Un titular alarmista sobre un superalimento maravilloso que previene el cáncer o acerca de un aditivo utilizado en alimentos cotidianos que mata son dos ejemplos de la época confusa en cuanto a información en la que nos ha tocado vivir. Pero ¿cómo reconocer las fake news o noticias falsas en alimentación? Con buenos influencers o divulgadores en alimentación, y no falsos gurús. Aprende a identificarlos con las siguientes pistas que te damos.
“Infoxikazioaren garaian bizi gara: informazio asko dago, baina zati handi bat ez da baliozkoa, gainazalean geratzen da eta ez da milolora iristen”, aitortzen du Juan Revalvak. Eta, horren ondorioz, elikaduran eragin batzuk aprobetxatzen dira: “osasun-eremu handiena sortzen du, ondo jateko interes handia dagoelako, baina ezjakintasun handia”, argitu du Carlos Mateosek, osasunaren gezurrak profesional sanitarioekin borrokatzeko ekimen bat, eta 40 elkarte zientifikoren abala.
Zer egin bular baten aurrean? Igortzen diren mezuek zorrotzak izan behar lukete eta egiaztatuta egon behar dute, eta, horregatik, albiste faltsuen garaian bizi gara, eta horrek kontsumitzaile eta herritar gehiago inplikatzea eskatzen digu, balizko arrakasten aurrean zentzu kritikoa garatzeko. #Salud sin Ulbulos-ek adierazten du gizarte zientifiko batekin iturria egiaztatzen saiatu behar dela. Kontsultatu blogak, appak eta web orriak egiaztatze-zigiluekin, hala nola Web Mediku Akreditatua, Honcode edo App Sanitaria, osasun-elkargo profesionalek eta erakundeek sustatutako osasunari buruzko edukiak dituztenak. Eta, modurik ez badago, profesional sanitario batengana jo.
Dietista-Nutrizionistaren Nazioarteko Egunean, osasun arloko profesional hauek ere gomendioak ematen dituzte: “Nutrizioari buruzko informazioa ematerakoan, beti iturri fidagarriak bilatzen ditu, titular engainagarriak saihesten ditu eta ez du azaleko eta anbiguotasunezko informaziorik ematen. Zientziarekin hitz egin, akatsak eta mitoak ez hedatzeko. Ez egin guru eta oportunista faltsuen aholkurik“.
Elikadura-guru faltsuak aurkitzeko aztarnak
- Prestakuntza. Elikaduran dibulgatzaile batek profesional sanitarioa izan beharko luke. Adibidez, Giza Nutrizioan eta Dietetikan graduatua, Medikuntzan lizentziatua, Elikagaien Segurtasunean eta Elikagaien Zientzia eta Teknologian lizentziatua edo Farmazian lizentziatua. Prestakuntza ez da ondo egiteko bermea (arlo guztietan profesional onak eta txarrak daude), baina iruzur egiteko aukerak gutxitzen ditu. “Sare sozialetan, dietista-nutrizionista zure kontsultan bezain profesionala izan behar da. Profesionaltasunez eta etikaz jardun behar du beti, herritarren osasunaren zerbitzura eta bere praktika ebidentzia zientifikoan oinarriturik”, gehitu du Dietista-Nutrizionisten Kontseilu Nagusiko lehendakariak, Alma Palauk.
- Sare sozialak. Dibulgatzaile bat ongi baloratuta egotea eta beste profesional batzuekin batera seinale ona izatea. Beste eragin batzuk dituzten sareetan erlazionatzen da? Badu ospea lankideen arteanlanbidez? Lanbide-babesik ez baduzu edo zure mezuak zabaltzeaz arduratzen bazara, ez fidatu. “Pentsaera kritikoa izan behar da, baina ez beste profesional edo erakunde batzuen desakreditazioan oinarritutakoa”, gehitzen du Carmen Pérez, Espainiako Nutrizio Elkarteko (SENC) presidentea, eta ohartarazten du beste batzuen intimitatea edo ohorea lesionatzea salagarria litzatekeela.
- Hitzorduak. Bere baieztapenak ikerketa zientifikoetan oinarritzen al dira? Prestigiozko artikulu edo argitalpenik aipatzen duzu? “Informazio fidagarria eta funtsatua aurkeztuko du, eta eztabaidatutako informazioa interpretatuko du, aurreiritzi pertsonalik gabe, eta ustez dauden iritzi-desberdintasunak aintzat hartuko ditu”, dio Dietista-Nutrizionistaren lanbidearen Kode Deontologikoak (2013).
- Balioa. Albiste bat berritzea edo mezu laua zabaltzea ez da nahikoa. Dibulgatzaile baten kasuan, funtsezkoa datestuinguru bat eta hitz egiten ari dena hobeto ulertzeko tresna batzuk.
- Plataformak. Mezuak sare sozialetan bidaltzeaz gain, beste komunikabide batzuetan ere sartzen da, hala nola irratian, prentsa idatzian edo telebistan? Eta horrela bada, zertan? Komunikabideetan agertzea ez da nahitaez profesional ona, baina bere mezua beste aditu batzuen kontrolpean jartzen du.
- Promesak. Erasotzeak sendaketa miragarriak, pisu-galera hutsezinak edo “hori da industria farmazeutikoak ez du nahi” estiloko mezuak iradokitzen baditu, mesfidati sentitzen da. Eta superelikagaien existentzia defendatzen badu, kimioterapia sustatzen du (substantzia kimikoen aurkako aurreiritzia) edo metodo eta substantzia alternatiboak iradokitzen ditu, ihes egiten du. “Edonork uste du mirariak edo, bereziki, bere testigantza pertsonala erabiltzen duela dietari buruzko aholkuak emateko, susmoa izango nuke”, aitortzen du Beatriz Robles elikagaien teknologoak. Hori dela eta, Palauk gogorarazi du praxi txarrak salatu egin behar direla Dietista-Nutrizionisten Elkargo Ofizialaren aurrean edo osasun arloko agintari autonomikoen aurrean; gizarte-sareek ere osasun-ikuskaritza egin dezakete eta salaketa bat izan dezakete. “Batzuetan, norbait behar bezala ari ez dela publiko egitea da onena”, aitortzen du.
- Tonua. Alarmista edo sentsazionalista bada, kontuz ibili. Gauza bat da elikagai eta edari jakin batzuen eragin kaltegarriez ohartaraztea (ultraprocesatuak, freskagarriak, alkohola), eta beste bat segurtasun ezaren eta arriskuaren sentsazio iraunkorra elikatzea. “Eskarmentu hori bermatzen duen unibertsitate-titulazioa eta ibilbide profesionala izan dezakete, baina mezurik ez badute eta osasun publikoko ikuspegirik ez badute, ez dute behar bezala egiten”, gaineratu du Carmen Pérezek.
- Salmentak. Zerk bizi du eragina? Zein da zure diru-sarreren iturria? Dibulgatzaile asko ikertzaileak, unibertsitateko irakasleak, idazleak, hizlariak edo elikaduraren arloan lan egiten dutenak dira, bai kontsulta, bai ospitaleetan edo enpresetako I+G sailetan. Beste batzuk, besterik gabe, publizitatetik bizi dira edo metodo propio bat sortzen dute, eta beren argaltzeko produktuak saltzen dituzte. Alde nabarmena dago lehen eta bigarrenen artean. “Interes-gatazkek oso argi egon behar dute, eta ez soilik merkataritza-planoan”, gogoratu du SENCeko bozeramaileak.
