Ogia jateak dietan duen eraginari buruzko azterlan batek erakusten du ogi gehien jaten duten haurrek pisu gehiegiko arazo gutxiago dutela elikagai hori gutxiago edaten dutenek baino. Lehenengoen gehiegizko pisuaren tasa %15,8koa da eta obesitatearena %13,9koa; bigarrenena, berriz, %16,6koa gehiegizko pisuan eta %20,5ekoa obesitatean.
Aztertutako multzoaren batez besteko ogi-kontsumoa 2,5 erraziokoa izan zen; gomendatutako sei zereal-errazioetara iristeko, berriz, lauzpabost errazio “komenigarriak” izan ziren. Lana Espainiako ogiaren sektoreko (INCERHPAN) lanbide arteko profesionalak egin zuen, Coruña, Bartzelona, Madril, Sevilla eta Valentziako 8 eta 13 urte bitarteko 504 ikasleren artean, eta bi taldetan banatu zituen haurrak, eguneroko ogi-kontsumoaren arabera (egunean 80 g baino gehiago eta gutxiago). Ondoren, aztertu zuen zer ondorio izango zituen bi errazio gehiago kontsumitzeak.
Ikerketa-taldeak egiaztatu zuenez, ogi gehien jaten dutenek gorputz-masaren indize txikiagoa dute (18,8, gutxien jaten dutenek, berriz, 19,4), eta kaloria-profil egokiagoa dute beren dietetan (karbohidratoetatik, proteinetatik eta gantzetatik datozen kalorien ehunekoa), eta odol-parametro hobeak dituzte arrisku kardiobaskularra adierazten dutenak (kolesterola, triglizeridoak, hdl-kolesterola, ldl-kolesterola) eta glukemia-kontrolatzaile bas Elikadura osasungarriaren indizea (IAS) kalkulatzean, azterlanean egiaztatu zen aztertutako haurren %18,6k dieta “desegokiak” zituela, eta %31,7k dieta “onargarriak”, baina ez “orekatuak”. Horrek agerian uzten du %50,3 “elikadura-urritasunak eta -desorekak izateko arriskuan” egon daitekeela, Rosa Ortega Madrilgo Unibertsitate Konplutentseko (UCM) Nutrizioko katedradunak zuzendutako ikerketaren arabera.
Ikerketak, gainera, aztertu zuen kasu teoriko bat: egunean bi ogi zuri errazio gehitzea, haurraren dieta nola aldatuko litzatekeen ikusteko. Igoera horri esker, dieten kaloria-profila nabarmen hobetu da, karbohidratoetatik datorren energia handitu egin baita (%47 eta %44, hurrenez hurren), eta murriztu egin da lipidoetatik datorrena (%40tik %37ra). “Esku-hartze horrek erakusten du ogiaren kontsumoa handitzeak aukera ematen duela ikasleen dietak orekatzeko; izan ere, gaur egun koipe eta proteina gehiegi hartzen dituzte eta karbohidrato gutxi ematen dituzte”, esan zuen Ortega irakasleak.
Elikagai gehiago
Ogi gehiago kontsumitzea garrantzitsua da gomendatutakoa baino gutxiago hartzen duten elikagaientzat, azaldu zuen Ortegak. Folatoei dagokienez, batez besteko irenstea gomendatutakoaren %89,9tik %95,6ra igaro da; iodoaren kasuan, %61,9tik %64,2ra; eta zinkaren kasuan, %75,7tik %79,2ra. Hori dela eta, haurren nutrizio-egoera bi ogi-errazio horiek gehituta baino ez da aldatuko.
IASari dagokionez, murriztu egin da dieta “desegokiak” (%18,6tik %11,5era) eta dieta “onargarriak” (%31,7tik %28ra) dituzten haurren kopurua. Zenbait nutrizio-arazo izateko arriskuan dauden ikasleen portzentajea %50,3tik %39,5era jaitsi da, eta, era berean, handitu egin da beren dietaren kalitatea hobetzen duten haurren kopurua (%47,5etik %54,6ra).
