Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Jakingo al zenuke oilasko arrunt bat eta oilasko ekologiko bat bereizten?

Hazkuntza-motak oilasko-haragiaren zaporean, testuran, kolorean eta prezioan eragiten du, baina ez nutrizio-propietateetan.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2018ko urriaren 15a
Img pollos corral

Gure herrialdea Europako hegazti-haragiaren ekoizle nagusietako bat da, eta oilaskoa, bereziki, izarra. Urtean 14 kilo pertsonako, Espainian gehien kontsumitzen den haragi freskoa da. Arrakastaren arrazoia jakiaren ontasuna da, zapore oso leuna baitu, helduei eta haurrei gustatzen baitzaie eta modu askotara presta baitaiteke. Gainera, oso haragi osasuntsua da. Proteinak, bitaminak eta mineralak ematen dizkigu, eta kaloria eta koipe gutxi ditu (batez ere azalean egoten dira). Horregatik, argaltzeko dietetan ere gomendatzen da. Hori bai: oilasko guztiak ez dira berdinak.

Txitak eta oilaskoak daude. Merkatura egindako bisita batek erakusten du tamaina, kolore eta prezio desberdineko piezak daudela, ekoizleetatik edo aurkezpenetik haratago (adibidez, xerra, bularki edo izterren erretiluak daude). Hazkuntza-metodoak zerikusi handia du horretan eta haragiaren zaporean, baina ez nutrizio-osaeran, oso antzekoa baita kasu guztietan. Kaloria eta gantzei dagokienez, egoste-metodoak eragin handiagoa du hazkuntza-motak baino. Oilasko birrineztatu eta frijitu batek %20 kaloria gehiago ditu erretako batek baino (azalarekin), %50 gehiago plantxan egindako oilasko-bularki batek baino eta biek baino hiru aldiz gantz gehiago.

Img pollo horno hd

Baserriko oilaskoa, ekologikoa eta ohikoa: zertan bereizten dira?

  • Ohiko oilaskoa. Gehien kontsumitzen dena da. Animaliak intentsiboki hazten dira, nahiz eta azken urteetan ingurunea asko hobetu den ongizateari erantzuteko.
    animalia. Eritasunak ugal ez daitezen, albaitaritzako zainketa gehien jasotzen dituztenak dira; gainera, ezin dira 19 oilasko baino gehiago egon m2 bakoitzeko. Artoarekin, sojarekin eta gariarekin elikatzen dira. Azkar hazten diren hegaztiak direnez, 42 egunera hil daitezke. Prozesuen optimizazioa azken prezioan islatzen da: merkeena da.
  • Barruko oilasko estentsiboa.
    Izenak ia dena esaten du. Barnean hazten da, konbentzionala bezala, baina espazio pixka batekin (ezin da 15 oilasko baino gehiago egon m2 bakoitzeko) eta animaliaren ongizatea hobetzeko beste elementu batzuekin. Gutxienez 56 egun bizi dira.
  • Baserriko oilaskoa edo baserrikoa.
    Hiru mota daude: arruntak, tradizionalak eta askatasun osoz hazten direnak. (ale motaren arabera bereizten dira:
    hazkunde motela) eta bizi-iraupena (60-81 egun). Hazlearen arabera elikatzen da, baina zerealetan oinarritu behar du; horregatik, kalitate hobeko pentsuetan edo, zuzenean, arto-pikorretan inbertitzen da. Azken hori haragiaren eta azalaren kolorean nabaritzen da, eta, azkenean, horiak dira. Eskortako oilaskoak gutxiago hazten dira; prozesuak ez daude hain automatizatuta eta inbertsio handiagoa eskatzen dute, bai elikaduran eta zainketan, bai inbertsioa berreskuratzeko behar den denboran. Horregatik dira garestiagoak.
  • Oilasko ekologikoa. Oilasko ekologikoa baserriko oilaskoa da beti, baina ez alderantziz. Garrantzitsua da bereizketa hori egitea, batzuk besteekin nahasten baitira. Oilasko bat ekologikoa izan dadin, ez da nahikoa aske haztea; beste alderdi batzuk ere zaindu behar dira. Kontsumitzen dituen elikagaiak ezin dira genetikoki aldatu, ez eta substantzia kimikoekin tratatu ere (pestizidak, ongarriak, antibiotikoak edo gehigarriak). Txita horiek pentsu ekologikoa edo arto naturala jaten dute. Gainera, mugitzeko askatasuna dute eta gutxienez zortzi orduko atsedena, argi artifizialik gabe. Polikiago hazten da oilasko industrialena baino, eta haragia sendoagoa eta zaporetsuagoa da, baserriko oilaskoekin gertatzen den bezala. Hil eta 81 egunera hiltzen dira. Ontzearen alderdi horiek guztiak bermatzea garestiagoa da ekoizlearentzat, eta kostu hori kontsumitzaileei dagokie.

Img portada consumer octubre 2018
Eduki gehiago ikusteko, kontsultatu inprimatutako aldizkaria.

Etiketak:

haragi pollo-eu

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak