztertuko du Europako Batzordeak. Kontsumitzaileari begira, txuletoiarena izango da haragirik gogokoena; izan ere, Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak txekorren adina handitzea gomendatu du, eta hortik txuletoi osoa (bizkarrezurrarekin) atera daiteke 12 hilabetez, orain arte bezala, 21era.
Aditu-taldeak txosten bat argitaratu zuen, eta 2000z geroztik Creutzfeldt-Jakoben gaixotasunak ezarritako murrizketak zuzentzeko neurriak eskatu zituen. Azterketa horretan adierazi dutenez, bost urteko zaintza muturrekoaren ondoren, gaixotasuna duten zekorrak hasieran uste baino beranduago kutsa daitezke inkubazio-aldian. Hori dela eta, behi-azienda 30 hilabete igaro ondoren bizkarrezurra kentzeko adina handituko balitz, “segurtasun-tarte handia egongo litzateke, baina ez erabatekoa”, eta, beraz, baimena 21 hilabete arteko txahalei murriztea eskatu dute. Adin horretatik aurrera, txuletoi haragia hezurrik gabe banatu beharko da.
Era berean, Epizootien Nazioarteko Erakundeak (OIE) behi-muskulu eskeletikoa esportatzeko baimena eman du (kontsumorako haragitarako pieza guztiak), baita “behi eroak” dituzten herrialdeetan ere, zenbait osasun-arau betetzeko baldintzarekin. Segurua izateko, muskuluak ez du hezurrik izan behar, animaliak azterketa bat egin behar izan du hil aurretik eta ondoren, behien entzefalopatia espongiformearen (BSE) zantzuak hautemateko, 30 hilabete baino gutxiago izan behar ditu, eta prozedura guztiak bete behar dira muskulu hori arriskugarri gerta daitezkeen beste ehun batzuekin ez kutsatzeko.
Bernard Vallat OIEko zuzendariak adierazi zuen abereak hiltzeko prozedura bereziki bete beharko dela. Horrek eragotzi egiten du garuneko elementuak “behi eroen” gaitza transmititzeko arriskua dutenak odolera pasa ez daitezen eta, ondoren, muskuluak BSEren prioia izan dezaketen ehun horiekin edo horiekin kutsadurarik izan ez dezan, ehun horiek gaixotasuna eragiten baitute.
