Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ingalaterra, tradizio gastronomikoa duen herrialdea

Ingalaterrako gastronomia nazioartean gutxien ezagutzen denetako bat da, eta batzuetan ez du merezi duen garrantzia hartzen.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2004ko uztailaren 29a

Sukaldaritza ingelesak berezko plater tradizionalak ditu oinarri, eta Europako sukaldaritza ezagunen famarik
ez badu ere (frantsesa edo italiarra, esaterako), Ingalaterrako
gastronomiak plater eta postre tipiko ugari ditu, eta, gainera, beste kultura batzuetako
platerak sartzeko orduan, sukalde irekienetako bat
da.


Ordutegi oso bereziak
Ingalaterrara
iristen denean, onartu behar du
janarien ordutegiak ez duela zerikusirik Europako herrialde
askotakoekin. Oso ohikoa da goiz gosaltzea plater konbinatu
bat, hainbat elikagaik osatua, hala nola arrautzak, saltxitxak, hirugiharra eta ogi txigortua. Hori guztia zereal-bol batekin
eta ondo kargatutako
kafe- edo te-katilu batekin. Gosaria eguneko otordurik
indartsuena denez, eguerdiko janaria bazkari hutsa
da. Bertakoek 12:30ak inguruan egiten dute, eta, normalean, sandwicha izaten dute,
edo “Shepherd’s Pie” tipikoa,
haragi xehatuko pastela, tipula, barazkiak

eta behi-minda, patatak edo “Riñeak”. Eta
bat presaka badoa, edozein kaletako izkinetan “txakur beroen” ohiko
postu batekin egiten du topo, eta Frankfurt,
tipula frijitu eta hainbat saltsarekin egindako ogitartekoa aukera dezake.

Hain goiz bazkaltzen denez, baliteke gose sentitzea arratsalde erdian,
eta ohikoa izaten da afalordua baino lehen mokadu bat hartzea. Tea break deitzen
zaio horri,
tearen ordu ezagunari, eta tradizio ingelesa ez da galtzen. Urteen poderioz,
te-katiluaren ordez kafe- edo txokolate-katilu bat jarri da. Hala ere,
badira ordu horretan betetzen diren te-aretoak, eta horietan tea
zerbitzatzen da hainbat opiltxo eta pastarekin.Afaltzeko leku tradizional bat aurkitu

nahi bada, bat ezin da
orduarekin alde batera utzi, han arratsaldeko zazpi edo zazpi eta erdietan afaltzen baita.Erraza
da menuetako kartetan plater konbinatuak aurkitzea. Plater
horietan elikagai ugari sartzen dira, eta oso ohikoa izaten da brokoli-goarnizioa,
eta kantitateak eskuzabalak izaten dira; beraz, gustura geratzen da
bat eta ez da goserik pasatzen, oheratu
baino ordu batzuk lehenago bada ere.


Plater tipikoenak
Ingalaterrara
egindako bidaia batean, ezinbestekoa da ibilalditxo bat
egitea eta kalean ez gurutzatzea oinezkoren bat arraina eta patata frijituak jaten,
paperezko kukurutxo baten barruan. Horixe da “fish and chips”
tipikoa, turistek gehien eskatzen duten plater ingeles tradizionaletako
bat. Hala ere, Ingalaterrako sukaldaritza tradizionala askoz urrutiago dago arrain
oinarrizko horretatik, patata frijituekin. Adibidez, Cornuallesen
oso ohikoa da “pasty” izeneko plater bat, okelarekin, barazkiekin eta
patatekin egindako enpanada bat; Yorkshiren, berriz, roast beef eta budina (plater nazionala)
probatu behar dira.
Oso ohikoak dira, halaber, haragi-platerak saltsarekin, hala nola txerri-solomo errea sagar-saltsarekin
edo arkumea menda-saltsan. Izan ere, Ingalaterrako
janari tradizionalaren oinarrietako bat kalitatezko haragi errea da, eta
hainbat saltsarekin zerbitzatzen dira, eta horiek gabe ezin da ulertu herrialde honetako
sukaldaritza.

Postreek ere tradizio handia dute. Hainbat errezeta
tradizional gozagarri daude: pancakeak, fruta-,
txokolate- eta gazta-pastelak edo Bakewell opila, marmeladaz estalia, almendrak
eta izozkia, eta hainbat ogi-mota.

Berezko plateren aniztasuna gorabehera,
Ingalaterrako gastronomia tipikoa bazterturik ikusi da nolabait, beste herrialde askotan bezala, janari azkarreko jatetxeak (hanburgesak, pizzak,
oilasko frijituak…) era masifikatuan
agertu direlako, baita kebab-postu asko ere, ogitarteko turkiar tipikoak. Eta otordu azkar mota horrek
lotzen ditu, oker ez bada ere, Ingalaterrako janari
tipikoa.

Kalitateko
garagardoa

Ingalaterra da garagardo gozoenak dasta
ditzakegun herrialdeetako bat. Ospetsuak dira haren “Guiness” garagardoak, zapore mikatz eta oso freskagarria duen garagardo
beltz mota bat, nahiz eta
garagardo ilehoriak, nahiz eta ez hain originalak, zapore berekoak diren.
Gainera, Ingalaterrak bere
garagardo bikainez gozatzeko aukera eskaintzen digu, bai estilo minimalisteneko pub batean, bai
tradizional eta errudunenean, bai eta Picadillyko “Cheers” telesail mitikoaren tabernan ere,
non seguru garagardoak zapore berezia
baitu.

 

Etiketak:

inglaterra-eu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak