Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Izokin ketua eta sardinak kontserban

Izokina, amuarraina eta bakailao ketua, bai eta kontserbako sardinak ere, kanape gozoen osagai gisa erabil daitezke kasu berezietan

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2015eko abenduaren 03a
Img entrantes para navidad salmon hd Irudia: MarinaN

Izokina, amuarraina eta bakailaoa dira protagonista Eguberrietako sarbideetan. Ehunduren koloreagatik, zaporeagatik eta aldakortasunarengatik, hainbat sarrera eta kanape presta daitezke, egiteko errazak bezain errazak. Ez da beharrezkoa osagai horiek asko erabiltzea errezeta erakargarriak egiteko, baina merkatuan hainbat prezio, tamaina eta kalitate dituzten produktuak daude, poltsiko guztietara egokitzeko gai direnak. Gainera, kontserbako sardinak, merkeagoak, plater zoragarriak egiteko ere erabil daitezke. Hona hemen hainbat ideia.

Img entrantes para navidad salmon
Irudia: Marinan

Arrain ketuak, Gabonetako protagonista handiak

  • Ogi txigortua izokin ketuarekin, aguakatearekin. Aguakate heldua zuritu eta xafla finetan moztu behar da. Xerrak xerratan xigortutako xerratan jarri eta igurtzi tomate-zukuekin eta oliba-olio txorrotadatxo batekin.
    Ogiaren eta aguakatearen gainean izokin ketuaren xaflak, errukula-orriak, letxuga askotarikoak eta ogi-torradak igurtzi ondoren soberan geratu den tomate-mamia daude. Zerbitzatzeko unean, oliba-olio tanta bat eta lima-zuku tanta batzuk bota.
  • Kukulu ketua eta granadako ozpin-olioa. Kukuluak garbitu eta gustura ebaki. Hainbat ketu-xerra edo biribilki, hala nola, izokina, bakailaoa edo amuarraina, oliba-olioarekin, Jerez ozpinarekin, granadako pikorrekin, gatzarekin edo hainbat ketu-biribilkirekin batera. Oliba-olioarekin, Jerezeko ozpinarekin, granada-pikorrekin, gatzarekin…Garrantzitsua da zerbitzatzea zerbitzatzeko unean.
  • Img
    Irudia: CONSUMER EROSKI

    Izokin-biribilkiak gaztaz beteak. Betegarria egiteko, tomatea zuritu eta karratutxo txikitan zatitu, tipulin fresko pixka batekin eta izokin ketuaren ebakinekin batera. Hori guztia nahastu egiten da, 100 g gaztarekin, igurzteko, maionesa koilarakada bat eta koilarakada bat oliba-olio birjin. Betegarri hori gatz puntuan jartzen da eta hozkailuan hozten da 30 minutuz. Bitartean, izokin ketuaren xerrak film paperaren gainean zabaltzen dira eta berriz ere paper mota horrekin estaltzen dira. Arrabola batekin zapalduta (baina izokina ez apurtzeko kontuz) eta goiko papera kendu. Tututxo gisa biribiltzen den izokin-xafla bakoitzaren erdian jartzen da betegarria. Film-paperarekin bildu behar dira, errulo-formari eusteko. Biribilkiak hozkailuan hozten dira ordubetez. Denbora hori igaro ondoren, hozkailutik atera, film-papera kendu eta letxuga-entsalada batean eta fruta freskoen zatitxoetan, ozpin-olio leun batez gozatuta, agertzen dira.

  • Pomelo-entsalada, laranjak eta bakailao ketua.
    Labana zorroztu batez baliatuz, laranjetako bat puzten da. Ateratzen den azala juliana oso fin batean moztu eta ur ugaritan egosi behar da. Iturripean hamar minutuz behin freskatu behar da, eta beste egosketa bat hasi behar da, ur desberdinarekin, gutxienez lau aldiz.Azken irakinaldian, azaharra eta azukre pixka bat gehitzen zaizkio, eta hozten uzten du.Bitartean, pomeloa eta laranja garbitzen dira, eta azal zuria ere kentzen zaie, gajoak biltzen dituena. Zitriko horiek xerra finetan moztu, nahasi eta plater zabal baten gainean zabaltzen dira.Horien gainean bakailao ketua jarri eta sartzen da, tipula xehatu pixka bat erantsiz, azala laranjarekin, xarabe koilarakada batzuk eta oliba-olioa.
  • Izokin eta laranja txigortua. Krema-gazta maionesarekin, oliba-olioarekin, laranja-zuku tanta batzuekin eta gatzarekin nahastu eta ogi txigortua igurtzi.Gainean, izokin ketuaren zerrenda batzuk, anana eta laranja zatitxo batzuk, hainbat letxuga-hosto garbitu eta ondu, oliba-olio pixka batekin eta gatza apur batekin.
  • Img
    Irudia: CONSUMER EROSKI

    Amuarrain ketuaren biribilki-entsaladarekin eta mahats-ozpin-olioarekin egindako koilaratxoak. Barazkiak tipula, kalabazin, piper berde eta tomatearekin salteatu, guztia tiratan moztuta. Gatza eta azukre pixka bat bota.Prest dagoenean, salteatu salteatua iragazki batekin, zuku guztia aska dezan eta gazta-krema barazkien salteatuarekin nahastu dezan.Ondoren, amuarrain-xerrak bete, gazta- eta barazki-nahastearekin, biribildu eta biribilkiak hozkailuan gorde, hoztu daitezen.Letxuga mota bat baino gehiago jarri behar dira, eta alaitasuna mahats-ozpin-olioarekin. Oliba-olio koilarakada bat Jerez ozpinarekin, gatzarekin eta moztutako mahats-zatitxo finekin nahastu behar da. Biribilkiak entsaladan jartzen dira eta, gainean, mahats zatituak.

  • Perretxiko eta baratxuri entsalada, izokinarekin eta pistatxoen ozpin-olioarekin. Letxugak garbitu eta, eskuekin zatitu ondoren, lehortu eta gorde. Garbitu eta txikitu perretxikoak eskuekin.Zartagin handi batean, bi koilarakada olio bota sutan, eta, bero dagoenean, su bizian salteatu baratxuri txiki garbitu eta zatikatuak, bigundu arte.Ondoren, perretxikoak gatz pixka batekin eta beste bi koilarakada oliba-olio birjin bota, eta guztia salteatu perretxikoak bigundu arte. Salteatutakoan, jarri letxugen gainean, baratxuri freskoen kimuekin batera.Entsaladan izokin ketuaren xerrak jarri eta pistatxoen ozpin-olioarekin ondu.Ozpin-olioa egiteko, pistatxoak sukaldeko robot batekin birrintzen dira; zartagin antiitsasgarri batean, oliorik gabe, pistatxo-hautsa bota eta berehala ateratzen da. Berehala ateratzen da pistatxoak, eta, gero, olioa eta ozpina botatzen zaizkio, gatz apur batekin. Ozpin-olio horrekin entsalada berehala arintzen da, perretxikoak baratxuri freskoekin ez hozteko.

Sardinak kontserban sartzekoak

Kontserbako sardinak urritu arte, kategoriatik igo daitezke, eta behar bezala aurkezten dira. Horren adibide dira sardinak arrautza eta tomatea sartzeko entsalada. Prestatzeko, sutan jarri urez betetako ontzi bat, eta, irakiten duenean, ozpin pixka bat bota eta lau arrautza sartzen dira (ozpina, arrautzak hautsi egiten dira). Arrautzak atera, hozten utzi, zuritu eta erditik ebaki. Gorringoak kendu eta ore uniformea egiten da, tipulin freskoa brunoise erara moztuta (oso finitua), sardina xukatuak kontserban, maionesa eta tomate-saltsa. Arrautzak nahasketa honekin bete eta oliba batzuekin eta piper gorrien zatitxo batzuekin apaintzen dira.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak