Israelgo Elkarte Medikoaren hileroko aldizkariaren azken edizioan argitaratutako ikerketa baten arabera, gamelu-esneak elikadura-alergia larriak senda ditzake, eta organismoaren defentsak indartu haurrengan. Azterketa horretan, lau hilabete eta hamar urte bitarteko zortzi pazientek hartu zuten parte, eta arrakastaz eman zitzaien elikagai hori. Beersheba Hego Herriko Soroka ospitalean egin zen.
Hausnarkariak diren behi-, ardi- eta ahuntz-esnearen aurrean, gameluko emeak esne “oso desberdina” sortzen du, adituek esan dutenez, %2 baino ez ditu koipe eta gantz-azido guztiz homogeneizatuak. Ikerketa Iosef Shabo, Rubén Barzel, Mark Margoulis eta Rubén Yagil doktoreek egin zuten. Basamortuko landetxe batean gamelu-espezieak nola hobetu aztertzen ari dira aspalditik, haren iritziz, “esne honek Afrikan desnutrizioa duten milioika haur salba ditzake”.
Aztertutako adingabeen kasuan, gurasoek laguntza medikoa eskatu zuten, ohiko tratamenduek emaitza onik eman ez zietelako. Alergien sintomak hauek ziren: sarpulidoak larruazalean, laktasa-urritasuna, desoreka kimikoa eta asma-seinaleak. Medikuen arabera, gamelu-esnearen proteinak izan dira faktore nagusia aztertutako haurren elikadura-alergiak prebenitu eta sendatzeko. Izan ere, aldizkarian adierazi zutenez, alde batetik, ez du beta-laktoglobulinarik, eta, bestetik, behi-esneak ez bezalako beta-kaseina bat du. Bi osagai horiek, medikuak gehituta, alergiak eragiten dituzte.
Ikertzaileen arabera, haur gutxi batzuei eragiten dieten alergia horien arrazoia da organismoaren defentsek erreakzionatu egiten dutela esnearen proteinen eta beste elikagai batzuen aurrean, “mehatxua” balira bezala, eta, orduan, sistema immunologikoa elementu patogenoa balitz bezala jartzen dute martxan.
Gainera, gamelu-esnea aberatsa da C bitaminan, kaltzioan eta burdinan, eta gizakiekin bateragarriak diren antigorputzak (immunoglobulinak) ditu, bai eta molekula txikiak ere, hesteetatik odolera erraz irits daitezkeenak.
