Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Jan ezin dena jaten denean

Jateko onak ez diren gauzak, hala nola lurra, buztina edo papera, jatera bultzatzen duen elikadura-portaeraren nahastea da pika.

img_sorra_p

Jakina da haurdun dauden emakumeek zapore eta testuren pertzepzio larriagoa edo, gutxienez, ezohikoa dutela, eta ohiz kanpoko gogoa izan dezaketela elikadurari dagokionez. Ez da hain ezaguna —nahiz eta herrialde eta gizarte-talde batzuetan nahiko zabalduta dagoen fenomeno hori—, haurdunak direla pika gehien hautematen duten taldeetako bat, jateko modukoak ez diren gauzak (lurra, buztina, papera, izozkailuko kakalardoa edo errautsak) jateak eragiten duen elikadura-portaeraren nahastea.

Zer egoeratan agertzen da nahaste hori? Picaren eta geofagiaren (lurren eta buztinen kontsumoa) aztarnak aurkitu dira Latinoamerikan eta Afrikan, baina baita AEB bezalako herrialde garatu batean ere; beraz, onartu da pikak lehentasuna duela haurdun daudenen artean. Orain, Danimarkako Statens Serum Institut-eko Epidemiologia Zentroko talde batek 100.000 emakumeko kohorte baten azterketaren emaitzak argitaratu ditu Acta Obstetricia et Gynecologica Scandinavica aldizkarian.

Emaitzen arabera, badirudi ez dela ohikoa pika populazio pribilegiatuetako emakume haurdunentzat, ikertzaileen definizioaren arabera. Elikadurari buruzko galdeketa bati erantzuteko eskatu zitzaien emakumeei, pikari buruzko galderak barne. Parte-hartzaileen %70ek erantzun zioten galdetegiari, eta 14k bakarrik adierazi zuten jateko ez ziren substantziak jan zituztela. Emaitzen arabera, ikertzaileek diotenez, «populazio pribilegiatuetako pika mitoa da errealitatea baino gehiago».

Mikronutrienteen urritasuna

Herrialde batzuetan lurrak kontsumitzeak beherakoaren aurkako funtzioa betetzen duela uste da, edo emakume haurdunen goragalea saihesten laguntzen duela.

Pika mota ezagunena geofagia da, lur, buztin edo lokatzen kontsumoa, eta ez da, hain zuzen, ohitura arraroa Afrikako eskualde batzuetan eta AEBko hegoaldean. Leku batzuetan ere eros daiteke buztina kontsumitzeko. American Journal of Clinical Nutrition aldizkarian argitaratutako lan batek, 1979an, geofagiak Mississipiko landa-eremuetan zuen eragina erakusten zuen. Egileek aurkitu zituzten biztanleek buztina ateratzen zuten 25 tokiak, eta zenbatu zuten emakumeen % 57k eta bi sexuetako haurren % 16k buztina hartzen zutela, baina ez gizonezko heldu eta nerabeek. Lan haren arabera, ez zen korrelaziorik aurkitu geofagiaren eta gosearen, anemiaren edo hesteetako parasito-arazoen artean —geofagiaren arazoetako bat, larbadun lurrak kontsumitzen badira, parasitoak dira, hain zuzen ere—.

Herrialde batzuetan lurren kontsumoak beherakoaren aurkako funtzioa betetzen duela uste da, edo emakume haurdunen goragalea saihesten laguntzen duela. Pika eta, bereziki, geofagia azalduko lituzketen beste hipotesi hedatuenetako bat oligoelementu batzuen urritasuna litzateke, hala nola burdina, zinka edo bitaminak organismoan. Ildo horretatik, lan batzuen arabera, geofagia praktikatzen duten emakumeek hemoglobina gutxi dute. Beste kontu bat da ea lurraren kontsumoak, mineraletan aberatsa denak, gabezia hori osa dezakeen, saiakera huts batean geratzen den edo, berez, defizitaren arrazoia den. Horixe galdetu zuten Kingstongo Unibertsitateko (Erresuma Batua) talde batek. Oro har, autoreek azaltzen zuten geofagiak elikagai mineralak osa ditzakeela, eta, beraz, ez dela baztertu behar hori praktikatzeaz, bereziki iraupeneko komunitateetan.

«Hipotesi horren arabera, material geofagikoetan elikagai mineralen proportzio luzea eskuragarri egon daiteke giza gorputzak xurga dezan». Baina gorputzak benetan xurgatzen ditu? Hori frogatzeko, ikertzaileek esperimentu bat asmatu zuten. Bost lur-lagin hartu zituzten, geofagia nagusi den eremuetan jasoak, eta laborategian saiakuntza bat egin zieten, xurgapen-prozesu gastrointestinala simulatzeko. 2004an Science of the Total Environment aldizkarian argitaratu ziren emaitzen arabera, lurrak mineraletan aberatsak ziren arren, prozesuak ez zituen mineral horiek xurgatzen, baizik eta beste mikronutriente batzuk xurgatzen, bereziki burdina, zinka eta kobrea.

Serotonina falta

Geofagia eta pika azaltzeko beste hipotesi bat serotonina neurotransmisorearen edo haren aitzindariaren falta da: triptofanoa. «Ahalegin fisiologiko handiegian, hala nola haurdunaldian, edo bitamina- edo oligoelementu-urritasunetan, portaera arraroak ager daitezke», azaldu du Gregorio Gómez-Jarabok, Madrilgo Unibertsitate Autonomoko psikobiologiako irakasleak. Horrek pika eragin dezake, adibidez, klariona edo zigarrokinak jatera iristea, baina, aditu horrek dioenez, beste produktu batzuk jatea da ohikoena, hala nola txokolatea. Hori bai, bultzada bat izango litzateke beti, ez aldez aurretik pentsatutako erabakia: pertsona bat ez da jabetzen bere serotonina-mailaz. Nolanahi ere, aditu horren arabera, azpian dagoen nahaste emozional bat edo gehiegizko erantzukizunen aurreko estres handi bat izan litezke pika agertzeko joera duten egoerak, serotoninaren edo triptofanoaren gabeziarekin batera.

Danimarkako Statens Serum Institut-eko Epidemiologia Zentroak Kopenhagen egindako lanak erakusten duenez, ondo elikatutako emakume haurdunen arteko pika mitoa da, ez litzateke ideiarekin kontraesanean egongo. Gómez-Jarabok adierazi du nutrizioa egokia ez den baldintzetan gerta daitekeela nahasmendua agertzearen oinarrian egon litezkeen defizitak.

PARETAK JAN

Nuria Tobar txikia zenean, berak azaltzen duenez, etxeko paretak jaten zituen. Sei urte baino gehixeagora arte, orain hogeita hamar urte dituen neska gazte honek aurpegia garai hartako hormetan itsatsita zuen, eta honela azaltzen du: «hortz ebakitzaile nahiko luzeak zituenez, hortz horzdunak ematen zizkion hormari, eta hortz horien gainean zulo asko uzten zituen». Portaera, azalpenik aurkitu ez duena, desagertu egin zen inongo espezialistaren bitartekaritzarik gabe. Pika kasu bat zen? Berak gogora ekarri eta bere erara interpretatzen du: «Kaltzio-premia handia zela uste dut».

Ez dirudi erraza pikari buruzko azalpen bat aurkitzea, tartean egon daitezkeen faktore kultural eta biologikoen nahasketa handia dela eta. Picak latinezko urraka (Pica) izena hartzen du, elikadura-ohitura handiko hegaztia. Oso jatekoak ez diren gauzez hitz egitea da pika: erretako fosforoak, ilea, hautsa, izotza, hozkailuko kakalardoa, errautsak, lurra edo buztinak. Kaliforniako Unibertsitatearen lan bat, 2000. urtean argitaratua eta ikertzaile nagusi Dennis Mull zuena, AEBn haurdun zeuden emakumeen iritziak biltzen zituen, jatorri mexikarrekoak, buztinaren, hautsaren edo harrien testurak eta usaina sentitu eta gozatzen zituztenak.

Ikertzaileek ohartarazten dutenez, ohiz kanpoko gogo horiek ez kontrolatzearen arazoa da, substantziaren izaeraren arabera, ondorio negatiboak izan ditzakeela bai amarentzat bai fetuarentzat, eta horrek arazoak izan ditzakeela jaiotzean, malnutrizioa izan dezakeenean edo kutsatzaileen eraginpean egon daitekeenean, hala nola beruna, herbizidak edo pestizidak.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak