Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Iraila: Nekorak

Une berezietan gozatzeko jaki preziatuenetako bat

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2006ko irailaren 18a

Nekora oso haragizko krustazeo zaporetsua da, baina ateratzen zaila
haren egitura. Itsaskia txikia da, zabalagoa baino,
kolore gorri laranjakoa. Estalki zapala du, gainazal batekin
iletsua eta hanka lauak, haragi fin eta apartekoa gordetzen dutenak. Nekorak
Kantauri Itsasotik eta Ozeanotik datozen itsas karramarroen antzeko bat dira.
Atlantikoa. Karramarro iletsuak ere deitzen zaie,
atzeko hankak ile motz eta lazoz beteta daude.

Nekora proteina iturri ona da eta edukia du
koipe asko, beste itsaskiekin alderatuta. Konposizioan nabarmentzen dira
magnesioa, sodioa eta potasioa bezalako mineralak. Bitaminei dagokienez,
konposizioan B3 bitamina da nabarmenena.

Iraila hilabete ona da itsaski fresko hau jateko. Maiatzetik dago zabalik sasoia.
azarora arte. Nekorak bizirik merkaturatu ohi dira, baina baita egosiak eta izoztuak ere.
Behar den nekora-kantitatea erosteko, komeni da kalkulatzea
250 g pertsonako.

Egosi eta hoztu ondoren,
arrakasta

Itsaskia bizirik erosten bada, ur hotzetan egosten da, baina bai bizirik badago.
hila ur irakinetan egiten da. Ura irakiten hasten denean,
kalkulatu zenbat denbora behar den egosteko (sukaldean adituak direnen arabera, 8-10 minutu inguru), nekora-kilo bakoitzeko. Zalantzarik gabe,
zaporea eta propietate elikagarriak hobeto zaintzea, modurik onena
horiek prestatzeko, lurrunetan egosi. Egostea bezain garrantzitsua
nekorak hoztu egiten dira; beraz, behin egosita, urperatu egin behar dira.
izotzez estalitako uretan, azkar hozteko.

Egosita daudenean, kontsumitu egin daitezke. Nekorak
hainbat modutan erabil daitezke. Horietako bat osoa da; beraz,
kurrika batzuen laguntzarekin egitura kentzen dietenak mahaikideak izatea.
Haragia ateratzeko eta prestatzeko ere erabil daitezke.
arrain-platerak, lagun egiteko edo itsaski-paellak egiteko
eta arrain-zopak. Nekorek eskaintzen duten beste sukaldaritza-aukera bat birrintzea da
bere haragi guztia, txinatar baten laguntzarekin, eta krema gozo bat egin.
nekorena. Eta edozein plater laguntzeko, ardoa baino hoberik ez
zuri gaztea.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak