Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Iberikoaren kalitate-araudi berriari heltzeko zailtasunak dituztela ohartarazi dute abeltzainek

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2003ko otsailaren 12a

Nekazari Txikien eta Abeltzainen Batasunak atzo esan zuenez, Iberiar txerrikiaren ustiategi txiki eta ertainek urdaiazpikoaren, paletaren eta solomo iberikoaren kalitateari buruzko araua bete ahal izateko zailtasunak izango dituzte, joan den ostiralean argitaratutako Errege Dekretu batek aldatu baitzuen (“laguntza falta osoa”).

UPAk gogorarazi zuen araudi horrek ekoizpen-faseko operadore guztiak behartzen dituela autokontrol-sistema egitera, eta sistema hori Administrazio eskudunak onartutako erakunde independenteek gauzatu beharko dute. Hala, iberiar penintsulako ugalketa-lanak, ganadua hazteko prozesua eta pieza nobleak egin beharko dituzte, eta, beraz, “ezinbestekoa da, gutxienez, abeltzain guztiek doako ziurtagiria eskuratzea”. Bestela, nekazaritzako sindikatuak, hasieran, abeltzainek ezin izango dituzte araua martxan jartzearen ondoriozko kostuak bere gain hartu; izan ere, epe ertain eta luzera izango da onura, eta, beraz, beharrezkoa izango da etiketa berria ezagutzera ematea eta beste merkatu batzuk irabaztea.

Bestalde, Iberiar Txerrikiaren Lanbide Elkarteak (Asici) kritikatu zuen kalitate arauak urdaiazpikorako, paletarako eta solomo iberikorako txerri gogorraren purutasuna eskatzen duela, txerrama iberikoekin gurutzatzeko. Arau horren arabera, iberiar penintsularekin gurutzatzeko erabiltzen diren animaliek arraza honen liburu genealogikoan izena emanda egon behar dute, 60 puntuko kalifikazioarekin.

Asiciren estatistiken arabera, gaur egun 20.000 txerri puru erabiltzen dira iberiko puruekin gurutzatzeko; Duroiren genealogia-liburuan 400 animalia daude, eta, beraz, “aldaketa zaila izan daiteke”, ziurtatu zuen Gregorio Hernándezek, elkarte horretako zuzendari teknikoak.

Hala ere, esan zuen iberiar sektorea zorionekoa dela, “gure produktuen kalitatea ziurtatzeko tresna guztiak baditugu”.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak