Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Iraila: Masustak

Gozoki osasuntsu bat

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2006ko irailaren 04a

Basoko mora ezaguna, benetan zarzamora da, ezaguna ere
mugurdi beltza bezala. Fruitu hori modu basatian hazten da basoetako leku eguzkitsuetan
eta belardiak. Era berean, Asian, Europan, Hego Amerikako herrialdeetan eta Kolonbian lantzen da.

300 masusta-sasi mota daude, hezurrekin, hezurrik gabe, eta fruitu gozo eta ez gozoekin. Ubarrak biltzeko sasoia abuztuaren amaieratik dator
urriaren hasiera arte. Urte-sasoi horretako tenperatura atseginek naturaz gozatzeko aukera ematen dute, eta, aldi berean, basa-fruitu zoragarri hauek dastatzen dira.

Zein dira haien propietate elikagarriak?

Fruta honen zaporea egoera helduenean
gozoa da, eta ñabardura azidoak ditu. Masustak heldu gabe daudenean,
taninoetan aberatsak dira, eta horregatik ematen dute sentsazio bat haiek jatean
ahoan laztasuna eta astringentzia.

Heltze-prozesuan
masusten taninoen kopurua gutxituz doa, fruituan kolore beltz distiratsuaren bidez islatzen den gozotasun-puntu maximora iritsi arte.

Basa-fruitu hau kaloria gutxikoa da eta gainera C bitamina, magnesio, potasio eta zuntz ugari ditu. Eragin antioxidatzailea du, pigmentu naturaletan aberatsa baita -antozianoak eta karotenoidoak-, baita C bitaminan ere, eta horrek ematen dio kolore more ilun bereizgarria. Fruta helduak ezaugarri laxanteak ditu -hesteetako igarotzea hobetzen dute-, eta arazgarriak -organismoko toxinak ezabatzen laguntzen dute-.

Nola aukeratu eta gorde

Biltzeko, kolore beltz distiratsukoak aukeratu behar dira, eta
etxean, hozkailuan gorde behar dira, eta behar bezala gorde.
3 egun inguru. 0 °C-an astebetera arte irauten dute.

Nola dastatu?

Fruta hori bakarrik jan daiteke, jogurtarekin, esnearekin, esnegainarekin, gosaltzeko zerealekin,
mueslia, etab., edo etxeko marmelada zaporetsua, konfiturak, gelatinak, kremak, postre gozoak -mousseak, bizkotxoak, tartak…- egiteko erabiltzea. Azkena
sukaldean, masusten gozotasuna eta basoko beste fruta batzuk erabiltzea da
kontrasteak errezeta gazietan, hala nola haragi/ahate batzuk,
arkumea, txerria, ehizakiak, etab.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak