Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Hobeak al dira esne-izozkiak urezkoak baino?

Haurrentzako izozkirik ezagunenak aztertuko ditugu, eta haien nutrizio-osaerari eta kontsumo-gomendioei buruzko ohiko zalantza batzuk argituko ditugu.

helados de leche o de agua cual es mejor Irudia: iStock

Ontzia edo bilgarria ikuste hutsarekin, berehala identifikatzen dugu haurrentzako izozkia dela. Koloretsua, haurrei buruzko mezuz betea, baita haientzat oso ezagunak diren pertsonaiez ere. Baina benetan haientzat pentsatuta daude? Jarraian azalduko dizugu. Baina, lehenik, izotz-izozki baten eta esne-gainezko izozki baten —esnedunaren— arteko aldeak ikusiko ditugu, eta zein den nutrizioaren ikuspegitik hoberena.

Ur- edo esne-gainezko izozkiak

Izozkiak bi taldetan sailkatuz gero (“izotzetan” edo “esne-gainetan”), sailkapen hori ez da zorrotza, eta despistatu egin gaitezke, batez ere “esne-gaina” duten guztiek osagai hori ez dutelako, artikulu honetan izozkien nutrizio-osaerari buruz azaldu dugun bezala. Hala ere, nolabait, irizpide hori baliagarria izan daiteke orientatzeko: lehenengoak —izotzezkoak—, funtsean, urez osatuta daude (hor sartuko lirateke “urezko izozkiak” eta “sorbeteak”), eta bigarrenak —esnegainezkoak”— batez ere esnearekin eginak daude, hauts gaingabetuzko esnea, zehazki.

Desberdintasunak ez dira beren osaerara mugatzen, elaborazio-modura ere bai:

  • Ur-izozkietan eta sorbetetan osagaiak nahasten dira, emaitza homogeneoa lortu arte. Lortutako konbinazioa molde batean sartzen da, eta nahi den formarekin izozten da.
  • Bigarren kasuan, esnea daramatenean, osagaiak irabiatu egiten dira izozte-tenperaturetan airea sartzen den bitartean. Helburua da aire-burbuilak harrapatuta geratuko diren egitura bat sortzea, ehundura arina izan dadin, eta tamaina txikiko izotz-kristalak sortzea, hareatsua izan ez dadin.

Hobe da esne-izozkia edo izotz-izozkia?

Pentsatzen da “izotzezko” izozkiak, hau da, uretako izozkiak eta sorbeteak, besteak baino okerragoak direla, ez dutelako “jaten” eta aromak eta koloratzaileak bezalako osagaiak dituztelako. Horregatik, ohikoa da haurrentzat “esne” izozkiak, hau da, izozkien kategoriakoak, nahiago izatea. Hala ere, biak dira produktu osasungaitzak, azukre asko dutenak.

“Esne” izozkiek mantenugai positiboak ematen dituztenez, ez dira hobeak izango (izozkiak erosteko gure Gidan aztertu ditugun kasuetan, anoa bakoitzeko 1 g proteina baino ez dute ematen). Gainera, koipe asko dute, 5 g errazio bakoitzeko, eta, ondorioz, kaloria gehiago ere ematen dituzte. Kontuan hartu behar da, bestalde, ur-izozki edo sorbetek ere koipeak eta ekarpen kaloriko nabarmena izan dezaketela (Fantasmikos, Frigochuches).

Azken finean, horiek guztiak okerrak dira. Nutrizio-desberdintasunek ez lukete garrantzizkoak izan behar, produktu horiek oso kontsumo puntualerako erabili beharko genituzkeelako (ez arratsalde edo bi egunetik behin jateko, urtebetetze baterako baizik).

Haurrentzako izozkiak?

Zenbait produkturen ontzietan osasunarekin lotutako hainbat apeu ageri dira. Adibidez, batzuetan fruta-edukia sustatzen da. Ontzi askotan, gainera, haurren elikadurari erreferentzia egiten dioten zigiluak sartzen dira (adibidez, “Created for kids” (haurrentzako sortua) Nestlé produktuetan edo “Haurren osasunarekin konprometituak” Frigon. Eta mezu generikoak eransten dituzte (“berariaz haurrentzat formulatuak”, “proportzio egokia dute”, “modu arduratsuan saltzen dugu”), baina ez dute haien ezaugarriei buruzko informazio zehatzik ematen.

Irudia: Eroski Consumer

Egia da produktu horietako askoren osaera haurrentzako “egokituta” dagoela; adibidez, oro har, helduek baino azukre gutxiago dute (10 gramo errazio bakoitzeko eta 18 gramo helduek). Eta gauza bera gertatzen da gantzekin. Baina mezu horiek ez digute pentsarazi behar produktu osasungarrien aurrean gaudela, ezta fruta-zukuak izan arren ere.

Espainian, haurrek eta nerabeek azukre gehigarri ugari kontsumitzen dute (50 gramo inguru pertsonako eta eguneko, Anibes azterketaren arabera, 2017), eta Osasunaren Mundu Erakundeak gomendatzen duen kantitateak gainditzen ditu (25-45 g baino gutxiago adin-tarte horietarako); horrek gehiegizko pisua eta haurren obesitatea areagotzen ditu. Azken finean, noizbehinkako kasuetarako bakarrik gorde beharko lirateke produktu horiek.

Eduki gehiago ikusteko, jo papereko aldizkarira.

Etiketak:

helado-eu

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak