Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Iraila: itsas aingira

Itsas aingiraren odolak, beltzarena eta aingirarena bezalaxe, substantzia toxiko bat dauka.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2005eko azaroaren 02a

Itsas aingira kongridoen familiakoa da, Anguiliformes ordenakoa. Espezie ezagunenak itsas aingira beltza eta grisa dira, baina badira beste arrain batzuk ere, itsas aingira deituak, nahiz eta ez diren aurrekoen genero berekoak.


Egunez, arrailduren eta harrien artean ezkutatuta egoten da itsas aingira, eta, beraz, erraz aurki daiteke hondo hareatsuetan edo hondoratze-hondarretan. Ozeano Atlantikoko eta Mediterraneo itsasoko uretan bizi da, 30 metroko sakoneran, eta han arrantza oso ohikoa da.

Nola prestatu

Itsas aingiraren zapore atseginak eta egitura leunak aukera ematen dute hainbat elikagairekin konbinatzeko eta era askotara prestatzeko.


Patata batzuekin gisatuta presta daiteke -gehien erabiltzen den laguna-, edo, bestela, barazkiekin, txirlekin edo hainbat saltsarekin zerbitza daiteke (saltsa berdea, garagardoa edo ardo zuria), eta horiek, zalantzarik gabe, platera bereizteko ukitu bat emango diote. Etxe askotan itsas aingirak jateko modu ohikoenetako bat itsaski-paella baten osagai gisa erabiltzea da.


Jakiak kolore gehiago izatea nahi bada, itsas aingiraren haragia zuria baita, itsas aingirarekin edo tomateekin, perrexilarekin, baratxuriarekin eta ardo zuriarekin egindako itsas saltsarekin lagundu daiteke. Itsas aingirak aroma eta zapore bereziak hartzea bada helburua, itsas aingira bat presta daiteke erromeroarekin, azafraiarekin, laranja-saltsa originalarekin edo tomatearekin, ozpinarekin eta piperbeltzarekin egindako saltsa pikantearekin.


Gainera, itsas aingiraren burua bikaina da saldak eta arrain-zopak egiteko. Horietan, beste arrain mota batzuk ere gehitu daitezke, baita hainbat barazki eta barazki ere.


Itsas aingirarekin egindako errezeta bat egiteko eta emaitza ona lortzeko, garrantzitsua da jakitea burutik hurbilen dagoen itsas aingiraren zatia zaporetsuagoa dela eta sukaldean hobekien moldatzen dena dela, arantza gutxiago baitu.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak