Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Hungariako sukaldaritza

Hungariako plater tradizionalen ezaugarri dira usain bizia eta zapore mina.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2004ko abuztuaren 31

Hungariako sukaldaritza tradizionalak zapore sendoak ditu
platerak ontzea. Horietako asko paprikarekin egiten dira
(hungariako piperrautsa), gantza hungariarra, tomateak eta tipulak
Hungariakoa; beraz, baliteke haren plater batzuk ez izatea egokiak
urdail delikatuenentzat, baina jatetxe askotan
plater tipiko horiek arinago prestatzen dira.

Tradizioa duten platerak

Hungariako gastronomiako plater tradizionalenetako bat
zopak dira, eta horien artean “Gulash” zopa zoragarria nabarmentzen da.
behi-haragia eta patatak, paprikarekin ondua. Aniztasun handia dago
zopak eta saldak, zein baino zein gustagarriago eta zaporetsuago, besteak beste.
“meggyarinak” edo gerezi-zopa eta “Ujhaza” nabarmentzen dira, edo
arrain-zopa. Lodiak izango dira beti, saldari gehitzeko ohitura baitute
txerri-gantza eta irina, kremaren antzeko testura lortzeko
eta zaporea indartu egiten da.

Zopa probatuta, lehen plateren artean
barazkien eta piperren errezetak nabarmendu behar dira. Etengabe izaten dira kola hartzitua (“chocroute” deitzen zaio).

Hungariako lurrak bisitatzean, etengabe dastatzen dituzte plater gozoak
haragia eta arraina. Lehenengoen artean, basurdea gisatzea eta “sültmalac” haragi-gisatu tradizionalenetako bat nabarmendu behar dira.
behi-haragia edo txerrikia paprikarekin. Arrainak erreta edo birrineztatuta prestatzen dira, eta Balaton lakuaren luioa nabarmentzen da.

Laguntzeko ardoa edo garagardoa

Edozein ardo hungariar ezin hobea da onari laguntzeko
bazkaria. Tindagaien, zurien eta apartsuen kalitatea egiazki da
nabarmena. Baina garagardo aberats eta freskagarria nahiago bada, Hungaria
aukera izugarria eskaintzen digu. Eta jaten amaitu ondoren, kafe-katilu bat zerbitzatzeko tradizioari eusten zaio, baita likore oneko kopatxo bat ere.
fruta, oso ezaguna gerta dakigukeen zerbait.

Hungariara joaten bazara, gozatu hango sukaldaritzaz eta
on egin edo bere hizkuntzan esanda: “Jó étvágyat”

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak